便利店經營優(yōu)勢與問題探析畢業(yè)論文(參考版)
2025-07-01 09:42本頁面
【正文】 同時，在此次畢業(yè)論文過程中我也學到了許多了關于管理方面的知識，我會好好珍惜我所學到的，并在今后努力工作。本文從開題、寫作直至最終定稿都是在李光明老師精心的指導完成的。如果我國的便利店能做到質量、服務、清潔這個六個字并且不走樣，再加上不斷創(chuàng)新，就能夠在當今經濟形勢下快速發(fā)展。同時降低連鎖便利店的管理成本，提高物流配送和采購效率，提升規(guī)模效益，開展網絡營銷，提供多元化服務，從而提高便利店的整體經營效益。但是，在經營中還存在著一些缺點，以后的競爭將會更加激烈。以名牌為主的無形資產經營帶來的高利潤，使名牌商標身價倍增，因此只有鞏固自身優(yōu)勢品牌才能在激烈的競爭環(huán)境中長存。其次，名牌產品呈現(xiàn)出壟斷局面，由于名牌產品所具有的豐厚的內涵和良好的聲譽，使一般產品在短期內難與其競爭。隨著市場競爭全球化的加劇，知名品牌的國際競爭也越演越烈，呈現(xiàn)出以下一些特征：首先名牌在國際市場中占核心地位，并保持高速度、高利潤的態(tài)勢向前發(fā)展。（9）貨架的清潔要保持貨架板和商品外觀沒有污跡、灰塵、手指觸摸沒有明顯的痕跡。地面上沒有垃圾、灰塵、斑點、工作期間都要保持清潔。有在店內用餐空間的店鋪，餐臺上，下沒有垃圾或污垢，客人用的微波爐或熱水壺內部要保持干凈。（5）店面的玻璃很干凈、透明度很高，并且及時清洗。（3）入口處沒有散落的垃圾、污垢，入口地毯沒有污垢并且按時清洗，入口門柱周圍干凈，晴天的時候傘架要收起來。（2）屋檐除了一些小地方整體干凈、不允許有蜘蛛網，墻面干凈。（8）在整體感覺上要給顧客一種很輕松的感覺，店員要保持微笑，要精神飽滿，對顧客以及周邊的事物都很關注，店員與店員之間禁止閑談。（6）促銷：在店內用明亮的聲音進行商品的推薦與宣傳，或者與顧客面對面的進行商品的推薦。（4）遞交收銀條：向所有顧客都要雙手遞交收銀條，刷銀聯(lián)卡的，需要向顧客確認簽名，并將收銀明細屬于顧客的一張遞交給顧客。（2）收銀機前的無等待：收銀機前排隊等待的顧客不多于3人，或有3人以上顧客排隊時，要開放所有的收銀機，而且要有人幫忙顧客裝袋以縮短顧客等待的時間。（8）關于賣場衛(wèi)生管理：銷售FF食品前要按照規(guī)定進行酒精消毒或者洗手，有熱廚的則要佩戴帽子、口罩、手套。商品高度保持在離貨架10cm以內，沒有凹凸不平排列不整齊的現(xiàn)象，店內實現(xiàn)良好。（5）面包：確認面包暢銷商品第一位的陳列數量，確認整體面包的陳列數量，陳列數量4個以上，并且陳列在最上層或者第二層。②缺貨：貨架整體沒有空置，且沒有缺貨，陳列整齊。②確認盒飯的陳列數量，陳列總數在六個以上。②確認盒飯的陳列數量，數量要為各個地區(qū)平均銷售量的二分之一以上。 Q S C標準QSC標準對于任何一家零售企業(yè)乃至整個服務業(yè)務都是非常重要的，在便利店這三個標準主要從商品、待客以及清潔這三個方面進行的執(zhí)行的。（4）對門店商品銷售動向進行合理的分析，從而進行合理訂貨。（2）每天都應進行門店貨架商品的檢查，若發(fā)現(xiàn)商品低于安全庫存則進行及時訂貨。（5）對員工進行有關庫存管理的相關培訓，改善員工對庫存管理的輕視。（3）進行訂單信息的合理掌握，要通過便利店的銷量合理預測及控制存量，并進行合理訂貨。庫存管理在連鎖便利店中意義重大，因此便利店要提高營業(yè)水平必須進行合理的庫存管理，要進行合理庫存管理應該做到以下幾點：（1）進行合理的商品分類，并且按照ABC管理原則進行管理。（3）60分—80分(含60分)，基本工資*。（1）0分以上（含90分） ，基本工資*。（3）取綜合平均分。其權重分別設置為：工作績效60％；工作能力30％；工作態(tài)度10％；其具體評價標準如下表所示:考核項目考核指標權重評價標準評分工作績效任務達成率23% 超時完成任務 0分能按時完成任務 3分能超前完成任務5分報告提交4%，加5分，否則記0分，達到此標準者3分，否則記0分制度執(zhí)行20%每違規(guī)一次，該項扣2分團隊協(xié)作11%因個人原因而影響整個團隊工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項2分 工作能力專業(yè)知識10% 2分 2分，但對其他相關知識了解不多 3分 5分分析判斷能力10%，不能及時地做出正確分析與判斷0分，能對問題進行簡單的分析和判斷 1分，能對復雜的問題進行分析和判斷，但不能靈活運用到實際工作中來 3分，能迅速地對客觀正確的判斷，并能靈活運用到實際工作中，取得較好的銷售業(yè)績 5分工作態(tài)度員工出勤率2%%，得滿分，遲到一次扣2分（3次及以內），該項得分為0日常行為規(guī)范2%違反一次，扣2分責任感3%，不能保質保量地完成工作任務且工作態(tài)度極不認真 0分，但對工作中的失誤有時推卸責任 2分3. 能自覺地完成工作任務且對自己的行為負責 3分，還主動承擔公司內部額外的工作 5分服務意識15%出現(xiàn)一次客戶投訴，扣3分（1）先由店員之間互相評選。（3）年度核即每年進行一次，考核店員本年度的工作情況，考核時間為本年度。（2）季度考核即每季度進行一次，考核店員本季度的工作情況。 考核周期（1）月度考核即每月進行一次，考核店員當月的工作情況。關鍵績效指標的設定來源于顧客、內部經營和學習成長三個方面。通過績效管理過程的實施，促成實際工作成果和
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