七大營(yíng)養(yǎng)素幻燈片-wenkub.com
2024-10-04 11:12 本頁(yè)面
【正文】 維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性 (氯、硫、磷 )和堿性 (鉀、鈉、鎂 )無(wú)機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡。 膳食纖維主要作用 ? 1．促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌； ? 2．降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預(yù)防肥胖； ? 3．去除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問(wèn)題； ? 4．減少糖類(lèi)在腸道內(nèi)的吸收，降低餐后血糖； ? 5．促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。此外針對(duì)“富貴病〞患者在此根底上應(yīng)增加 10－ 15克 /日， 220歲的幼童、青少年，其攝入量推薦為年齡數(shù)加 5－ 10克 /日。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。 ? 膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。 ? 碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物〔如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等〕、水果〔如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等〕、堅(jiān)果、蔬菜〔如胡蘿卜、番薯等〕等。 生理功能 ? 構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)； ? 儲(chǔ)存和提供熱能； ? 維持大腦功能必須的能源； ? 調(diào)節(jié)脂肪代謝； ? 提供膳食纖維； ? 節(jié)約蛋白質(zhì)； ? 抗生酮作用； ? 解毒； ? 增強(qiáng)腸道功能； 第十四頁(yè)，共二十一頁(yè)。因此，糖類(lèi)化合物對(duì)醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。 根本介紹 ? 糖類(lèi)化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。 ? 碳水化合物亦稱(chēng)糖類(lèi)化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類(lèi)重要的有機(jī)化合物。脂肪還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。內(nèi)臟器官周?chē)闹緣|有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。 2. 構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)根底 是人體內(nèi)的三大組成局部 (蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 )之一。脂肪酸分三大類(lèi)：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 ? 脂類(lèi)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng)。 ? 礦物質(zhì)如果攝取過(guò)多，容易引起過(guò)剩癥及中毒。 ? 為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣 凝血酶的活化劑、 鋅 多種酶的組成成份。但無(wú)論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。 ? 人體重量： 96%
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