便利店管理流程(參考版)
2025-01-15 00:43本頁(yè)面
【正文】 油站經(jīng)理 /會(huì)計(jì)抽查無(wú)誤后，按照有關(guān)程序在《倉(cāng)庫(kù) /便利店商品盤點(diǎn)表》上簽名，然后將盤點(diǎn)表放入專門的文件夾內(nèi)存檔。如果銷售發(fā)生在復(fù)點(diǎn)后，則初點(diǎn)數(shù)、復(fù)點(diǎn)數(shù)都不用調(diào)整。如果銷售發(fā)生在初點(diǎn)前，則初點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)數(shù)都應(yīng)加上銷售數(shù)。 注意：登記的工作非常重要，任何錯(cuò)誤都會(huì)影響到盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。可以分為“盤點(diǎn)前”、“初盤完成，未復(fù)盤”、“盤點(diǎn)結(jié)束”三個(gè)時(shí)段記錄銷售。 (二 ) 油站經(jīng)理 /油站會(huì)計(jì)同時(shí)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行抽查，隨機(jī)抽查不少于 10%的商品。 (三 ) 結(jié)束后在“初點(diǎn)員”欄目簽名，把盤點(diǎn)表交給會(huì)計(jì)并通知記錄員，再取其他盤點(diǎn)表進(jìn)行下一個(gè)貨架的盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)兩人一組，一人負(fù)責(zé)清點(diǎn)一人負(fù)責(zé)記錄，另外安排專門人員負(fù)責(zé)記錄盤點(diǎn)期間的銷售數(shù)據(jù)。 (六 ) 便利店員給每一個(gè)貨架編號(hào)，準(zhǔn)備好足夠的空白《倉(cāng)庫(kù) /便利店商品盤點(diǎn)表》以貨架為單位，按“從左至右”、“從上至下”的順序先把商品的名稱、編號(hào)、規(guī)格等資料寫在盤點(diǎn)表上；以同樣的方式完成便利店倉(cāng)庫(kù)商品的登記工作，為盤點(diǎn)做準(zhǔn)備。 (四 ) 盤點(diǎn)前一天，油站便利店員應(yīng)考慮安排足夠的貨品到便利店，不要因?yàn)楸P點(diǎn) 影響次日營(yíng)業(yè)，同時(shí)也應(yīng)該與供應(yīng)商聯(lián)系盡量不安排在月末盤點(diǎn)前送貨，以免影響盤點(diǎn)工作的進(jìn)行和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確 。 (二 ) 油站經(jīng)理在盤點(diǎn)前安排好人員，保證有足夠的人員參與盤點(diǎn)工作；各油站的會(huì)計(jì)、油站經(jīng)理必須參與盤點(diǎn)的組織工作，帶領(lǐng)油站員工完成油站的盤點(diǎn)工作，監(jiān)督整個(gè)盤點(diǎn)過(guò)程，并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)。 每周抽盤：為了加強(qiáng)對(duì)貴重商品的管理，油站經(jīng)理每周對(duì)貨架及庫(kù)房進(jìn)行重點(diǎn)商品盤點(diǎn)，例如香煙、潤(rùn)滑油和酒，并對(duì)其他銷售狀況非常好的商品進(jìn)行適當(dāng)抽盤，并填寫《便利店商品抽盤表》。整個(gè)盤點(diǎn)程序可分為倉(cāng)庫(kù)貨品盤點(diǎn)和便利店貨品盤點(diǎn)兩部分，在便利店盤點(diǎn)過(guò)程中，不得影響便利店正常的銷售工作。 第五節(jié) 商品盤點(diǎn)及報(bào)告
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