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【正文】 __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 38 頁(yè) 共 38 頁(yè) 問(wèn)題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問(wèn)題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 四、管理課程課后行動(dòng)計(jì)劃制定及執(zhí)行情況 ： 五、六級(jí)測(cè)評(píng)計(jì)劃： 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 39 頁(yè) 共 38 頁(yè) 六級(jí)測(cè)評(píng) 自我 總結(jié) 姓名： 輔導(dǎo)人： 餐廳名稱(chēng)： 餐廳經(jīng)理： . 一、真功夫工作經(jīng)歷： 加入日期： _______________________ 上一級(jí)測(cè)評(píng)日期： _________________ 二、工作成果展現(xiàn)： __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成《副經(jīng)理發(fā)展手冊(cè)（三）》 __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成中三管理課程學(xué)習(xí) 近三個(gè)月 餐廳排班 工作情況 ：___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳訂貨 工作情況 ： ___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳盤(pán)點(diǎn) 工作情況 ：___________________________________________ . ______________________________________________________________________ . 意識(shí)及見(jiàn)解被餐廳采納 ： 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 40 頁(yè) 共 38 頁(yè) ①___________________________________________________________________ . ②___________________________________________________________________ . ③___________________________________________________________________ . ④___________________________________________________________________ . ⑤___________________________________________________________________ . __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 負(fù)責(zé)訓(xùn)練經(jīng)理工作，成果展現(xiàn)： 組長(zhǎng) (含主任 )____名 ， 分別是_______________________________________________ . 見(jiàn)習(xí)經(jīng)理 ____名 ， 分別是__________________________________________________ . 其他___________________________________________________________________ . 近三個(gè)月 餐廳品質(zhì)改進(jìn) 情況 ： ________________________________________ ___ 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 41 頁(yè) 共 38 頁(yè) ___________________________________________________________________ ___ 近三個(gè)月 餐廳服務(wù)改進(jìn) 情況 ： _______________________________________ _ ___________________________________________________________________ __ 近三個(gè)月 餐廳清潔改進(jìn) 情況： __________________ ___________________ _ ____________________________________________________________________ _ 1商圈狀況分析，餐廳營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn) ： . . 1對(duì)餐廳近一次推廣活動(dòng)的執(zhí)行情況： . . 三、個(gè)人改進(jìn)情況： （上一級(jí)測(cè)評(píng)不足之處改進(jìn)情況） 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 42 頁(yè) 共 38 頁(yè) 問(wèn)題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問(wèn)題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 ) 問(wèn)題________________________________________________________________ . 改進(jìn)情況 ______________________________ __ __ _________ (餐廳經(jīng)理評(píng)估 )四、管理課程課后行動(dòng)計(jì)劃制定及執(zhí)行情況 ： 五、七級(jí)測(cè)評(píng)計(jì)劃 ： 七級(jí)測(cè)評(píng) 自我 總結(jié) 姓名： 輔導(dǎo)人： 餐廳名稱(chēng)： 餐廳經(jīng)理： . 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 43 頁(yè) 共 38 頁(yè) 一、真功夫工作經(jīng)歷： 加入日期： ________________________ 上一級(jí)測(cè)評(píng)日期： __________________ 二、工作成果展現(xiàn)： __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成《一副經(jīng)理發(fā)展手冊(cè)》 __ 月 __ 日至 __ 月 __ 日 完成高級(jí)管理課程學(xué)習(xí) ，證書(shū)號(hào)為 _______________ 近三個(gè)月優(yōu)秀 餐廳評(píng)比情況： 近 3 個(gè)月管理組測(cè)評(píng)通過(guò)率： _________________________________________ _ ____________________________________________________________________ __ 訓(xùn)練工作，成果展現(xiàn)： 組長(zhǎng) (含主任 )____名 ， 分別是 ______________________________________________ _ 見(jiàn)習(xí)經(jīng)理 ____名 ， 分別是 __________________________________________________ _ 其他 ___________________________________________________________________ __ 近三個(gè)月 餐廳品質(zhì)改進(jìn) 情況 ： _________________________________________ __ ______________________________________________________________________ _ 近三個(gè)月 餐廳服務(wù)改進(jìn) 情況 ： __________________________________________ _ 真功夫測(cè)評(píng)體系 第 44 頁(yè) 共 38 頁(yè) ______________________________________________________________________ _ 近三個(gè)月 餐廳清潔改進(jìn) 情況 ： ________________________________________ __ _____________________________________________________________________ _ 三個(gè)月最佳餐廳評(píng)比情況 (自行插表 ) 過(guò)去三個(gè)月的營(yíng)運(yùn)中心巡視表的得分及改進(jìn)情況； (自行插表 ) ___________________________________________________________________ __ ___________________________________________________________________