【正文】 對在全年工作中有一定貢獻的個人可給予一次性的政治和物質獎勵。保管和警衛(wèi)無重 大責任事故的可評為優(yōu)秀。 考核辦法： 檢查倉庫保管情況；檢查門衛(wèi)交接班（上下班）記錄，出門證留存記錄和值班記錄；檢查保管出入庫記錄和原材料損壞處理情況記錄。檢查材料及成品的保管情況、原料及成品應無損壞、無丟失、無浪費事故。 全年無質量責任事故，獎勵部長 1000元，給予一次性物質獎勵。 在考核中，如發(fā)現在帳目中弄虛作假或帳物不符，應免去部長職務。 按照銷售數量對照營業(yè)額是否一致。 考核辦法： 檢查進貨質檢報告存檔情況，檢查銷售情況帳目、采購情況帳目、綜合進貨和銷售帳目記帳情況，檢查用戶意見反饋記錄。 全年無責任事故，人員能按照崗 位責任制履行職責，對部長獎勵 1000 元，全體人員給予一次性物質獎勵。 考核辦法： 對照年初制定各項工作任務和完成情況，檢查設備維修記錄、質量控制點的質量檢查和處理記錄，檢查人員執(zhí)行崗位責任制情況。 （四）生產技術部及人員考核與獎懲辦法： 生產技術部的考核小組成員同前款。但年內出現過一次質量事故，部長不能評為優(yōu)秀，出現兩次質量事故，部 長不能評為稱職。 考核內容： 質管部完成各項工作的落實情況、執(zhí)行職責情況、產品質量達標情況、年度指標落實情況、銷售任務情況等。 （二）質管副廠長、技術副廠長的考核辦法同前款?？己私Y果分為 此資料來自 ，大量的管理資料下載 38 四個等級，分別為優(yōu)秀、稱職、基本稱職和不稱職。對全廠的產品質量情況、經濟效益情況、質量事故情況、安全保衛(wèi)情況、職工培訓情況和落實質量方針、質量目標情況進行考核。 十三、各部門、人員考核及獎懲辦法 為全面考核各部門的工作情況，對各部門的履行崗位責任制和落實各項制度情況以量化的標準作以總結，制定本考核及獎懲辦法。 此資料來自 ，大量的管理資料下載 37 （ 4）根據季節(jié)變化情況，及時采取防雨、防潮措 施。 （ 2）產品、品種、規(guī)格應碼放整齊，不得混垛。庫房應干凈、無污染，應有防潮等設施。 供銷科（保管員）要建立兩本帳，一本返工產品記錄，一本報廢產品記錄。 此資料來自 ，大量的管理資料下載 36 供銷科（保管員）在接收產品統(tǒng)計時，應 將不合格產品的批量、碼放位置登記備案，并向廠質管部長匯報。絕不能將不合格品混裝出廠。 十一、不合格產品處理辦法 產品生產過程中如發(fā)現不合格品出現，要及時返工。 成 品 檢 驗 ▲ 入 庫 此資料來自 ，大量的管理資料下載 35 發(fā)現不合格產品要及時報告質管部，由質管部安排技術部和車間主任 查找原因，采取措施。必須做到及時檢驗，及時出具質檢報告。樣品應有代表性。 十、產品出廠檢驗 產品出廠前做到逐批檢驗，確保出廠產品質量批批合格。 此資料來自 ，大量的管理資料下載 33 九、威化餅干、膨化食品生產工藝控制 配粉▲ 打 漿 烘 烤▲ * 切 塊 定量包裝▲ 封 箱 此資料來自 ，大量的管理資料下載 34 帶“ *”為膨化食品疊層工序工藝，為膨化。 廠長 提供小麥粉、淀粉、添加劑和塑料包裝等主要原料的價格、產地和質量信息。 包裝材料的選購 ：選擇生產或經銷商，經選 購后再驗證，入庫、保管、發(fā)放。 此資料來自 ，大量的管理資料下載 32 建立入庫記錄 專用小麥粉、白砂糖、食用植物油和淀粉 的選購：選擇取得食品生產許可證的生產廠家，索取廠家的食品生產許可證復印件和質量檢驗報告，購進后進行驗證再入庫、保管、發(fā)放。感官檢驗合格的取回樣品復檢，必要時到質量檢驗單位復檢。必須向供貨單位索取生產許可證 或工業(yè)生產許可證復印件、檢驗報告和合格證。合格的檢斤入庫。 質管科負責統(tǒng)一管理、保存、借閱本廠各項技術文件和標準如下： （ 1）、本廠文件； （ 2）、質量管理手冊； （ 3）、基礎標準； GB 174041998 膨化食品良好規(guī)范 GB 27161988 食用植物油衛(wèi)生標準 GB 1740120xx 膨化食品衛(wèi)生標準 GB 710020xx 餅干衛(wèi)生標準 GB27601999 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB 771820xx 食品標簽通用標準 （ 4）、產品標準： 此資料來自 ，大量的管理資料下載 30 QB/ 餅干 威化餅干 QB 23531998 膨化食品 （ 5）、原材料采購標準： GB 3171998 白砂糖 GB/T156801995 食用棕櫚油 SB/T101401993 發(fā)酵餅干用小麥粉 SB/T101411993 酥性餅干用小麥粉 GB 96881988 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準 GB/ 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準的分析方法 （ 6）、產品檢驗標準： QB/T12541991 餅干試驗方法 GB/ 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 總則 GB/ 食品衛(wèi)生微生物學 檢驗 菌落總數測定 GB/ 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定 GB/ 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗 霉菌和酵母數測定 GB/ 食品微生物學檢驗 糖果、糕點、果脯檢驗 此資料來自 ，大量的管理資料下載 31 GB/ 大腸菌群的快速檢測 GB/T1245620xx 食品中總酸的測定方法 GB/ 食品中水分的測定 GB/ 食品中脂肪的測定 GB/ 食品中總砷的測定 GB/ 食品中鉛的測定 GB/ 食品中黃曲霉素的測定 GB/ 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標準的分析方法 八、采購質量控制程序 供銷部 制定出原料采購計劃和包裝使用計劃。 各部門之間必須協(xié)調一致，加強部門之間的相互協(xié)調。質管部負責對產品質量的控制情況要上傳下達。以質量方針為行動指南。 此資料來自 ，大量的管理資料下載 28 ，確保表里一致，嚴禁弄虛作假。 ，對本單位的設備、儀器、儀表，做到合理使用、精心使用、精心維護、經常保持良好狀態(tài)。 “ 質量第一 ” 的管理思想，精益求精，做到好中求多，好中求快 ，好中求省。 ，針對影響質量關鍵因素，開展革新和 合理化建議活動，積極推廣新工藝、新技術交流和技術協(xié)作，幫助員工練好基本功，提高技術水平和質量管理水平。 ，建立員工的質量責任制，重點抓好影響產品質量關鍵崗位的工作。 1. 堅持 “ 質量第一 ” 的方針，對本班組人員進行質量管理教育，認 此資料來自 ，大量的管理資料下載 27 真貫徹執(zhí)行質量制度和各項技術規(guī)定。 有 權調整年度采購計劃。 負責市場供求信息的調查和制定全年銷售計劃。 負責制定年度采購計劃。 有權對實習工的考核進行監(jiān)督。 有權對不合格的原料提出返工或退貨。對崗位 操作工應做到安排有序，對質量控制點應經常檢查和指導，對 違反操作規(guī)程和出現不合格的產品的質量控制點要重點檢 此資料來自 ，大量的管理資料下載 26 查