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便利店的經(jīng)營管理流程(參考版)

2025-01-27 21:18本頁面
  

【正文】 1系統(tǒng)管理 ( 1)數(shù)據(jù)庫管理工具 ( 2)系統(tǒng)結(jié)帳及數(shù)據(jù)備份 ( 3)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定 演講完畢,謝謝觀看! 。 ( 3)革新直配商品的管理。 ( 2) POS機(jī)的多功能:門店的 POS機(jī) 不只是記錄銷售數(shù)據(jù)的設(shè)備,還 具有接收和陳列其他信息的功能。系統(tǒng)可按照固定周期或倉 庫的庫存,按自動(dòng)生成訂貨單。 讓信息系統(tǒng)支持管理和經(jīng)營范疇的 延伸 ( 1)與供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng),實(shí)施向社會(huì)的延 伸,實(shí)現(xiàn)信息社會(huì)共享。 ( 2)利用信息反映出商品經(jīng)營成果,來 考核銷售額、考核毛利率、考核大 類商品銷售額、考核新品引進(jìn)率、 考核商品的通道費(fèi)、考核品牌商品 的銷售額。 ,比較節(jié)假日的 商品與平時(shí)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。 ( 2)從信息中尋找和發(fā)現(xiàn)便利店的經(jīng) 營規(guī)律 ,得到有助于如 何選擇 3000種商品或服務(wù),如何真 正確定什么是“ 便利性商品”。 、每天重要類別商品的銷 售額,以及銷售的動(dòng)態(tài)趨勢,以及時(shí)調(diào) 整商品結(jié)構(gòu)。 ( 1)跟蹤分析門店銷售業(yè)績 表系統(tǒng),得到整個(gè)公司的各類數(shù)據(jù)、 組合信息,包括門店經(jīng)營銷售情況。 財(cái)務(wù)核算管理 ( 1)能自動(dòng)將賣場數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入國家標(biāo)準(zhǔn)財(cái) 務(wù)軟件系統(tǒng)中; ( 2)采用進(jìn)價(jià)核算方法,準(zhǔn)確按不同進(jìn) 項(xiàng)稅率核算成本; ( 3)提供每日按不同稅率統(tǒng)計(jì)的部門銷 售日?qǐng)?bào)表; ( 4)提供完整的就收就付款的核算體系, 根據(jù)供銷合同中規(guī)定結(jié)算期和已對(duì) 帳記錄,提供就付款清; ( 5)對(duì)各種付款方式的計(jì)算機(jī)打印制單 管理,確認(rèn)后直接記入系統(tǒng),作為 已付款處理; ( 6)與供應(yīng)商的對(duì)帳單管理,通過現(xiàn)代 的通訊手段與供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)帳; ( 7)供應(yīng)商進(jìn)項(xiàng)發(fā)票的管理; ( 8)月末結(jié)帳的時(shí)間可調(diào)性。 價(jià)格管理 ( 1)調(diào)價(jià)的處理及執(zhí)行功能,包括單品 調(diào)價(jià)、批量調(diào)價(jià)、分類調(diào)價(jià)及促銷 調(diào)價(jià)等; ( 2)采購價(jià)分析系統(tǒng) ( 3)實(shí)時(shí)單品促銷、商品統(tǒng)一折扣及分 類折扣; ( 4)標(biāo)價(jià)簽、商品條形碼、標(biāo)牌的格式 定義和輸出打印。 配送管理:按路線別進(jìn)行裝車、配送。 揀貨配貨管理功能:按照門店的自行 要貨、配送中心對(duì)其的自動(dòng)補(bǔ)貨計(jì)劃 進(jìn)行配貨;同時(shí)分拆零商品和整箱商 品進(jìn)行揀貨,按門店別進(jìn)行裝載籠車。 ( 7)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控。 ( 5)員工信息管理,支持模塊級(jí)及特殊 權(quán)限的劃分。 ( 3)供應(yīng)商信息管理。 門店管理系統(tǒng)的要求 ( 1)商品信息管理,支持“ 一品多碼”, 商品大小包裝管理。 ( 7)顧客貨位功能:提供顧客需要的服 務(wù)。 ( 5)請(qǐng)貨功能功能:向配送中心要求配 送所需商品。 ( 3)庫存管理功能:賣場庫存商品的管 理。 點(diǎn)菜系統(tǒng)( EOS)的功能 點(diǎn)菜 EOS 門店商品自動(dòng)補(bǔ)貨 信息 緊急點(diǎn)菜 日常點(diǎn)菜 由供應(yīng)商直接補(bǔ)貨 由配送中心配貨 門店自行點(diǎn)菜信息 物料點(diǎn)菜信息 門店的功能 ( 1)商品銷售功能:負(fù)責(zé)銷售商品及相 關(guān)的促銷活動(dòng)。 ( 10)收銀員操作記錄管理。 ( 8)交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 ( 6)接受條形碼、自編碼的輸入。 ( 4)支持多種折扣方式:折扣率、折 扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷、促銷折扣、贈(zèng)送、捆綁 銷售等。 ( 2)提供交款員交接班解款功能。 外地(布局地區(qū)以外)子系統(tǒng)與總部系統(tǒng)的分布式處理功能。包括商品銷售管理、供應(yīng)商結(jié)算管理、商品自動(dòng)配送管理、與外部企業(yè)及超市配送中心的信息交換、各類儲(chǔ)值卡優(yōu)惠卡、服務(wù)類信息處理、消費(fèi)者預(yù)定牛奶卡的銷售和管理等。 七、便利公司的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng) (一)對(duì)信息系統(tǒng)的總體要求 根據(jù)便利店的特點(diǎn)要求信息系統(tǒng)的前臺(tái)(門店)操作簡便,后臺(tái)(總部)控制和處理問題能力較強(qiáng)。 隨后店員將各籠車推到各貨架前,再將貨箱中的商品擺放到貨架上,即完成了整個(gè)補(bǔ)貨過程。 配送中心的送貨員(即駕駛員)將籠車從卡車上卸下,并與店員一起將貨箱搬進(jìn)店內(nèi)。配送中心經(jīng)過分揀,把要擺在同一貨架上的商品裝入同一貨箱內(nèi),爾后發(fā)送到商店。 例如:“ 貨架 15盒飯”的籠車?yán)镅b有諸如“盒飯”、“ 三明治”、“ 牛奶”、“熟菜”等食品。 例如,早晨 7時(shí),配送中心的第一批送貨卡車就已開始駛向門店,卡車?yán)镅b滿了籠車,籠車上貼有諸如“ 貨架 15盒飯”、“ 貨架 16合裝熟菜”等帶有貨架位置的標(biāo)簽。 實(shí)施集中式物流配送,配送中心由按“門店點(diǎn)菜單配貨”的方式,改為將門店點(diǎn)菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱,按“門店貨架進(jìn)行配貨、補(bǔ)貨”的方式。首先,必須要按貨單清點(diǎn)各類商品數(shù)(驗(yàn)貨),然后,再按商品尋找其貨架位置,并擺放到貨架上。 物流作業(yè)條形碼化 與 配送過程無紙化 要貨 收驗(yàn)貨 入庫 拆 零 配貨 根據(jù)送貨預(yù)報(bào) 及商品檔案 決定 打印 商品托盤圖譜 每圖譜堆放件數(shù) 該批商品所需碼盤數(shù) 商品入庫儲(chǔ)位的條形碼 貼儲(chǔ)位條形碼 放入指定貨架儲(chǔ)位 將入庫信息上傳計(jì)算機(jī)系統(tǒng) 驗(yàn)商品及商品條形碼 貼儲(chǔ)位條形碼,建立儲(chǔ)位商品對(duì)應(yīng)關(guān)系 根據(jù)電子標(biāo)簽配貨 裝入拆零商品配貨箱 貼所送目的條形碼 根據(jù)無線手掌機(jī)顯示指令配貨 將配貨商品送達(dá)理貨區(qū) 六、實(shí)施集中式物流配送,由“分店鋪式補(bǔ)貨”向“分貨架式補(bǔ)貨”轉(zhuǎn)變 采用傳統(tǒng)的配送方式,是按門店的訂單揀貨配貨,并將配齊的商品一起送給商場。揀貨人員站在流動(dòng)貨架與輸送機(jī)之間,根據(jù)揀貨單負(fù)責(zé)將個(gè)門店在自己工作分區(qū)內(nèi)的訂購商品揀出,投入塑料揀貨周轉(zhuǎn)箱內(nèi),揀貨周轉(zhuǎn)箱由輸送機(jī)送出,并被搬運(yùn)到出貨暫存區(qū)(即理貨場地)。 揀貨區(qū)分成兩個(gè): ( 1)整箱儲(chǔ)架揀貨區(qū):店鋪以箱為訂貨單位的商品,如方便面、飲料、休閑食品等。 (三)便利公司配送中心的進(jìn)貨渠道 華聯(lián)超市 北京公司 配送中心 供應(yīng)商 便利 公司 配送 中心 便利店采購 自動(dòng)補(bǔ)貨 庫存信息 越庫配送商品 要貨信息 補(bǔ)貨信息 路線 1 路線 2 配送中心
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