七大營養(yǎng)素幻燈片-資料下載頁
2024-10-04 11:12本頁面
【正文】 致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平 第十六頁，共二十一頁。 分類 ? 水溶性纖維與非水溶性纖維 ? 水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。 ? 非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。 第十七頁，共二十一頁。 每日攝入量標(biāo)準(zhǔn) ? 世界糧農(nóng)組織建議正常人群其攝入量應(yīng)為 27克 /日，我國營養(yǎng)學(xué)會在 2024年提出，成年人適宜攝人量為 30克 /日，目前我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能到達(dá) 812克 /日。此外針對“富貴病〞患者在此根底上應(yīng)增加 10－ 15克 /日， 220歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數(shù)加 5－ 10克 /日。 第十八頁，共二十一頁。 膳食纖維主要特點 ? 膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素〞， 1998年美國 FDA建議，補充適量的膳食纖維可有效預(yù)防肥胖、糖尿病、冠心病、直腸癌、結(jié)腸癌等，膳食纖維通過吸收胃腸內(nèi)的水份，迅速膨脹，使人體產(chǎn)生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類、脂類物質(zhì)，潤滑腸道，促進(jìn)排便，抑制肥胖。 第十九頁，共二十一頁。 膳食纖維主要作用 ? 1．促進(jìn)腸道蠕動，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌； ? 2．降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預(yù)防肥胖； ? 3．去除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題； ? 4．減少糖類在腸道內(nèi)的吸收，降低餐后血糖； ? 5．促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。 第二十頁，共二十一頁。 內(nèi)容總結(jié) 七大營養(yǎng)素。魚 .只有生著吃時營養(yǎng)成分才會足夠的被人體攝取，但你會發(fā)現(xiàn)，我們國家大局部炸著吃，紅燜著吃，清蒸著吃，特別是當(dāng)魚被炸著吃時，幾乎攝取不到蛋白質(zhì)了。 維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性 (氯、硫、磷 )和堿性 (鉀、鈉、鎂 )無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡。 維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件 第二十一頁，共二十一頁。
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