【摘要】第三章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素第三章基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素第一節(jié)蛋白質(zhì)第二節(jié)碳水化合物第三節(jié)脂類第四節(jié)熱能第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)(一)、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)1、起催化作用2、調(diào)節(jié)生理機(jī)能3、氧的運(yùn)輸
2025-04-28 22:22
【摘要】2022/4/171營(yíng)養(yǎng)與健康2022/4/172內(nèi)容提要一、營(yíng)養(yǎng)的基本概念二、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀三、人體的營(yíng)養(yǎng)需要2022/4/173營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程,也是人類通過(guò)攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)素:機(jī)體為了維持生命和健康,保證生長(zhǎng)發(fā)育、
2025-03-22 00:07
【摘要】蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是盡人皆知的五大(wǔdà)營(yíng)養(yǎng)素。這些物質(zhì)在人體內(nèi)水平或高或低,必然引起人體的各種反應(yīng),甚至產(chǎn)生疾病。這是編者在一次‘營(yíng)養(yǎng)與健康’的科普講座上的發(fā)言稿。資料來(lái)源有的...
2024-11-15 06:01
【摘要】緒論顧萍?營(yíng)養(yǎng):即人體從外界攝取各種食物,經(jīng)過(guò)消化、吸收和代謝,以維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理功能的生物學(xué)過(guò)程。?營(yíng)養(yǎng)素:指食物中能給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)。?營(yíng)養(yǎng)學(xué):研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)?;镜母拍?/span>
2025-05-13 05:37
【摘要】七大營(yíng)養(yǎng)素 第一頁(yè),共五十九頁(yè)。 巨量 微量 蛋白質(zhì)20% 脂肪15% 糖類2% 維生素1% 礦物質(zhì)5% 水55~65% 纖維素0 第二頁(yè),共五十九頁(yè)。 水 水亦是維護(hù)生命所...
2024-10-04 03:10
【摘要】?jī)和⒘繝I(yíng)養(yǎng)素缺乏的防治建議解讀常州市婦幼保健院繆金劍2022年2月召開(kāi)定稿會(huì)《中華兒科雜志》編輯委員會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)兒科學(xué)分會(huì)兒童保健學(xué)組再次邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)<?,就?dāng)前我國(guó)兒童中常見(jiàn)的維生素A、
2025-08-05 02:30
【摘要】 每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn) 每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn),是作為保證正常人身體健康而提出的膳食質(zhì)量指標(biāo),供計(jì)劃膳食工作的參考。營(yíng)養(yǎng)素供給量的含義,與營(yíng)養(yǎng)素需要量不同。需要量指的是維持身...
2024-11-17 22:25
【摘要】LOGO 三大營(yíng)養(yǎng)素 第一頁(yè),共三十八頁(yè)。 三大營(yíng)養(yǎng)素是什么? 人體在生命活動(dòng)過(guò)程中不斷從外界環(huán)境 中攝取食物,從中獲得人體必需的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)。 脂類碳水化合物蛋白...
2024-10-04 09:36
【摘要】存在健康1、不吃早餐的健康隱患2、不吃蔬菜的健康隱患3、偏愛(ài)糖類、肉類的健康隱患4、美味佳肴中的健康隱患5、化妝品的健康隱患6、吸煙的健康隱患7、家具裝修存在健康隱患8、食品安全存在健康隱患某同學(xué)一天的飲食早餐牛奶煮雞蛋面包火腿片午餐米飯土豆牛肉素炒
2025-08-04 18:36
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),,FoodNutrition,,第一頁(yè),共七十二頁(yè)。,第三章宏量(hónɡliànɡ)營(yíng)養(yǎng)素,第二頁(yè),共七十二頁(yè)。,宏量營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物微量營(yíng)養(yǎng)素:維生素(脂溶性維生素和水...
2024-11-04 05:27
【摘要】三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類、脂肪、蛋白質(zhì)【典例1】一種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:試回答下列問(wèn)題:(1)該化合物的種類是_____。(2)該化合物的密度_____
2024-11-09 05:02
【摘要】第五篇特殊營(yíng)養(yǎng)素一、功能性食品概述?人們正從“營(yíng)養(yǎng)足夠”的概念向“營(yíng)養(yǎng)最佳”的概念轉(zhuǎn)變;?在60年代及之前,膳食僅僅強(qiáng)調(diào)飽足以防止饑餓;?現(xiàn)在進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)通過(guò)食品促進(jìn)健康,包括改善健康狀態(tài)和預(yù)防疾病兩個(gè)方面。營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念的轉(zhuǎn)變功能性食品的定義具有特定功能的食品,適宜于特定人群食用,
2025-01-15 02:48
【摘要】材料科學(xué)與工程學(xué)院:李芬聯(lián)系方式:15395407156QQ:5835113572022年5月15日公共選修課2推薦網(wǎng)站:【食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)】孫遠(yuǎn)明教授華南農(nóng)業(yè)大學(xué)求助!!同學(xué)們,我需要在國(guó)家精品課程資源網(wǎng)下載資料,但是沒(méi)有積分?,F(xiàn)在邀請(qǐng)大家去注冊(cè),接受我的邀
2025-04-29 00:57
【摘要】能量?營(yíng)養(yǎng)素?宏量營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝取量較大,稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素;微量營(yíng)養(yǎng)素:維生素和礦物質(zhì)的需要量相對(duì)較小,稱為微量營(yíng)養(yǎng)素;常量元素:凡在人體內(nèi)總重量大于體重的%的礦物質(zhì),鈣、磷、鈉、鉀等;微量元素:凡在人體內(nèi)總重量小于%的礦物質(zhì),銅、鐵、碘、鋅、硒、鉻等;
2025-04-28 22:28
【摘要】第三節(jié)礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽概念?無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì)):除碳、氫、氧、氮之外的元素。包括?常量元素(指含量>體重的%)共7種:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯。?微量元素(指含量<體重的%)共8種:碘、鐵、鋅、銅、硒、鉬、鉻、鈷。(氟屬于可能必需)1995FAO/WHO一、常量元素鈣、鎂、磷
2025-05-12 04:17