【正文】 同時，在此次畢業(yè) 論文 過程中我也學到了許多了關(guān)于 管理 方面的知識， 我會好好珍惜我所學到的，并在今后努力工作。本文從開題、寫作直至最終定稿都是在 李光明 老師精心 的 指導完成的 。 如果我國的便利店能做到質(zhì)量、服務、清潔這個六個字并且不走樣，再加上不斷創(chuàng)新，就能夠在當今經(jīng)濟形勢下快速發(fā)展 。同時降低連鎖便利店的管理成本，提高物流配送和采購效率，提升規(guī)模效益，開展網(wǎng)絡營銷，提供多元化服務，從而提高便利店的整體經(jīng)營效益。 但是，在經(jīng)營中還存在著一些缺點，以后的競爭將會更加激烈。以名牌為主的無形資產(chǎn)經(jīng)營帶來的高利潤，使名牌商標身價倍增，因此只有鞏固自身優(yōu)勢品牌才能在激烈的競爭環(huán)境中長存。其次，名牌產(chǎn)品呈現(xiàn)出壟斷局面，由于名牌產(chǎn)品所具有的豐厚的內(nèi)涵和良好的聲譽，使一般產(chǎn)品在短期內(nèi)難與其競爭。 鞏固自身品牌優(yōu)勢 隨著市場競爭全球化的加劇，知名品牌的國際競爭也越演越烈，呈現(xiàn)出以下一些特征：首先名牌在國際市場中占核心地位，并保持高速度、高利潤的態(tài)勢向前發(fā)展。 （ 9）貨架的清潔要保持貨架板和商品外觀沒有污跡、灰塵、手指觸摸沒有明顯的痕跡。地面上沒有垃圾、灰塵、斑點、工作期間都要保持清潔。有在店內(nèi)用餐空間的店鋪，餐臺上，下沒有垃圾或污垢，客人用的微波爐或熱水壺內(nèi)部要保持干凈。 （ 5）店面的玻璃很干凈、透明度很高，并且及時清洗。 （ 3）入口處沒有散落的垃圾、污 垢，入口地毯沒有污垢并且按時清洗，入口門柱周圍干凈，晴天的時候傘架要收起來。 （ 2）屋檐除了一些小地方整體干凈、不允許有蜘蛛網(wǎng)，墻面干凈。 （ 8）在整體感覺上要給顧客一種很輕松的感覺，店員要保持微笑 ，要精神飽滿，對顧客以及周邊的事物都很關(guān)注，店員與店員之間禁止閑談。 （ 6）促銷：在店內(nèi)用明亮的聲音進行商品的推薦與宣傳，或者與顧客面對面的進行商品的推薦。 （ 4）遞交收銀條：向所有顧客都要雙手遞交收銀條，刷銀聯(lián)卡的，需要向顧客確認簽名，并將收銀明細屬于顧客的一張遞交給顧客。 （ 2）收銀機前的無等待：收銀機前排隊等待的顧客不多于 3 人，或有 3 人以上顧客排隊時，要開放所有的收銀機，而且要有人幫忙顧客裝袋以縮短顧客等待的時間。 （ 8）關(guān)于賣場衛(wèi)生管理：銷售 FF 食品前要按照規(guī)定進行酒精消毒或者洗手，有熱廚的則要佩戴帽子、口罩、手套。商品高度保持在離貨架 10cm 以內(nèi)，沒有凹凸不平排列不整齊的現(xiàn)象，店內(nèi)實現(xiàn)良好。 （ 5）面包：確認面包暢銷商品第一位的陳列數(shù)量，確認整體面包的陳列數(shù)量，陳列數(shù)量 4 個以上，并且陳列在最上層或者第二層。 ②缺貨：貨架整體沒有空置，且沒有缺貨，陳列整齊。 ②確認盒飯的陳列數(shù)量，陳列總數(shù)在六個以上。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 12 ②確認盒飯的陳列數(shù)量，數(shù)量要為各個地區(qū)平均銷售量的二分之一以上。 徹底執(zhí)行 Q S C 標準 QSC 標準對于任何一家零售企業(yè)乃至整個服務業(yè)務都是非常重要的，在 便利店 這三個標準主要從商品、待客以及清潔這三個方面進行的執(zhí)行的。 （ 4）對門店商品銷售動向進行合理的分析，從而進行合理訂貨。 （ 2）每天都應進行門店貨架商品的檢查，若發(fā)現(xiàn)商品低于安全庫存則進行及時訂貨。 （ 5）對員工進行有關(guān)庫存管理的相關(guān)培訓，改善員工對庫存管理的輕視。（ 3）進行訂單信息的合理掌握， 要 通過便利店的 銷量合理預測及控制存量 ，并進行合理訂貨。 進行合理的訂貨以及 庫存管理 合理庫存管理 庫存管理在連鎖便利店中意義重大，因此便利店要提高營業(yè)水平必須進行合理的庫存管理，要進行合理庫存管理應該做到以下幾點： （ 1）進行合理的商品分類，并且按照 ABC 管理原則進行管理。 （ 3） 60 分 — 80 分 (含 60 分 )，基本工資 *。 考核獎勵 （ 1） 0 分以上（含 90 分） ，基本工資 *。 （ 3）取綜合平均分。 其權(quán)重分別設置為：工作績效 60％ ； 工作能力 30％ ； 工作態(tài)度 10％ ； 其具體評價標準如下表所示 : 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 10 考核項目 考核指標 權(quán)重 評價標準 評分 工 作 績 效 任務達成率 23% 超時完成任務 0 分 能按時完成任務 3 分 能超前完成任務 5 分 報告提交 4% ，加 5 分，否則記 0 分 5 分，達到此標準者 3 分，否則記 0 分 制度執(zhí)行 20% 每違規(guī)一次，該項扣 2 分 團隊協(xié)作 11% 因個人原因而影響整個團隊工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項 2 分 工 作 能 力 專業(yè)知識 10% 營銷 基本知識與技能 2 分 營銷 基本知識與技能 2 分 ，但對其他相關(guān)知識了解不多 3 分 營銷 業(yè)務知識及其他相關(guān)知識 5 分 分析判斷能力 10% ，不能及時地做出正確分析與判斷 0 分 ，能對問題進行簡單的分析和判斷 1 分 ，能對復雜 的問題進行分析和判斷，但不能靈活運用到實際工作中來 3 分 ，能迅速地對客觀正確的判斷，并能靈活運用到實際工作中，取得較好的銷售業(yè)績 5 分 工 作 態(tài) 度 員工出勤率 2% 100%，得滿分，遲到一次扣 2 分（ 3 次及以內(nèi)） ，該項得分為 0 日常行為規(guī)范 2% 違反一次，扣 2 分 責任感 3% ，不能保質(zhì)保量地完成工作任務且工作態(tài)度極不認真 0 分 自覺地完成工作任務，但對工作中的失誤有時推卸責任 2 分 3. 能 自覺地完成工作任務 且對自己的行為負責 3 分 ，還主動承擔公司內(nèi)部額外的工作 5 分 服務意識 15% 出現(xiàn)一次客戶投訴，扣 3 分 桂林航天工業(yè)學院畢業(yè)設計（論文）專用紙 11 評選原則 （ 1）先由店員之間互相評選。 （ 3）年度 核 即每年 進行一次，考核 店員本年度 的工作 情況 ， 考核時間為 本年度。 （ 2） 季度考核 即 每季度進行一次，考核 店員本季度 的工作情況。 考核周期 （ 1） 月度考核 即 每月進行一次，考核 店員 當月的工作情況。關(guān)鍵績效指標的設定來源于顧客、內(nèi)部經(jīng)營和學習成長三個方面。通過績效管理過程的實施，促成實際工作成果和業(yè)績的實效提升。 完善績效考核制度 （ 1）工作 目 標及關(guān)鍵績效 指 標管理原則。一個有效的薪酬體系，應該是對外具有競爭力，對內(nèi)具有公正性，對員工具有激勵性，做到公開、公正、公平，能充分調(diào)動員工的工作意愿，使員工的努力方向符合企業(yè)的發(fā)展方向，實現(xiàn)員工與企業(yè)的共同成長。如何留住員工有幾點措施： 重視人才的培養(yǎng) 公司必須要重視人才，發(fā)揮人才的作用，營造 “人人重視人才，人才造就人才”的成長環(huán)境，形成識人、選人、育人、用人的良好機制，這有利于公司人才的脫穎而出。 加強員工的 管理、控制員工的流失率 實踐證明，一個企業(yè)要控制人才的流失，關(guān)鍵是企業(yè)要有實力，有