蛋白質(zhì)的營養(yǎng)ppt課件-文庫吧資料
2025-05-09 06:15本頁面
【正文】 及其應(yīng)用 影響反芻動(dòng)物對(duì)含氮化合物消化和吸收的因素 1）飼糧組成及降解速率 ?飼糧中含氮組分的降解速率。 ?瘤胃微生物能合成足以維持正常生長和一定產(chǎn)奶量的的蛋白質(zhì)，但前提是氮源和可發(fā)酵有機(jī)物比例適當(dāng)，數(shù)量充足。 在真胃和小腸的消化吸收 蛋白質(zhì)在真胃和小腸的消化過程，基本上與單胃動(dòng)物相類似，是由胃腸道分泌的各種蛋白酶和肽酶，將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，而后被吸收。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn) ?瘤胃氮素循環(huán)對(duì)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)具有重要意義，即可提高飼料中粗蛋白質(zhì)的利用率，又可將食入的植物性粗蛋白質(zhì)反復(fù)轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，供動(dòng)物利用，提高飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)。其次是在小腸，在酶的作用下進(jìn)行。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn) ?過瘤胃蛋白與瘤胃微生物蛋白一同由瘤胃轉(zhuǎn)入真胃，隨后進(jìn)入小腸和大腸，其蛋白質(zhì)消化、吸收，以及吸收后的利用過程與單胃動(dòng)物基本相同。瘤胃中的氨基酸和氨化物的降解產(chǎn)物氨，也可被細(xì)菌利用合成細(xì)菌體蛋白。尿素大部分經(jīng)腎臟隨尿排出，一部分被運(yùn)送到唾液腺隨唾液返回瘤胃，再次被細(xì)菌利用，氨如此反復(fù)的循環(huán)利用 。飼料中的氨化物也可在細(xì)菌脲酶作用下分解為氨和二氧化碳。 ?蛋白質(zhì)經(jīng)微生物的作用降解成肽和氨基酸，其中多數(shù)氨基酸又進(jìn)一步降解為有機(jī)酸、氨和二氧化碳。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 ?飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中的分解過程是一種酶解過程，這一過程主要是由微生物（細(xì)菌和纖毛原蟲）蛋白水解酶來完成。它對(duì)飼料的消化從瘤胃開始。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素 A、D、 B12及鐵、銅、鈷等的供應(yīng)。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 7 、豆類飼料的濕熱處理 豆類飼料中含有胰蛋白酶抑制劑，抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶等的活性，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 6 、掌握好飼料中蛋白質(zhì)水平 飼糧中蛋白質(zhì)水平也影響蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率，飼糧蛋白質(zhì)數(shù)量適宜、品質(zhì)好，則蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率高。 因此，必須合理配合日糧中蛋白質(zhì)與能量的比例，以最大的限度減少蛋白質(zhì)的供能部分。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 4 日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例 正常情況下，被吸收的蛋白質(zhì)的70%~80%被動(dòng)物合成體組織或產(chǎn)品，20%~30%分解供能。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 3 合理的供給蛋白質(zhì)營養(yǎng) 參照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，均衡的供給氨基酸平衡的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，則合成的蛋白質(zhì)產(chǎn)品蛋白質(zhì)的數(shù)量就多，飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的效率就高。 三 單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 2 補(bǔ)飼氨基酸添加劑 向飼料中直接添加所缺少的限制
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