“真功夫”全球華人餐飲連鎖全案策劃紀(jì)實(shí)-資料下載頁
2026-01-10 03:06本頁面
【正文】 功夫申報(bào)聯(lián)合國第三屆非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作。一個(gè)切合中國當(dāng)前主流文化的關(guān)鍵詞出現(xiàn)了——功夫！正如在張藝謀所說“每個(gè)中國人心里都有一個(gè)武俠夢，每一個(gè)導(dǎo)演都渴望拍一部自己的功夫片”。在生活節(jié)奏日益加速的都市里，人人都背負(fù)著巨大的生活壓力，不順心的事每天都在上演，在他們的內(nèi)心當(dāng)中渴望擁有超人的能力，能夠像一個(gè)武林俠客一樣，笑傲江湖，快意人生。校園里要有哥們；交朋友講義氣；生意場就是個(gè)大江湖……功夫文化充斥著中國的每個(gè)角落。讓我們進(jìn)入國際這樣的大視角，進(jìn)一步剖析功夫文化。李安這位深諳東西方文化的大師級導(dǎo)演從“推手”到“臥虎藏龍”都被國際影壇追捧，究其成功的本質(zhì)，是他充分的利用了西方人對中國的符號化認(rèn)知——“CHINESE KONGFU”中國功夫。“功夫文化”反映的主流價(jià)值——征服自我，超越極限！功夫，中國數(shù)千年的養(yǎng)生文化瑰寶；中國之于世界的識別符號；人類生命科學(xué)的神秘境地；功夫文化在生活中俯手皆是、老少皆宜，人人都喜于接受；功夫，強(qiáng)者、英雄、競技美學(xué)的幻想，強(qiáng)健體魄的聯(lián)想……那怎樣實(shí)現(xiàn)品牌核心價(jià)值與“功夫文化”的融合呢？從產(chǎn)品利益的角度分析，通過“蒸”——獨(dú)特的“蒸”，可以實(shí)現(xiàn)“保留食物精華，均衡內(nèi)在營養(yǎng)”，達(dá)成“營養(yǎng)美味”的聯(lián)想，滿足對身體有益的需要。吃 “營養(yǎng)美味”的食物令身體強(qiáng)健。“功夫文化”挑戰(zhàn)自身極限的價(jià)值觀，使消費(fèi)者從精神上被充電，幻想成為功夫者、強(qiáng)者，“功夫”導(dǎo)致強(qiáng)健身體的聯(lián)想與核心產(chǎn)品利益產(chǎn)生交集。我們越深入研究，“功夫”一詞越有妙意，中國人總喜歡說一個(gè)人用不用功，做事用心，就是下沒下“功夫”。因此，“功夫”成為一個(gè)具有專業(yè)態(tài)度、專業(yè)感的詞匯?！罢簟迸c“功夫”鏈接組合成“蒸功夫”就成了一種用心的“蒸法”，一種獨(dú)特技藝。于是，一個(gè)全新的品牌誕生了——“真功夫”。一個(gè)全新的品牌口號誕生了——“真功夫”，蒸的營養(yǎng)專家。為了能充分演繹出“真功夫”，“蒸功夫”的內(nèi)涵，我們對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行了進(jìn)一步的深入挖掘，對“功夫——蒸——營養(yǎng)”進(jìn)行詮釋：蒸的營養(yǎng)專家16代祖?zhèn)髅胤?近千年去粗取精，苦心成就的“真功夫”85道原料選材工序,近乎苛刻的精細(xì)功夫177。,電子化稱量掌控，無可挑剔的硬功夫32位國家級營養(yǎng)調(diào)味大師,用調(diào)料征服味覺的好功夫103℃的標(biāo)準(zhǔn)“蒸”溫控制,不慍不火，恰到好處，真正留住食物精華的蒸功夫下了“真功夫”，自然營養(yǎng)美味！ 問天下誰是英雄？就像麥當(dāng)勞的麥當(dāng)勞叔叔、肯德基的肯德基上校、萬寶路的牛仔。“真功夫”需要一個(gè)能充分體現(xiàn)“功夫文化”的形象載體。“真功夫”的他必須是一個(gè)身懷絕技的英雄；他是一個(gè)美食家，以蒸功夫享譽(yù)全球；他是全球華人的偶像；他是天人合一，健康美學(xué)的倡導(dǎo)者。于是，一個(gè)武藝高強(qiáng)、體格健美、正氣凜然的功夫高手形象呼之欲出，他的眼神充滿力量，他的動(dòng)作充滿張力。一個(gè)栩栩如生的鮮活形象躍然入目。最大化體現(xiàn)了功夫文化強(qiáng)身健體、修煉意志的精髓。完美的承載了“真功夫”這個(gè)全球華人連鎖的餐飲品牌。李小龍呼之欲出。在全球華人心中，他是民族精神的象征，是中國的功夫皇帝。于是，一個(gè)酷似小龍哥的英雄形象橫空出世。他眉目間繼承了李小龍的正氣凜然，他的動(dòng)作及衣服的褶皺里都充滿力量，是中國功夫的化身，更是健康的代言，他就是“小龍哥”。我們再一次熱血沸騰，為真功夫又掙占了一個(gè)最好的形象資源。在類別名稱上，我們寫下了“全球華人餐飲連鎖”，既讓消費(fèi)者感受到國際感，又表達(dá)了全體真功夫人走向國際，弘揚(yáng)中國美食文化的決心?！罢婀Ψ颉本褪沁@樣煉成的。后記2004年的歲末，就在周星馳新片《功夫》熱映，中國上下再起功夫潮的時(shí)候，“真功夫”董事會的所有董事都來到了北京葉茂中公司，同樣是在那間大會議室里，我們聽到了好消息——第一家“真功夫”在2004年的5月開業(yè)，新店一開張即顯現(xiàn)出大品牌的氣質(zhì)，消費(fèi)者好感度、滿意度直線上升。由于價(jià)值感的提升，產(chǎn)品單品提價(jià)713元，單次營業(yè)額大幅提高達(dá)到了40%，單店盈利力也隨之大幅提高?？车袅丝蓸贰⒄u翅和薯?xiàng)l，營業(yè)額沒受影響，反而讓消費(fèi)者感覺更營養(yǎng)健康。真功夫在廣州、深圳、杭州等地分店迅速增加到86家，勢如破竹。在成功進(jìn)入華東市場后，2005年春北京市3家真功夫店也將開業(yè)（真功夫還特別選擇在葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)的樓下開了一家店，以滿足我們對它的渴望），完全打破了2003年時(shí)“雙種子”無法進(jìn)入中國一線城市的困境。在臨走前，蔡達(dá)標(biāo)董事長和我們說了一句話：“現(xiàn)在我們就可以下這樣一個(gè)結(jié)論，‘真功夫’是成功了，這絕對是一個(gè)偉大的創(chuàng)意?！闭婀Ψ蚪鑿?qiáng)勢社會文化力量越來越紅火，再次驗(yàn)證了我們對其品牌核心價(jià)值的挖掘是真的到位并具有高度傳播性?！罢婀Ψ颉逼放茖?shí)戰(zhàn)再一次堅(jiān)定了我們的信仰：策劃人，只有自己煉就“真功夫”，方能以快刀斬開客戶的一團(tuán)亂麻。
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