20xx年醫(yī)學專題—淺談七大營養(yǎng)素對人體的作用-資料下載頁
2025-11-10 05:06本頁面
【正文】 膽固醇，并且減少心臟疾病的危險。不可溶解纖維素向腸胃提供大量提高消化功能的必須物質(zhì)。它幫助消化，促進健康，通過加速消化，排出廢物來防止便秘，消除腸壁上的大量有害物質(zhì)。美國心臟協(xié)會和國家癌癥研究會都建議我們每天吃25克到30 克的纖維素。結論： 各種營養(yǎng)素在人體中的作用是非常重要的，各有各自的巨大作用把一個起的作用不能代替另外一個，連不可缺少一個也營養(yǎng)素。如果缺乏其中某一種營養(yǎng)素不管是蛋白質(zhì)要不是維生素就會影響人健康也影響或細胞的正常繁殖，甚至會導致人的死亡。所以我們必須重視補充各種營養(yǎng)素，我們每時每刻永遠離不開蛋白質(zhì)、維生素、油脂、水、無機鹽及碳水化合物等營養(yǎng)素。參考文獻[1] 中國衛(wèi)生部，《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》，2004年10月12日[2] 孫遠明，余群力 . 食品營養(yǎng)學 [M] .北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社 .2002 [3] 王光慈 . 食品營養(yǎng)學 [M] . 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社 .2001 [4] 何志謙 . 人類營養(yǎng)學 [M] . 第二版 . 北京：人民衛(wèi)生出版社 .2000[9] A . [5] 恩斯明格等 . 美國《食物營養(yǎng)百科全書》 [M] . 北京：農(nóng)業(yè)出版社 .1989 [6] 于志深，顧景范 . 特殊營養(yǎng)學 [M] . 北京：科技出版社 .1991 [7] 陳炳卿 . 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 [M] . 北京：人民衛(wèi)生出版社 .2000 [8] 鄭建仙 . 功能性食品 [M] . 北京：中國輕工業(yè)出版社 .1999 [9]中國膳食指南專家委員會.《中國居民膳食指南》文集 [M] . 北京：中國檢查出版社 .1999 [10]聞芝梅，陳君石（譯）現(xiàn)代營養(yǎng)學（第七版） [M] . 北京：人民衛(wèi)生出版社 .1998 內(nèi)容總結
（1）七大營養(yǎng)素對人體的不同作用
摘要：營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調(diào)節(jié)功能的化學成分
（2）（一）、 蛋白質(zhì)食物中的來源
食物來源：魚、蛋類、豆制品、堅果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉類（如牛肉、豬肉、雞肉、羊肉）、小麥、乳制品等.
（二）、蛋白質(zhì)的生理功能
1．構成和修補人體組織：人體的每個組織:肌肉、內(nèi)臟、皮膚、毛發(fā)、大腦、血液、骨骼其主要成份都是蛋白質(zhì)
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