【正文】 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 29 頁(yè) 共 29 頁(yè) 。 便利商店在僅 60~100 平方米賣場(chǎng)中，為滿足顧客便利的需求，往往陳列品項(xiàng)須達(dá)2,000~3,000 項(xiàng)，每平方米品項(xiàng)高達(dá) 30 種左右；相對(duì)于其它大賣場(chǎng)、多品項(xiàng)的零售業(yè)態(tài)而言，其商品采購(gòu)難度可謂更高。 便利商店是屬小坪數(shù)、高回轉(zhuǎn)率和高毛利率之零售業(yè)態(tài)，故惟有賴以完善的商品采購(gòu)，遴選符合效益的商品，才能發(fā)揮最大 坪效，創(chuàng)造高利潤(rùn)，而采購(gòu)人員則是達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵人物。 ，安裝維護(hù)十分簡(jiǎn)單，物理位置上沒有地域的限制，企業(yè)在短期內(nèi)用較少的投入快速搶占市場(chǎng)。 ，強(qiáng)化連鎖便利店的核心價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。 、場(chǎng)所、人員和信息實(shí)現(xiàn)協(xié)同工作的統(tǒng)一工作環(huán)境。 ，從容應(yīng)對(duì)各種可能的變化和突發(fā)事件。 方案價(jià)值： ，增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng) 力。 ； 系統(tǒng)主要業(yè)務(wù)均采用單據(jù)模式實(shí)現(xiàn)，重要數(shù)據(jù)的修改都須經(jīng)過審核，并且能任意跟蹤單據(jù)狀態(tài)，讓整個(gè)系統(tǒng)的業(yè)務(wù)處于可控制狀態(tài)。 通過 Inter，終端用戶只需瀏覽器就可以輕松訪問所有的應(yīng)用，而且終端用戶采用的瀏覽器是標(biāo)準(zhǔn)軟件，大大降低了系統(tǒng)維護(hù)和培 訓(xùn)費(fèi)用，從而也相應(yīng)地降低了企業(yè) IT 系統(tǒng)的整體擁有成本。 C/B/S 技術(shù) 使得系統(tǒng)平滑的聯(lián)機(jī) /脫機(jī)切換而不影響業(yè)務(wù)操作。 方案特點(diǎn)： 1.“司店分離 ”，支持總部、區(qū)域中心、門店三層結(jié)構(gòu)； ，有很強(qiáng)的擴(kuò)充性； 采用基于 Java 技術(shù)的中間件產(chǎn)品，系統(tǒng)高速可靠。整個(gè)連鎖便利店的組織架構(gòu)由總部、區(qū)域中心、門店和配送中心等構(gòu)成。連鎖便利店的管理一般實(shí)行規(guī)范化管理，做到統(tǒng)一采購(gòu)配送商品、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、采購(gòu)?fù)N售分離，即全部商品均通過總部統(tǒng)一采購(gòu)并統(tǒng)一配送，而部分商品可根據(jù)物流合理和保質(zhì)保鮮原則由供應(yīng)商直接送貨到門店。 某公司關(guān)于便利店的解決方案 連鎖便利店作為零售業(yè)態(tài)中一個(gè)重要的補(bǔ)充，其商品的便利性和購(gòu)物的快捷性；小型店鋪經(jīng)營(yíng)的社區(qū)性以及投入成本低等優(yōu)勢(shì)使其具有極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性。 網(wǎng)商外部供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持佳聯(lián)公司企業(yè)向供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)電子訂貨、商品驗(yàn)收、退貨、促銷、變價(jià)、結(jié)算、付款的全面監(jiān)控，并提供了精確的訂貨、發(fā)貨、驗(yàn)收和結(jié)算數(shù)據(jù)，減少了購(gòu)銷企業(yè)之間的摩擦和錯(cuò)誤。 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 26 頁(yè) 共 29 頁(yè) 六、系統(tǒng)的未來發(fā)展 網(wǎng)商世界公司的商品流通業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案，除了內(nèi)部供應(yīng)鏈管理模塊外，還包括外部供應(yīng)鏈管理功能。因?yàn)槊總€(gè)店鋪?zhàn)约狠斎胗唵危褂米约旱目诹詈兔艽a，所訂貨物都由各店鋪?zhàn)约赫J(rèn)可，別人是不可能進(jìn)行操作的。從而為連鎖總部實(shí)現(xiàn)高層次的管理功能提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，這些功能包括銷售額預(yù)測(cè)、特性分析、下屬店鋪業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估等。 下屬店鋪的硬件設(shè)備投資少，只需要配備一臺(tái) PC機(jī)（ 5000 元左右），就可以起到高級(jí) POS機(jī)的功能?？偛烤涂赏ㄟ^總部的統(tǒng)計(jì)模塊，得到每個(gè)店鋪的銷售數(shù)據(jù)，并生成相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。值得指出的是，若采用最新的離線制作訂單方式，則可進(jìn)一步減少通訊費(fèi)用。則 37 家 4 元 /小時(shí) 12小時(shí) =1776 元 /月（按每家店鋪每星期網(wǎng)上訂貨三次來計(jì)算，每個(gè)店鋪每月需要上網(wǎng) 12 小時(shí)）。相應(yīng)的，每月的工資成本減小到 750 元。網(wǎng)商系統(tǒng)精確地將這些數(shù)據(jù)傳送給總部。這 4 名錄入人員的月工資合計(jì)為： 4750元 =3000元 /月。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天總部接收訂單大概用傳真紙為 卷，傳真費(fèi)用每月為 卷 16 元 /30 米 28天 =672元 /月。 五、系統(tǒng)運(yùn)行前后的比較： 通過運(yùn)行網(wǎng) 商世界系統(tǒng)，佳聯(lián)公司實(shí)現(xiàn)了可喜的變化。如果 A店向 B 店調(diào)撥商品，則由 A店填寫調(diào)出單，B 店接貨后填寫調(diào)入單并簽收。 (6) 離線制作訂單，減少通訊費(fèi)用。 (4) 提交驗(yàn)貨單：店鋪收到貨后簽收，并根據(jù)訂貨單和實(shí)收商品，向網(wǎng)商系統(tǒng)提交驗(yàn)收單。系統(tǒng)同時(shí)提供了，基于商品代碼的快捷訂貨方式，并在操作員確認(rèn)后，形成訂貨單。同時(shí)，店鋪可向總部反饋信息，或是發(fā)布自己的其它信息。在為總部收取這些準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的同時(shí)，系統(tǒng)還為總部提供了功能強(qiáng)大 的統(tǒng)計(jì)分析、報(bào)表生成工具。 (3) 信息管理：為了幫助連鎖超市機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對(duì)下屬店鋪的管理工作，在信息管理模塊中，提供了新品、促銷、變價(jià)、淘汰商品的信息發(fā)布，在信息發(fā)布功能中，可有選擇地指定將信息發(fā)送給那些下屬店鋪。對(duì)于已經(jīng)擁有自己的管理信息系統(tǒng)的連鎖超市企業(yè)，網(wǎng)商系統(tǒng)支持對(duì)已有商品數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)成網(wǎng)商系統(tǒng)上的商品供貨清單。 另一個(gè)界面是連鎖超市的下屬店鋪操作人員登錄進(jìn)入的界面 ，它提供了商品管理、信息對(duì)外發(fā)布、外部信息獲取，交易管理（訂貨單、驗(yàn)收單、退貨單、交易查詢）、統(tǒng)計(jì)與查詢等功能。 通過該系統(tǒng)的運(yùn)行，分店 的訂貨、驗(yàn)收、退貨、促銷通知等工作全部實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)管理，不再存在原先電話或傳真方式，造成的記錄不全、信息不準(zhǔn)、管理復(fù)雜等問題，并且系 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 24 頁(yè) 共 29 頁(yè) 統(tǒng)操作簡(jiǎn)單，容易學(xué)習(xí)和掌握。佳聯(lián)公司的一名總部管理人員深有感觸地評(píng)價(jià)，網(wǎng)商世界的解決方案，使總部的管理職能得到增強(qiáng)，對(duì)分店的訂貨、配送管理，實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)化管理，并具備強(qiáng)大的按機(jī)構(gòu)、部門、區(qū)域、商品的統(tǒng)計(jì)功能，使整個(gè)公司的現(xiàn)代化管理水平有了顯著的提高。在 2020 年 4 月 1 日，佳聯(lián)便利超市公司便成功地實(shí)現(xiàn)了全部的系統(tǒng)功能，系統(tǒng)正式全面運(yùn)行。在項(xiàng)目實(shí)施上，還具有實(shí)施迅速、投資節(jié)省、對(duì)操作人員要求不高、維護(hù)簡(jiǎn)便節(jié)省的眾多優(yōu)點(diǎn)。 系統(tǒng)中所需的高性能服務(wù)器、軟件、網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)備份系統(tǒng)，皆由網(wǎng)商世界公司負(fù)責(zé)構(gòu)建、運(yùn)營(yíng)和維護(hù)，并在互聯(lián)網(wǎng)上為客戶提供了一個(gè)供應(yīng)鏈管理平臺(tái)。 該解決方案采用了國(guó)際最為先進(jìn)的基于互聯(lián)網(wǎng)的方式。 三、網(wǎng)商世界的解決方案 網(wǎng)商世界公司，是中國(guó)商品流通行業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者，結(jié)合對(duì)中國(guó)商品流通行業(yè)的深刻了解，采用了國(guó)際先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開發(fā)出了具有中國(guó)特色的 流通業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案 。 如果自主投資建設(shè)聯(lián)網(wǎng)的商業(yè) MIS 系統(tǒng)，則面臨著投資巨大、網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)用高昂、技術(shù)人員配備不足、運(yùn)營(yíng) /維護(hù)費(fèi)用高等問題 。在下屬店鋪的訂貨、驗(yàn)貨、退貨、調(diào)貨等流程中，由于商品種類繁多，傳統(tǒng)的電話、傳真等手工處理方式，存在著管理復(fù)雜、手續(xù)繁多、差錯(cuò)率高、不利統(tǒng)計(jì)等諸多問題。 二、佳聯(lián)公司的需求 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 23 頁(yè) 共 29 頁(yè) 隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模、連鎖店鋪數(shù)目的不斷擴(kuò)大，佳聯(lián)公司開始面臨商品進(jìn)銷存的管理壓力。該企業(yè)實(shí)行商品統(tǒng)一采購(gòu)和統(tǒng)一配送，商品進(jìn)銷存及配送業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)管理。便利店的服務(wù)只要是滿足自己的目標(biāo)顧客群體就行，沒有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。便利店銷售的商品不是要為所有人服務(wù)，你無法滿足所有顧客的所有需求。 這三種問題造成的這一后果必然將影響到門店銷售和形象。 ”銷售這種商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格很多，沒有競(jìng)爭(zhēng)力，這種 “雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長(zhǎng) ”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦?。既然便利店的定位是為?yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。 在商品的陳列面，存在有些商品的陳列面積過大的現(xiàn)象，有不少商品是３個(gè)排面以上，這樣的陳列也為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有１２００種商品左右的門店可能只有５００多種的商品上架。例如在賣場(chǎng)的出口處有一個(gè)一米見方的飲料堆頭，一般人以為這是門店和廠家的臨時(shí)促銷行為 ，了解后才知道原來門店感覺ＸＸ礦泉水的銷售比較好，就搭了個(gè)堆頭以便于銷售。 七、 便利店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵 便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上，對(duì)于商品的選定是一家便利店門店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵所在。對(duì)于經(jīng)營(yíng)不善的門店不是關(guān)閉門店，而是在對(duì)前任店長(zhǎng)理清手續(xù)的同時(shí)，選擇更合適的人選。而總部的信息也是全憑店長(zhǎng)向店內(nèi)員工傳達(dá)。對(duì)于門店處于社區(qū)的白天的人流量小于晚上，門店可以通過雇傭臨時(shí)工或鐘點(diǎn)工。在食品采購(gòu)方面，采購(gòu)人員除應(yīng)定期與不定期至門市檢查商品品質(zhì)外，更應(yīng)教育第一線門市人員了解商品知識(shí)，協(xié)同做好商品管理工作，以達(dá)到便利商店評(píng)估辦法之規(guī)定。便利商店國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的交叉比率為 100 以上，而目前國(guó)內(nèi)便利商店之交叉比率水準(zhǔn)約為 30 至50 之間，若交叉比率在 30 以下者，則可列為優(yōu)先淘汰之商品；反之，則可加強(qiáng)高交叉比率商品之銷售，以擴(kuò)大店鋪整體之利益。 （三）交叉比率：交叉比率 =回轉(zhuǎn)率 毛利率，通常以每月或每季為計(jì)算期間。便利商品回轉(zhuǎn)率以每月或每季計(jì)算，正常之回轉(zhuǎn)率為每月 4 次（ 即商品每周約回轉(zhuǎn) 1 次。2 。 （二）回轉(zhuǎn)率：回轉(zhuǎn)率 =平均銷售額 247。 數(shù)字管理 商品是用以創(chuàng)造業(yè)績(jī)和利潤(rùn)，因此店內(nèi)的商品須是易賣又易賺錢的暢銷品。商品的位置好比商品的住址，如果能確實(shí)掌握及執(zhí)行，對(duì)進(jìn)、銷、存管理及分析將大有助益。 五、 便利店采購(gòu)管理的重點(diǎn) 定位管理 賣場(chǎng)的定義簡(jiǎn)言之，就是販賣商品的地方。 在采購(gòu)時(shí)，除了必要的暢銷品外，更應(yīng)掌據(jù)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)及顧客需求，以開發(fā)引進(jìn)差異化商品。 追求差異化原則 近來便利商店將在大城市急速成長(zhǎng)，各式新的業(yè)態(tài)不斷興起，業(yè)者均可感受到競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)及 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 19 頁(yè) 共 29 頁(yè) 客源被瓜分的壓力。 合乎非營(yíng)業(yè)收益的原則 便利商店由于房租高漲、人事費(fèi)用逐年遞增等經(jīng)營(yíng)成本沉重之影響， 各連鎖體系莫不以開發(fā)非營(yíng)業(yè)收益為主要來源途徑。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷售不佳之商品須迅速自門市中汰換，并要求廠商處理退貨。故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴(yán)謹(jǐn)，除備齊公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等合格文件外，尚應(yīng)檢查其商品標(biāo)示項(xiàng)目（品名、含量、原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進(jìn)口廠商名稱、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購(gòu)商品之安全衛(wèi)生 。 合乎毛利率目標(biāo)的原則 為達(dá)成營(yíng)運(yùn)績(jī)效，通常各部門陳列商品皆會(huì)依業(yè)界行情設(shè)定預(yù)期之毛利率目標(biāo)，而采購(gòu)者即應(yīng)依此作為商品采購(gòu)議價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，以符合整體毛利率目標(biāo) 之達(dá)成，在迷你超市向便利店轉(zhuǎn)型期間，便利店所售價(jià)格敏感產(chǎn)品要采用特價(jià)促銷策略，與商圈內(nèi)超市、雜貨店、小賣部進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)犧牲這類商品的毛利率。因此，采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場(chǎng)商品情報(bào)、市場(chǎng)占有率等，來篩選最合適的商品，在賣場(chǎng)中陳列銷售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會(huì)導(dǎo)致商品組合的不同，進(jìn)而影響商品的采購(gòu)作業(yè)。 合乎商品組合的原則 由于經(jīng)營(yíng)策略的差異、訴求重點(diǎn)的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨(dú)立店和連鎖店在商品的分類與組合上有所不同。這樣，便利店經(jīng)營(yíng)者就可做出商店的開設(shè)地點(diǎn)和商店設(shè)置后開業(yè)的決策了。因此，便利店經(jīng)營(yíng)者必須從長(zhǎng)考慮，在了解地區(qū)內(nèi)的交通、街道、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅及其他建設(shè)或改造項(xiàng)目的規(guī)劃的前提下，做出最 佳地點(diǎn)的選擇。 分析城市規(guī)劃商店開設(shè)地點(diǎn)的選擇要分析城市建設(shè)的規(guī)劃，既包括短期規(guī)劃，又包括長(zhǎng)期規(guī)劃。 分析地形特點(diǎn) 選擇商店開設(shè)地點(diǎn)時(shí)，分析地理特點(diǎn)，就是要選擇能見度高的地點(diǎn)設(shè)店，所以商店盡量臨街而設(shè)，并盡可能選在二面或三面臨街的路口，增強(qiáng)能見度，并可多設(shè)出入口，多設(shè)臨街宣傳櫥窗。 當(dāng)然，作為便利店的地點(diǎn)還是盡量選擇在商店相對(duì)集中且有發(fā)展前景的地方，這對(duì)經(jīng)營(yíng)選購(gòu)性商品的商店尤其如此。一般來說，在開設(shè)地點(diǎn)附近如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，商店經(jīng)營(yíng)獨(dú)具特色，將會(huì)吸引 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 17 頁(yè) 共 29 頁(yè) 客流，促進(jìn)銷售增長(zhǎng)，增強(qiáng)店信譽(yù)，否則與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相鄰而設(shè)，將難以獲得發(fā)展。交叉路口客流集中，能見度高，是最佳開設(shè)地點(diǎn)；有些街道由于兩端的交通條件不同或通向地區(qū)不同，客流主要來自街道一端，表現(xiàn)為一端客流集中，縱深處逐漸減少的特征，