【正文】 e)在發(fā)展網(wǎng)點時，要堅持區(qū)域集中開店原則，為開展組織化、集約化 經(jīng)營創(chuàng)造。根據(jù)分析，決定選址與否。 c)對競爭店或同業(yè)態(tài)店開展調(diào)查，主要調(diào)查：銷售額、商店規(guī)模、客流量、商品價格、商品陳列、商品質(zhì)量等項。在選址上應(yīng)遵循以下原則： a)在選擇網(wǎng)點前，要有規(guī)劃地進行環(huán)境分析：如商圈發(fā)展?jié)摿?，將來可能變化的趨勢、城市?guī)劃、交通狀況、人文景 觀變化等。 2． 2 總部各部門的職責 2． 2． 1 發(fā)展部的職責 發(fā)展部具有網(wǎng)點開發(fā)、選擇、論證、項目談判、簽約、檔案工作以及開店前后的設(shè)備管理和對外聯(lián)絡(luò)工作職責。 2 連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部管理規(guī)范 2． 1 連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部的組織機構(gòu) 連鎖總部根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度不同，應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的組織機構(gòu)。 連鎖超級市場、 便利店（ Convenience Stores） 管理通用要求 1 范圍 本標準對連鎖超級市場、連鎖 便利店（ Convenience Stores） 總部的主要經(jīng)營管理進行規(guī)范。除了地理位置處于鬧市區(qū)的之外，一些店鋪的服務(wù)對象便呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性，即有一個輻射半徑，應(yīng)著重通過搞好服務(wù)，加強與所在社區(qū)及周邊單位的關(guān)系，將吸引回頭客作為一種促銷手段。比如節(jié)假日打折、降價、每日有特價商品，針對某些特定的節(jié)日如情人節(jié)、兒童節(jié)，搞一些禮品贈送。 注意設(shè)立條幅、立牌等宣傳標語，以烘托氣氛。 適當增加店聯(lián)，擴展顧客感受。筆者認為一個完整的牌匾設(shè)計內(nèi)容應(yīng)包括：店鋪名稱，屬性，經(jīng)營種類、范圍，門牌位置，聯(lián)系電話，還應(yīng)該有廣告語，體現(xiàn)經(jīng)營理念與作風。覺得非常親切，耐人尋味。店鋪內(nèi)部多張貼幾張產(chǎn)品宣傳畫，布置出其樂融融的氣氛，寫幾句歡迎用語之類，使顧客有個好心情。 講究店面店內(nèi)裝飾。力求雅俗共賞，富有親切性和親和力，做到從店名上就能吸引人。適當利用報紙、電臺、電視 、戶外媒體或印發(fā)一些宣傳資料，把一些促銷信息、產(chǎn)品信息以及特色服務(wù)的信息及時傳遞出去，尤其在銷售旺季到來時，更應(yīng)該這樣做，以廣泛吸引消費者。品牌宣傳不僅對大企業(yè)，對小店鋪同樣重要，同樣能產(chǎn)生很好的利益拉動作用。 以上問題總體反映了相當一部分業(yè)主品牌意識不強，還沒有認識到搞好宣傳推廣對店鋪經(jīng)營的重要性。有些店鋪沒有名稱，只是簡單掛一塊招牌，上書 “名煙名酒大全 ”、 “大餡餃子館 ”或 “理發(fā)刮臉 ”之類；有些即使有名稱， 卻往往雷同，比如 “四川火鍋店 ”、 “老四川火鍋店 ”等。主要集中于一些飯店及一些專賣店。一些店鋪只有在開張之時，才注重做一些裝飾、促銷或散發(fā)傳單之類的 事情，而其它時間則主要忙于業(yè)務(wù)。利用當?shù)貓蠹?，而且偏重于晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數(shù)店鋪在自家店門前做幾個燈箱廣告。即使一些精品特色店，也是如此。因此，如何吸引大眾的目光，獲得較多光顧，增加人氣，對于經(jīng)營范圍較窄的小店鋪來說，是一個值得認真探討的問題。 一些規(guī)模不大的商店、飯店、美容店、修理店及其它各種專賣店星羅棋布于城鎮(zhèn)各處，因其店面較小，數(shù)量多，故一般不易引起人的注意。國內(nèi)油站 便利店（ Convenience Stores） 顧客所需要購買的唯一共能通的東西 ——飲料，我認為如何利用好這一空間也許是油站 便利店（ Convenience Stores） 目前的出路。而國內(nèi)私人擁有汽車的還是絕小部分，大部分是職業(yè)司機，而且工資收入并不高，在加油時購買生活用品的機會非常低。細分化的好處在于 便利店（ Convenience Stores） 選址能夠準確，商品選擇接近消費群體的需求，專業(yè)服務(wù)水平能夠標準化等等。 大眾型，服務(wù)于青年大眾的，應(yīng)該以便利、快捷、時尚為主要的商品組合，這種類型正是目前 便利店（ Convenience Stores） 唯一的類型。 白領(lǐng)型，服務(wù)于白領(lǐng)階層的，門店形象以整潔，清幽高雅的格調(diào)為大勢原則，以品位 高的商品、時尚型的商品為主要的組合。但圖書經(jīng)營方面幾乎是清一色時尚雜志。 我認為目前 便利店（ Convenience Stores） 發(fā)展的障礙最大的是顧客定位，為什幺說 便利店（ Convenience Stores） 的顧客定位是決定 便利店（ Convenience Stores） 虧盈的利器呢？因為顧客定位關(guān)系到 便利店（ Convenience Stores） 的選址、商品的結(jié)構(gòu)、服務(wù)的質(zhì)量以及企業(yè)的文化等等相關(guān)因素。 從我觀察中發(fā)覺，廣州目前大部分 便利店（ Convenience Stores） 像縮小了的超市，雖然曾加了一些服務(wù)性和便利性的東西，可并不標準，或者說不專業(yè)。日本 711便利店（ Convenience Stores） 就是指提供人們在早上 7點到晚上 11點所需的便利性商品與服務(wù)。 什幺原因會出現(xiàn)這種情況呢？帶著這個問題，通過一段時間觀察探討，得出一些睇法供大家分享。唯一聲稱沒有虧損的是在廣州市場堅守了 10年的 711。目前，在城鎮(zhèn)居民人均消費性支出中，服務(wù)性的消費支出所占比重達 %。其中，娛樂教育文化類支出增長 %，占消費性支出的 %；衣著類、醫(yī)療保健類、交通和通訊類支出、居住類支出增幅均在 20%左右，食品類支出增長 %。 居民收入的持續(xù)提高促進了消費支出的增加。農(nóng)村居民人均純收入增長 %。廣州 1200多萬人口，目前 約 4～ 5萬人才擁有一間 便利店（ Convenience Stores） 。開得最長時間和最多店鋪的 711也不過 150多間，其它 便利店（ Convenience Stores） 都不超過 100間，可以說 便利店（ Convenience Stores） 的發(fā)展空間在廣州是異常龐大的。 便利店（ Convenience Stores） 雖 然是零售業(yè)態(tài)中的一種，但是經(jīng)營管理的 knowhow和超市連鎖有很大的不同，國外同時經(jīng)營兩種業(yè)態(tài)的例子不算多，而且經(jīng)營團隊一定都是分開的，我想說的是如果要開 便利店（ Convenience Stores） ，一定要對這種業(yè)態(tài)的研究下足功夫。 據(jù)我了解，退休是沒有優(yōu)惠的，只有下崗人員（主要是 4050人員）各公司好象還有一些優(yōu)惠政策。 人工成本：員工一般是 800元一個月，你開 24小時應(yīng)該有 6個人， 16小時應(yīng)該有 4個人（最低配置了） 稅收是根據(jù)你的營業(yè)執(zhí)照的性質(zhì)決定的，如果你申請個體工商戶，應(yīng)該想辦法拿定額稅，如果你 是私營公司性質(zhì)，應(yīng)該是 5％的營業(yè)額。 水電的支出一個月應(yīng)該在 5000元左右，夏天可能會高出。 目前上海主要的加盟方式有兩種： 收取固定加盟費用，如快客、良友 收取銷售額的比例提成，如可的、羅森 可的、羅森的方案中會提供你設(shè)備的使用，那你的設(shè)備折舊分攤可以省略 快客的方案中你自行購買 設(shè)備，那就得考慮折舊問題。 便利商店在僅 60~100平方米賣場中，為滿足顧客便利的需求，往往陳列品項須達2,000~3,000項，每平方米品項高達 30種左右；相對于其它大賣場、多品項的零售業(yè)態(tài)而言，其商品采購難度可謂更高。 便 利商店是屬小坪數(shù)、高回轉(zhuǎn)率和高毛利率之零售業(yè)態(tài)，故惟有賴以完善的商品采購，遴選符合效益的商品，才能發(fā)揮最大坪效，創(chuàng)造高利潤，而采購人員則是達成目標的關(guān)鍵人物。目前各連鎖店努力發(fā)展的服務(wù)性商品（郵票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型錄販售等商品，均可說是競爭下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可滿足顧客需求，提升形象，更可增加營業(yè)績效。值此之際，商品如何表現(xiàn)差異 性，提供顧客更大的滿足感，以形成經(jīng)營優(yōu)勢，已是商品采購的重要課題。在采購商品時，亦應(yīng)掌握此原則，與廠商于供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費等協(xié)議事項，以創(chuàng)造更大的采購效益。故采購商品時，應(yīng)要求廠商配合辦理，否則可依罰則處理。 合乎進、退貨規(guī)定的原則 近年來，由于便利商店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少量、多次之配送方式，故采購時，應(yīng)衡量供貨廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進貨需求。 合乎安全衛(wèi)生的原則 近年偶有不合格商品（例：蜜餞、礦泉水等）于便利商品中銷售，如此極易造成消費者食用不適及企業(yè)形象受損之后遺癥。此外，為增加商品回轉(zhuǎn)及品項，相同或類似的功能、口味、規(guī)格商品通常只陳列 12種，以避免重復。 合乎高回轉(zhuǎn)率的原則 由于便利商店的賣場小，無法陳列太多品項，因此在有限的陳列空間內(nèi)，惟有高回轉(zhuǎn)率的暢銷品才能增加米效，壓低庫存量。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服 務(wù)性商品，有些店則不提供 …… 。 (中國商報 高 巧 依 ) 便利店（ Convenience Stores） 商品采購的原則 便利商店采購商品的原則如下： 合乎經(jīng)營業(yè)態(tài)特性的原則 對消費者而言，便利商店最大的特色是以 “便利 ”作為思考的基點，從顧客在消費時、使用時、攜帶時的便利等各方面著眼，方可塑造與其它業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)的差異性。故魅力來自形象，形象來自特色，而特色又在于經(jīng)營上的差異化。人的魅力，不只是漂亮，英俊，瀟灑；商家的魅力也不等同于高樓大廈，金碧輝煌。 店鋪就好比人的面孔 ，如何有力地利用有限的商品、庫存，塑造出自己的風格與特點，是 便利店（ Convenience Stores） 的求勝所在。國內(nèi)連鎖企業(yè)對連鎖的理解更多的是開多少家店，對物流與配送中心在連鎖經(jīng)營中的關(guān)鍵性缺乏認識，這種認識顯然不能適應(yīng)未來的競爭趨勢。 競爭策略：建立現(xiàn)代化的物流和信息管理。 便利店（ Convenience Stores） 不僅是出售 商品的，也是提供和出售服務(wù)的，如郵政服務(wù)、銀行服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、收費服務(wù)速遞務(wù)、快印和復印服務(wù)等。另外，門店對于日配品應(yīng)更加的重視，發(fā)展日配品將是門店的方向，才能保持 便利店（ Convenience Stores） 的購物特色。 商品策略：被動推銷轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃娱_發(fā)。因此 便利店（ Convenience Stores） 要擺脫與超市競爭的尷尬境地，必須通過錯位經(jīng)營，形成特色經(jīng)營，在其便利性上做足文章，例如延長作業(yè)時間，形成 any－ time式經(jīng)營方式。 便利店（ Convenience Stores） 在其發(fā)展中應(yīng)特別注意與超市的功能區(qū)分，在上海， 便利店（ Convenience Stores） 與超市競爭激烈的根本原因在于 便利店（ Convenience Stores） 與超市業(yè)態(tài)分流并不完全。同時，改變傳統(tǒng)的高度松散的渠道體系，發(fā)展垂直營銷系統(tǒng)，由生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商組成一個聯(lián)合統(tǒng)體，成員之間可以相互擁有產(chǎn)權(quán)，也可以發(fā)展特許關(guān)系，這樣不僅可以對各個渠道成員實行專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化管理，還能非常有效地實現(xiàn)商業(yè)資本的集聚，促進規(guī)?；?jīng)營的實現(xiàn)。據(jù)實證研究，一個 便利店（ Convenience Stores） 品牌要實現(xiàn)贏利需近 100家的分店做支撐，經(jīng)營中的物流、信息流管理相當復雜， “7－ 11”在臺灣地區(qū)經(jīng)過 7年苦心經(jīng)營才 開始有利潤進賬。連鎖經(jīng)營自 20世紀 90年代初起步，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為零售業(yè)、餐飲和服務(wù)業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。艾倫的研究結(jié)果證明，在很多行業(yè)中與經(jīng)營規(guī)模高度相關(guān)的市場占有率和贏利率之間呈正斜率的變化。從一定意義上來說，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展是連鎖經(jīng)營的命脈。 零售業(yè)的每一次創(chuàng)新都是由新的生產(chǎn)方式、消費方式和技術(shù)力量的共同作用而推 動的，在環(huán)境因素發(fā)生根本變化的今天， 便利店（ Convenience Stores） 必須通過創(chuàng)新來開拓更大的生存和發(fā)展空間，這一方面是應(yīng)對外資搶灘前的修煉內(nèi)功，另一方面也是基于目前便利店（ Convenience Stores） 整體經(jīng)營效益不佳，并未顯現(xiàn)出強勁的競爭力和生命，甚至陷于與超市互為競爭的尷尬境地。不管怎樣，中國的市場實在是太大了，誰也無法做到贏家通吃。有分析認為，中國地域遼闊，地區(qū)間經(jīng)濟發(fā)展差距大，加之各種政策的限制，會使資金回收期較長，風險不小，所以固然商機無限，但外國大商號在發(fā)展 便利店（ Convenience Stores）方面仍表現(xiàn)得相當謹慎。目前相關(guān)政府部門已表示除了有選擇地發(fā)展大型超市和倉儲式商場外，國家將鼓勵外商投資 便利店（ Convenience Stores） 等國內(nèi)相對缺乏的業(yè)態(tài)，允許外資 便利店（ Convenience Stores） 進行特許經(jīng)營的試點，但應(yīng)聲而動的外企卻不多，像沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國 際大牌零售商業(yè)都已經(jīng)進入到中國市場，但是他們的注意力都集中在大型超市、大賣場等業(yè)態(tài)形式上。在外國企業(yè)眼里，中國流通領(lǐng)域是在長期計劃體制下形成的脆弱產(chǎn)業(yè)，同時存在著巨大的利潤空間和發(fā)展前景。 先發(fā)制人仍有優(yōu)勢 流通領(lǐng)域是中國加入世界貿(mào)易組織后開放時間最早且開放力度最大的行業(yè)之一。另外，中國人外出購物的方式由于交通條件和收入水平的限制，以步行和騎自車購物為主，那幺貼近消費者、分散廣的連鎖 便利店（ Convenience Stores） 就會滿足市場的需求。從目前的中國情況看，只要隨著收入水平的進一步提高，必然會形成 便利店（ Convenience Stores） 的巨大消費需求。 便利店（ Convenience Stores） 成功的關(guān)鍵在于做好自己的工作，恪