【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)論文[精品論文]金紅蘋果果醋及果醋飲料加工工藝的研究關(guān)鍵詞:金紅蘋果果醋飲料加工工藝摘要:金紅蘋果,又叫“吉紅”、“公主嶺123”,為吉林省蘋果主栽品種,占吉林省蘋果栽培面積的80%以上,目前金紅蘋果主要為鮮銷,且因貯藏期短,其經(jīng)銷量受到影響。以金紅蘋果為原料開發(fā)研制果醋,為我省金紅蘋果資源的利
2024-11-09 01:53
【摘要】:果品加工工藝技術(shù)研究與開發(fā);果酒、果醋加工工廠設(shè)計(jì)。主要開發(fā)產(chǎn)品目錄:各色水果飲料、果酒、果醋、蓮子乳、板栗乳、復(fù)合果蔬飲料、濃縮果蔬汁、果醬、果脯、涼果、果干、果蔬脆片、水果泥、水果粉等。(一)果酒生產(chǎn)技術(shù)果酒生產(chǎn)主要包括傳統(tǒng)發(fā)酵法、浸泡法、發(fā)酵與浸泡結(jié)合法。傳統(tǒng)發(fā)酵方法是指果漿或果汁經(jīng)自然酵母或人工培養(yǎng)酵母,在一定條件下,直至糖分耗盡
2024-11-02 08:56
【摘要】主要研究開發(fā)與服務(wù):果品加工工藝技術(shù)研究與開發(fā);果酒、果醋加工工廠設(shè)計(jì)。?主要開發(fā)產(chǎn)品目錄:各色水果飲料、果酒、果醋、蓮子乳、板栗乳、復(fù)合果蔬飲料、濃縮果蔬汁、果醬、果脯、涼果、果干、果蔬脆片、水果泥、水果粉等。?(一)果酒生產(chǎn)技術(shù)?果酒生產(chǎn)主要包括傳統(tǒng)發(fā)酵法、浸泡法、發(fā)酵與浸泡結(jié)合法。?傳統(tǒng)發(fā)酵方法是指果漿或果汁經(jīng)自然酵母或人工培養(yǎng)酵
2024-08-17 03:08
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)論文[精品論文]類Camembert干酪的加工工藝與風(fēng)味物質(zhì)的研究關(guān)鍵詞:類Camembert干酪霉菌鑒定細(xì)菌發(fā)酵劑加工工藝風(fēng)味物質(zhì)表面霉菌奶酪風(fēng)味凝乳工藝摘要:本研究利用國外先進(jìn)的表面霉菌干酪加工技術(shù),結(jié)合新疆本地的奶酪風(fēng)味,研制出具有民族特色的霉菌發(fā)酵干酪制品。首先對(duì)類Camembe
【摘要】果蔬貯藏加工學(xué)——果蔬糖制加工陳安均四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院二○一一年五月無花果脯第一節(jié):糖制品加工保藏原理第二節(jié):糖制品加工工藝第三節(jié):糖制品常見質(zhì)量問題及控制第一節(jié)糖制品加工保藏原理一、糖制及糖制制品概述果蔬產(chǎn)品的
2025-03-10 22:23
【摘要】調(diào)配型香菜芒果果醋飲料的研制畢業(yè)論文目錄1前言 12材料、設(shè)備與方法 3主要材料 3主要設(shè)備 33工藝流程及操作要點(diǎn) 3工藝流程 3工藝技術(shù)要點(diǎn) 3芒果取汁 3香菜取汁 4醋酸的預(yù)處理 4調(diào)配 4殺菌、冷卻、包裝 44結(jié)果與分析 4主要配料的選擇 4芒果汁添加量范圍的確定 4香菜汁添加量范圍確
2025-06-26 04:11
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)論文[精品論文]辣椒紅色素分離純化技術(shù)的研究關(guān)鍵詞:辣椒紅色素超臨界萃取分子蒸餾穩(wěn)定性分析摘要:辣椒紅素是天然紅色素的一種,不僅色價(jià)高,安全無毒,而且具有抗癌美容的功效,因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和兒童玩具等領(lǐng)域。我國辣椒資源豐富,種類繁多,從紅辣椒中提取辣椒紅素具有廣泛的開發(fā)前景。本文研究了超臨界
2024-11-09 01:51
【摘要】農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)論文[精品論文]胡蘿卜及其制品中食用安全影響因子的研究關(guān)鍵詞:果蔬加工胡蘿卜汁農(nóng)藥檢測食品安全摘要:近年來,食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注,在眾多食用安全影響因子中,棒曲霉素和農(nóng)藥殘留是果蔬汁質(zhì)量安全的首要問題。本文對(duì)胡蘿卜及其制品中棒曲霉素和6種農(nóng)藥殘留的分析檢測方法及分布規(guī)律進(jìn)行了研究。建立了以固相
【摘要】制作人:吳云云你知道酒的典故嗎?葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。?名酒?在中華民族悠久的歷史長河中,很多事物都走在世界前列,酒也一樣,有著它本身的光輝篇章。?在酒的記載中,有許多關(guān)于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果,猿猴
2025-01-06 18:56
【摘要】長春工業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文中文摘要本設(shè)計(jì)重點(diǎn)研究了年產(chǎn)8000噸海棠果醋飲料工廠的基本生產(chǎn)工藝,同時(shí)還對(duì)廠區(qū)總平面布置、公用工程、環(huán)境保護(hù)及綜合利用、工業(yè)衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)等方面內(nèi)容,結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行了全面的概述。設(shè)計(jì)了廠區(qū)總平面圖、海棠果醋生產(chǎn)工藝流程圖、車間工藝設(shè)備平面布置圖。海棠果醋飲料是用海棠果為原料,經(jīng)過分選、清洗、破碎、酶處理、榨汁、糖酸度調(diào)整、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、陳釀、
2024-08-17 00:04
【摘要】水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)論文[精品論文]加工及貯藏過程中海螺質(zhì)構(gòu)變化的研究關(guān)鍵詞:海螺加工海產(chǎn)食品?;钚ЧB葙A藏摘要:海螺味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩可口,營養(yǎng)豐富,具有較高的藥用價(jià)值,是我國沿海居民喜食的海產(chǎn)食品。本文選用脈紅螺為原料,主要針對(duì)其如下幾個(gè)方面進(jìn)行了研究:、組織構(gòu)造和流變學(xué)特征參數(shù)進(jìn)行了測定,并進(jìn)行了質(zhì)地剖面分析及
2024-11-08 04:43
【摘要】主講教師:張紅農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工技術(shù)第一章緒論●課程基本內(nèi)涵●發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策●研究領(lǐng)域與發(fā)展前景一、本課程的基本內(nèi)涵㈠課程性質(zhì)特點(diǎn)性質(zhì)——應(yīng)用性專業(yè)選修課,它是農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)的延伸,與食品科學(xué)與
2025-03-10 21:57
【摘要】某某保健食醋果醋及醋酸飲料產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃書目錄一、執(zhí)行概要.................................................................................4二、項(xiàng)目介紹.......................................................................
2024-08-12 23:05
【摘要】Q/XFQ丹東幸福食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/XFQ0005S-2012代替Q/XFQ063-2009果醋飲料
2025-05-18 23:25
【摘要】一、基礎(chǔ)知識(shí)(一)、發(fā)酵1、概念:利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體或其代謝產(chǎn)物的過程2、發(fā)酵的類型有氧發(fā)酵無氧發(fā)酵發(fā)酵≠無氧呼吸是否需氧產(chǎn)物酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵單細(xì)胞蛋白(如酵母菌)含醇飲料(如果酒、白酒、啤酒)
2025-01-01 21:28