20xx年醫(yī)學(xué)專題—淺談七大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用(文件)
【正文】 主要存在于骨骼中。礦物質(zhì)缺乏與疾病相關(guān)。四、 維生素維生素是維持正常生命過(guò)程中所必要的，是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素【又稱為維他命(wetamin)】。其中維他命A、D、E、K因其具備有可溶解在脂肪及油脂中的特性，所以屬于脂溶性維他命；而水深性維他命則包括有維他命BB菸鹼酸、泛酸、B葉酸、生物素、B12（以上皆屬于維他命B群）及維他命C。長(zhǎng)期時(shí)間加熱蔬菜，先切后洗新鮮蔬菜等均會(huì)對(duì)食品中的維生素造成影響。脂肪還起保暖隔熱；支持保護(hù)內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織；促進(jìn)脂溶性維生素吸收的作用。六、 碳水化合物碳水化合物是自然界中存量最大的以類(lèi)化合物，是生物維持生命活動(dòng)所需要的能量的主要來(lái)源，是綠色是植物光合作用主要產(chǎn)物，在植物中含量可達(dá)干重的80%以上。 七．纖維素食物中的纖維素好似透明的固體碳水化合物，它是植物細(xì)胞壁的主要部分。它幫助消化，促進(jìn)健康，通過(guò)加速消化，排出廢物來(lái)防止便秘，消除腸壁上的大量有害物質(zhì)。所以我們必須重視補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，我們每時(shí)每刻永遠(yuǎn)離不開(kāi)蛋白質(zhì)、維生素、油脂、水、無(wú)機(jī)鹽及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素。結(jié)論： 各種營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是非常重要的，各有各自的巨大作用把一個(gè)起的作用不能代替另外一個(gè)，連不可缺少一個(gè)也營(yíng)養(yǎng)素。可溶解纖維素可以幫助降低血液中的膽固醇，并且減少心臟疾病的危險(xiǎn)。能提供能量的糖是 葡萄糖。~3倍(1g糖在體內(nèi)完全氧化能放出17Kg/mol，1g蛋白質(zhì)完全氧化能放出17Kg/mol)。每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍。至于水溶性維他命，隨著排泄且在烹調(diào)或水洗時(shí)溶解于水中，所以養(yǎng)分極易流失。如果缺少維生素，人就會(huì)患各種疾病 ，例如維生素C缺乏將導(dǎo)致壞血病，維生素B1缺乏導(dǎo)致腳氣病，維生素B5缺乏導(dǎo)致癩皮并，因此維生素是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。每天補(bǔ)充多種礦物質(zhì)，至少要包括：150毫克鈣、75毫克鎂、10毫克鐵。人體所需的礦物元素主要分為常量元素和微量元素。三、 礦物質(zhì)體中的碳、氧、氮元素主要以有機(jī)化形式存在、其他元素構(gòu)成的化合物主要為無(wú)機(jī)鹽。蛋白質(zhì)過(guò)量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，多了肌體無(wú)法吸收，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，將會(huì)因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。5．構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶和激素的主要原料。人體受到外傷后，
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