【正文】 高、低壓電工本，設(shè)備維修操作證，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)； ? 五年以上電、氣、設(shè)備維護(hù)、維修工作經(jīng)驗(yàn)。 1酒店工程維修工 職位編號 職位名稱 工程 所在部門 酒店 級 別 酒店工程維修工 上 級 值班經(jīng)理、區(qū)域工程師 下 屬 職責(zé)概述： 全面負(fù)責(zé)酒店管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)及設(shè)備的運(yùn)行、廚房、餐廳、 客房設(shè)備維護(hù)與檢修工作；負(fù)責(zé)酒店零星的木泥漆工程的日常維護(hù)與檢修以及負(fù)責(zé)機(jī)械類設(shè)備及建筑設(shè)施的檢修與維護(hù)。 主要職責(zé)： ? 按 照酒店確定的警衛(wèi)目標(biāo)和巡邏路線警戒，重點(diǎn)保護(hù)要害部位，維護(hù)店堂秩序，阻止有礙酒店安全和秩序的人員進(jìn)入酒店； ? 敏銳地觀察進(jìn)店客人的動(dòng)態(tài)，勸阻行動(dòng)怪異、衣冠不整的人進(jìn)店，同時(shí)將發(fā)現(xiàn)的情況報(bào)告值班經(jīng)理； ? 認(rèn)真完成站崗、值班、巡邏任務(wù)； ? 做好進(jìn)出車輛的登記（每天 22： 30—— 次日 7： 00），嚴(yán)禁出租車亂停亂放，維護(hù)車場秩序； ? 當(dāng)班人員要將值班情況與接班人員交接清楚，檢查所持械具和通訊等器材有無損壞，并做好交接班記錄； ? 做好車輛停放的登記工作（包括：時(shí)間、車主房間號、車牌號、車型）； ? 做好出店員工的驗(yàn)包工作，發(fā)現(xiàn)可疑 情況及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班； ? 遇有火警或其它事件，聽從領(lǐng)班調(diào)動(dòng)積極協(xié)助工作，注意警戒，保護(hù)好現(xiàn)場； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 任職資格： ? 初中以上學(xué)歷，年齡在 40 歲以下； ? 身體健康，踏實(shí)肯干； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； ? 具有一年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。 1酒店廚工 職位編號 職位名稱 廚工 所在部門 酒店 級 別 酒店廚房助工 上 級 餐廳主管、廚師 下 屬 職責(zé)概述： 按照規(guī)范操作，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生和干凈衛(wèi)生餐具的供應(yīng)。 1酒店廚師 職位編號 職位名稱 廚師 所在部門 酒店 級 別 酒店廚師 上 級 餐廳主管 下 屬 廚工 職責(zé)概述： 為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務(wù)員為客人提供準(zhǔn)確高效的服務(wù)，滿足客人需求。 主要職責(zé)： ? 為客人提供接待、訂餐、問詢、結(jié)帳等服務(wù)； ? 按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作； ? 熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價(jià)格； ? 熟悉本酒店餐飲的風(fēng)格及菜肴的品特點(diǎn)和烹飪方法； ? 適時(shí)向客人推薦各種菜肴和酒水飲料了解客人的消費(fèi)心理； ? 正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法； ? 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀； ? 主動(dòng)參 加酒店的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能； ? 完成上級指派的工作。 主要職責(zé)： ? 負(fù)責(zé)酒店餐廳、威望的經(jīng)營管理工作，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)； ? 協(xié)助店長完成酒店的餐飲經(jīng)營預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營指標(biāo)； ? 對餐廳服務(wù)人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢 查； ? 協(xié)調(diào)餐廳對外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力，提供服務(wù)效率； ? 嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購和庫房管理，合理控制餐飲毛利率； ? 嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用； ? 定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求； ? 及時(shí)處理好客人的投訴意義，并報(bào)告上級主管； ? 做好餐具、用具和設(shè)備的財(cái)產(chǎn)保管，降低損耗； ? 熟悉餐廳布置、臺面布局、菜肴酒水特點(diǎn)特色以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； ? 負(fù)責(zé)酒店員工餐的供應(yīng)計(jì)劃，確保菜肴和服務(wù)質(zhì)量； ? 負(fù)責(zé)制定酒店食品采購計(jì)劃，抓好食品采購、驗(yàn)收、入庫保管等工作； ? 制定培訓(xùn)計(jì) 劃，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能； ? 加強(qiáng)對安全、消防、食品衛(wèi)生等有關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督； ? 做好與前臺、客房等所有相關(guān)崗位人員的協(xié)作工作，滿足客人的需求； ? 完成上級交派的其他任務(wù)； 任職資格： ? 中專以上學(xué)歷，年齡在 35 歲以下； ? 普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正； ? 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和良好的協(xié)調(diào)、溝通能力； ? 具有酒店餐管理工作經(jīng)歷。 酒店餐廳主管 /領(lǐng)班 職位編號 職位名稱 餐廳主管 /領(lǐng)班 所在部門 酒店 級 別 酒店餐廳主管 /領(lǐng)班 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 餐廳服務(wù)員、廚師 職責(zé)概述： 協(xié)助店長做好對客服務(wù)、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)和考核、成本控制的日常經(jīng)營管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。 主要職責(zé)： ? 負(fù)責(zé)酒店服務(wù)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生； ? 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清潔、保養(yǎng)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生； ? 正確使用保管和保養(yǎng)清潔、通訊工具，合理控制清潔劑的使用； ? 做好定期的各項(xiàng)清潔工作和公共區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生； ? 按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施酒店綠植的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放； ? 及時(shí)上報(bào)工程上需要修理的項(xiàng)目； ? 及時(shí)上交客人遺失物品； ? 完成上級交派的其他任務(wù)。 任職資格： ? 初中以上學(xué)歷，年齡在 35 歲以下； ? 五官端正，身體健康； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神； ? 具有酒店客房保潔工作經(jīng)歷。 酒店客房服務(wù)員 職位編號 職位名稱 客房服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 酒店客房服務(wù)員 上 級 客房主管、客房領(lǐng)班 下 屬 職責(zé)概述： 按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域安全工作。在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)備、高效的服務(wù)，竭誠服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形 象。 任職資格： ? 高中以上學(xué)歷，年齡在 30 歲以下； ? 愛崗敬業(yè)，工作勤奮； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； ? 具有酒店客房服務(wù)兩年以上工作經(jīng)歷。 任職資格： ? 中專以上學(xué)歷，年齡在 35 歲以下； ? 愛崗敬業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé) ； ? 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和協(xié)調(diào)、溝通能力； ? 具有酒店客房服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷。 酒店客房主管 職位編號 職位名稱 客房主管 所在部門 酒 店 級 別 酒店客房主管 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 客房領(lǐng)班、客房服務(wù)員 職責(zé)概述： 負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清 掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目。 主要職責(zé)： ? 協(xié)助、指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)； ? 檢查員工日常工作中是否熱情禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； ? 控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店； ? 負(fù)責(zé)處理賓客投訴，超過職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請示店長； ? 主動(dòng)征詢和收集客人意見和建議； ? 根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。 酒店值班經(jīng)理 職位編號 職位名稱 值班經(jīng)理 所在部門 酒 店 級 別 酒店值班經(jīng)理 上 級 店長、店助 下 屬 客房主管、餐廳主管、員工 職責(zé)概述： 協(xié)助 店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。 ? 完成上級指派的其它工作。 ? 定期分析店內(nèi)經(jīng)營和管 理狀況并向店長匯報(bào)。 ? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理及工程人員做好工程維護(hù)工作。 ? 按如家手冊標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酒店現(xiàn)場管理。 ? 督導(dǎo)值班經(jīng)理完成本職工作。完成銷售任務(wù)。 ? 完成公司總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)。 酒店總經(jīng)理助理 職位編號 職位名稱 店 助 所在部門 酒 店 級 別 酒店總經(jīng)理助理 上 級 酒店總經(jīng)理 下 屬 值班經(jīng)理、員工 職責(zé)概述： 協(xié)助店長做好酒店運(yùn)營工作，具體負(fù)責(zé)市場開發(fā)及維護(hù)工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行酒 店的運(yùn)營管理，組織實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)。 主要職責(zé)： ? 全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)店長助理和值班經(jīng)理日常工作； ? 確保酒店經(jīng)營和管理指標(biāo)的完成； ? 負(fù)責(zé)按如家手冊標(biāo)準(zhǔn)做好新店開業(yè)工作； ? 負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊(duì)伍建設(shè)，員工滿 意度合格； ? 負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)下屬按如家手冊標(biāo)準(zhǔn)建立培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施店內(nèi)各部門培訓(xùn)計(jì)劃，為如家培養(yǎng)合格管理人才； ? 實(shí)施整改總查和暗訪中存在的問題； ? 負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導(dǎo)、考核及招聘工作 ， 接受公司人事調(diào)動(dòng)； ? 負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)產(chǎn)使用和保管，確保資產(chǎn)保值； ? 制定店內(nèi)公正、公平、公開的工資考核方案，利用經(jīng)濟(jì)杠桿達(dá)到獎(jiǎng)勤罰懶目的； ? 負(fù)責(zé)與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境； ? 定期分析店內(nèi)經(jīng)營和管理狀況并向主管上級匯報(bào)； ? 執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場策略，賦有宣傳如家的使命； ? 處理住店賓客投訴和賓客意 見的收集反饋，建立相關(guān)案例庫達(dá)到資源共享； ? 確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生； ? 制訂酒店經(jīng)營指標(biāo)，接受公司下達(dá)的年度經(jīng)營指標(biāo)； ? 制定店內(nèi)日常維修計(jì)劃，與維護(hù)部一同制定有效的大修理計(jì)劃； ? 指導(dǎo)和培養(yǎng)實(shí)習(xí)店長，達(dá)到上崗要求； ? 負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照、相關(guān)密碼和萬能鑰匙的保管，負(fù)責(zé)各種經(jīng)營數(shù)據(jù)的保密； ? 負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳； ? 負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防安全； ? 完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。 特別提醒！ 本手冊內(nèi)容屬如家酒店管理有限公司內(nèi)部資料， 任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳。如家酒店連鎖的目標(biāo)是為顧客提供快捷簡便、標(biāo)準(zhǔn)化、一致性的服務(wù)。 Procedure （ Human Resoures） 如家愿景 ： 創(chuàng)建中國最著名的住宿業(yè)品牌！ 如家使命 ： 用我們的專業(yè)知識和精心規(guī)劃，使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益 最高，從而為我們的客戶提供 “ 干凈、溫馨 ” 經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品； 讓我們的員工得到尊重，工作愉快，在 “ 如家 ” 而自豪；使得 我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競爭力的投資回報(bào)； 由此創(chuàng)造我們的 “ 如家 ” 品牌。 如家酒店連鎖公司 Home Inns amp。 Hotels Management Co. 人事管理手冊 Policy amp。 指導(dǎo)思想 : 一個(gè)成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的 ，良好的品牌形象是所有酒店連鎖組織生存的基礎(chǔ)。為了保證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性，如家酒店連鎖公司制定了一套符合實(shí)際操作的標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)手冊，指導(dǎo)和規(guī)范 “如家快捷酒店”直營店和特許經(jīng)營店的管理和服務(wù)。 目 錄 一、 公司組織架構(gòu) ???????????????? P. 4 二、 職位說明書 ????????????? ???? P. 6 三、 人事管理操作流程 ??????????????? P. 7 四、 人事管理相關(guān)表單 ??????????????? 一、公司組織架構(gòu) 服務(wù)支持中心組織結(jié)構(gòu)圖 經(jīng)營中心組織結(jié)構(gòu)圖 ……… ……… ……… ……… ….. …… …… …….. 25/17 服務(wù)支持中心 運(yùn)營部 技術(shù)部 財(cái)務(wù)部 投資關(guān)系部 法務(wù)部 工程 審計(jì)部 開發(fā)部 培訓(xùn)部 人事行政