便利店經(jīng)營方案(參考版)
2024-11-03 09:36本頁面
【正文】 。因此 ,便利店要生存發(fā)展 ,就必須實現(xiàn)不以低價制勝，而是定位于以便利制勝的原則。 （三）便利店的定價策略 24 小時全天候營業(yè)的便利店，在現(xiàn)在的都市中并不少見，但是我們不知道： 24 小時便利店，要負擔(dān)不間斷的人力費用、營業(yè)費用，以至于照明費、空調(diào)費等比平常營業(yè)的便利店付出好幾倍的費用。為了便利店商品的快速周轉(zhuǎn) ,減少不必要的庫存，對于配送商品的時效、包裝應(yīng)當(dāng)仔細檢查。 ●保證便利店的商品常進，常新 由于便利店的面積都相對較小 ,而地理位置又處于繁華地段 ,高額的房租不允許門店有大量的庫存。為了保證便利店不斷貨 ,配送中心一般應(yīng)保留 3 天左右的庫存。 ● 提高配送中心的工作效率 怎樣提高配送中心的工作效率 ,是現(xiàn)在已經(jīng)建立配送系統(tǒng)的便利店面臨的問題。 一家成功的便利店背后一定有一個高效的物流配送系統(tǒng) ,世界著名的便利店“ 711”配送系統(tǒng) ,采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開店的策略 ,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案 ,這一方案每年大概能為“ 711”節(jié)約相當(dāng)于商品原價 10%的費用。每一種食品又不能短缺或過剩 ,而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時調(diào)整貨物品種 ,顧客的種種要求給便利 店的物流配送提出了很高的要求。顧客往里走走也許會看到別的想要的商品。在便利店的最里面一般是冷飲柜，里面擺放著一些冰鎮(zhèn)啤酒。這些是即興購買的 商品，放在手邊能引起食欲，方便店員招呼。 為避免日光直射引起變質(zhì)，這里一般不放食品。它的意義在于吸引回頭客。 案例：日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜志和讀物。 這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。 ●在商品日益豐富和產(chǎn)品生命周期日益縮短的今天，便利店的商品一定要有新意，唯有不斷地實現(xiàn)商品創(chuàng)新，才能滿足不同顧客的不同需求，才能捕捉商機。 ●作為便利店的經(jīng)營者，一定要悉心研究，選擇暢銷的、性價比高的產(chǎn)品上架，讓顧客 感到貨架豐滿、商品豐富，提高門店的商品陳列利用率。按照80～ 20 原則，把經(jīng)營的重點放在占便利店銷售收入 80%的高利潤、高銷售額的主營商品上。 在產(chǎn)品策略方面 ,便利店的經(jīng)營者應(yīng)注意以下問題 : ●便利店經(jīng)營的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品 ,這些商品不求多，而求精 ,即選擇暢銷的，質(zhì)量高的，價格又適 中的產(chǎn)品上架。 （一）便利店的產(chǎn)品策略 產(chǎn)品策略是便利店經(jīng)營策略的核心 ,它對價格策略、渠道策略、服務(wù)策略、促銷策略等起著統(tǒng)領(lǐng)作用。就拿便利店來說，應(yīng)該根據(jù)顧客的隨機購物性來設(shè)置 特殊的促銷活動以吸引其對產(chǎn)品的購買欲望。 店鋪營銷除了常規(guī)的廣告以外，還包括商品陳列和音樂的配置。 經(jīng)營篇 店鋪營銷要講究策略技巧 從顧客的購買偏好和習(xí)慣來看，越來越多的顧客是在商場看到商品后才做出購買決定的。 （五）促銷后的“收尾”工作 ●要在促銷后及時檢查是否撤掉了活動時的價格牌、宣傳牌、 POP 海報，看一下系統(tǒng)有沒有恢復(fù)正常的價格等。因此，門店要時時檢查商品的庫存，通過報貨或調(diào)整上下限的方式補足貨源，尤其是一些暢銷商品，店員要隨時關(guān)注，防止缺貨情況的發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)貨少的情況，要提前和供應(yīng)商打好招呼，及時補貨。比如顧客過來買蒙牛酸牛奶，你看到了可以順便介紹一下“現(xiàn)在伊利酸牛奶買二送一，這幾天好多顧客購買”！其實對于出售哪種商品，對便利店來講都是一樣的，只是這樣的介紹會讓顧客覺得，你在為他著想，為他省錢，其實就簡單的幾句，便可以拉近顧客與便利店的距離，從而使其經(jīng)常光顧，這也是維系老顧客的一種手段。另外最好不要用“大降價”，“大出血”等促銷字眼，這樣的促銷用語不太文雅，看了后給人的印象不太好。比如“原價是 52 元的商品，現(xiàn)在購買只要 42 元”，就不如“現(xiàn)在購買即省 10 元”更有沖擊力。其內(nèi)容應(yīng)包括“商品品牌及名稱”，“原 價格”，“新價格”，“降價幅度”，“活動起止日期”等信息。若把特價標簽直接掛在商品陳列架上，最能吸引顧客立刻購買。 （ 3）做好了以上兩點，我們的銷前準備工作就完成了一半，剩余的工作就是要利用好特價標簽了。 （ 2）除了要把商品擺放得顯眼，還要做好特價品現(xiàn)場的宣傳。比如，堆頭的促銷商品要做得明顯，容易看到，應(yīng)該陳列在賣場入口處或賣場中央空地上，并有明顯的 POP 標注。 每個周末活動：在周六、日，推出“與您一起度周末”的特價商品活動。 每個月都有促銷活動：在九月份，推出了“傾情九月，買 100 返還 9 元現(xiàn)金”活動。企業(yè)的重點應(yīng)放到那些顧客最關(guān)心的東西上，如商品品質(zhì)，便利性等。 （ 7）要做好促銷后的檢查、審計工作，通過核對和分析促銷期間的銷售變動情況總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，這樣一方面可以進一步加深對便利店經(jīng)營和顧客的購買行為的認識，另一方面為以后的促銷活動提供參考。這就要求在促銷方 式、內(nèi)容以及手段上要有創(chuàng)新，要綜合運用各種促銷方法。 （ 4）便 利店經(jīng)營的商品通常是家庭日常必需用品，這類商品如被選做特價商品進行促銷是起不到好的效果的，因此便利店在特價商品的選擇上要慎重，要選取食品、糧油等真正能給老顧客帶來實惠的商品，只有這樣才能提高他們的滿意度和忠誠度以及重復(fù)購買率。 （ 2）便利店的企業(yè)形象，店面形象，
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