【導(dǎo)讀】日制輕工類高等職業(yè)技術(shù)院校。曾獲得自治區(qū)文明單位、自治區(qū)教育先進(jìn)集體等。學(xué)院始建于1956年，2021年經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)，原內(nèi)蒙古。布局合理，環(huán)境優(yōu)美。館藏紙制圖書25萬冊(cè)，電子圖書62萬冊(cè)，現(xiàn)有微機(jī)1200. 建成了教學(xué)管理、圖書借閱、食堂售飯、綜合辦公的微機(jī)網(wǎng)絡(luò)化；實(shí)現(xiàn)了互。聯(lián)網(wǎng)、多媒體、電化教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，教學(xué)儀器設(shè)備價(jià)值5000余萬元。120人，高級(jí)職稱108人，雙師型教師197人。學(xué)院現(xiàn)有全日制在校生8300多。優(yōu)秀畢業(yè)生不勝枚舉，如蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司總裁楊文俊、蒙?？偣ぁ９し较颍┖凸I(yè)分析檢驗(yàn)專業(yè)被自治區(qū)評(píng)為品牌專業(yè)。學(xué)院以質(zhì)量求生存，以特色求發(fā)展，以直接為企業(yè)服務(wù)為宗旨。受到用人單位的好評(píng)。業(yè)教育規(guī)律和人才培養(yǎng)模式，深化教育教學(xué)改革，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以行業(yè)為依托，高學(xué)生綜合素質(zhì)和發(fā)揮學(xué)校社會(huì)服務(wù)功能方面成效顯著。力日漸增強(qiáng)，為學(xué)院的持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。進(jìn)我高等職業(yè)教育健康發(fā)展的需要。

　　

【正文】 表 “訂單”人才培 養(yǎng)模式運(yùn)行管理研究資金計(jì)劃表單位：萬元 2021 年 2021 年 2021 年 總計(jì) “訂單”模式完善 2 2 6 “ 2+1”人才培養(yǎng)模式完善 2 2 2 6 運(yùn)行機(jī)制研究 2 2 7 職業(yè)資格考評(píng)員培養(yǎng) 2 6 小計(jì) 8 8 25 （二）課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革 構(gòu)建符合企業(yè)崗位實(shí)際需要的課程體系 適應(yīng) 21 世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)環(huán)境對(duì)生物專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，注重基本技能和專業(yè)能力的培養(yǎng)，突出專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)的教育，以“多向發(fā)展、專業(yè)定位；能力訓(xùn)練、注重素質(zhì)”為 培養(yǎng)方針，立足學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展，有利于把學(xué)生培養(yǎng)成理論基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬廣、專業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型專業(yè)化人才，以此構(gòu)建以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為目的課程體系。 圍繞崗位核心技能（見圖 2～ 6），進(jìn)行課程體系設(shè)置，確保各項(xiàng)能力目標(biāo)都有相應(yīng)的課程模塊支撐，針對(duì)不同崗位設(shè)置符合崗位需求的專業(yè)技能課程。 圖 2 食品生物技術(shù)企業(yè) 圖 食品生物技術(shù)企業(yè) 圖 食品生物技術(shù)企業(yè) 圖 食品生物技術(shù)企業(yè)圖 食品生物技術(shù)專業(yè)（２＋１）培養(yǎng)模式課程體系 課程體系（見圖 6）體現(xiàn)以符合企業(yè)生產(chǎn)需要的經(jīng)濟(jì)技術(shù) 指標(biāo)為課程改革的根本，從企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)要求及國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)分析入手，構(gòu)建課程鏈路，加強(qiáng)課程建設(shè)。在實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量管理方面，以企業(yè)每個(gè)生產(chǎn)單元的核心操作技能為學(xué)生能力的考核標(biāo)準(zhǔn)，校企雙重考核。 完成 7 門優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程的建設(shè)，其中 1 門建成省級(jí)精品課程。 組織教師和企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員，調(diào)研分析崗位從業(yè)素質(zhì)要求，建立規(guī)范的課程標(biāo)準(zhǔn)，編撰適用、實(shí)用的實(shí)習(xí)指導(dǎo)書，開發(fā)符合職業(yè)教育理念的核心課程教材和課件，開發(fā)多種形式、多種門類的課件，重視多媒體課件的廣泛應(yīng)用；研究教學(xué)教法，在崗位實(shí)習(xí)時(shí)突出現(xiàn)場(chǎng)教學(xué) ，強(qiáng)調(diào)環(huán)境在實(shí)踐教學(xué)中的作用，在理論教學(xué)中以企業(yè)生產(chǎn)案例為主提高學(xué)生解決問題的能力。通過實(shí)習(xí)過程分析構(gòu)建起科學(xué)的課程評(píng)價(jià)體系。預(yù)算見表 5。 表 優(yōu)質(zhì)專業(yè)課程建設(shè)預(yù)算表 單位：萬元 課程體系開發(fā) 3 3 10 翁鴻珍 專業(yè)核心課程 建設(shè) 《》 5 紀(jì)鐵鵬 《》 4 池永紅 《》 4 李 海 《檢驗(yàn)技術(shù)》 5 翁鴻珍 《》 5 崔雨榮 《生物制藥設(shè)備》 3 3 張邦建 《生物制藥工藝》 4 4 韓文清 合計(jì) 15 6 40 提升職業(yè)能力素質(zhì)，落實(shí)“多證書”教育制度 多證書教育制度要求訂單教育的目標(biāo)以職業(yè)能力為核心，將學(xué)歷教育與職業(yè)資格教育融為一體，建立起一個(gè)真正適應(yīng)企業(yè)崗位需要的職業(yè)教育體系。將兩者優(yōu)勢(shì)融合，實(shí)現(xiàn)“訂單”教育的優(yōu)化――將職業(yè)教育與勞動(dòng)就業(yè)結(jié)合起來，更好地為保證學(xué)生學(xué)有所用。要求學(xué)生具備一定的英語能力、計(jì)算機(jī)能力和職業(yè)技能能力，取得英語 B 級(jí)證書、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書以及取得一個(gè)以上的職業(yè)技能證書。 目前我系擁有一支高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊(duì)伍，具備培訓(xùn)、鑒定相關(guān)工種所需的實(shí)訓(xùn)條件。能夠開設(shè)的技能鑒定工種有 ：白酒釀造工、微生物培菌工、食品檢驗(yàn)工等，為加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，實(shí)施了“多證書”制度，畢業(yè)生多技能證書獲取率達(dá)到 85%。下一步將進(jìn)一步完善上述工種的考核，開發(fā)啤酒釀造工、黃酒釀造工、發(fā)酵工程制藥工、味精制造工等職業(yè)鑒定工作，完善職業(yè)資格證書考核內(nèi)容并有機(jī)地融入企業(yè)訂單人才培養(yǎng)方案和課程建設(shè)過程中，使畢業(yè)生技能“雙證書”獲取率 90%以上，多證書獲取率 100%。 （三）師資隊(duì)伍建設(shè) 要通過引進(jìn)、培訓(xùn)、聘請(qǐng)等途徑，到 2021 年建成一支理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力豐富，擁有現(xiàn)代高等職業(yè)教育理念，擁有合理職稱結(jié)構(gòu) 的高素質(zhì)、高水平的教師隊(duì)伍，“雙師素質(zhì)”教師比例達(dá) 80%以上，并初步建成一支在國(guó)內(nèi)具有一定影響力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。要不斷加強(qiáng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)的學(xué)術(shù)交流與合作，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)帶頭人和專業(yè)骨干教師隊(duì)伍，預(yù)算資金 110 萬元培訓(xùn)教師（見表 6）。 表 師資隊(duì)伍培養(yǎng)計(jì)劃表 單位：萬元 項(xiàng)目 培養(yǎng)方式 200 年 200 年 200 年 合計(jì) 人數(shù) 金額 人數(shù) 金額 人數(shù) 金額 金額 專業(yè)帶頭人 聘用 培養(yǎng) 4 1 2 1 2 6 骨干教師 聘用 2 1 2 4 培養(yǎng) 8 2 4 2 4 16 “雙師 聘用 培養(yǎng) 4 2 4 1 2 10 合計(jì) 16 7 14 6 12 40 專業(yè)帶頭人的培養(yǎng) 目前已有專業(yè)帶頭人兩名，其中翁鴻珍副教授兼任高職高專生物類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員。計(jì)劃在 08 年、 09 年在培養(yǎng)在本行業(yè)第一線從事技術(shù)管理或技術(shù)研究工作的在行業(yè)中有較高聲望的專業(yè)帶頭人各 1 名，專業(yè)群形成各有側(cè)重研究方向的 4 名專業(yè)帶頭人。要求必須具備副高以上的技術(shù)職稱，在食品生物技術(shù)領(lǐng)域有明確的研究方向，有較強(qiáng)的研究能力和解決生產(chǎn)中關(guān)鍵技術(shù)問題的能力，能夠開展科技服務(wù)及指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。條 件許可情況下，可以選派 1 名具有中級(jí)以上職稱的在職教師赴國(guó)外學(xué)習(xí) 12 年。培養(yǎng)成具有國(guó)際視野，能洞察行業(yè)前沿技術(shù)，引領(lǐng)專業(yè)發(fā)展方向的專業(yè)帶頭人。 骨干教師的聘請(qǐng)與培養(yǎng) 從相關(guān)行業(yè)、企業(yè)、兄弟院校聘請(qǐng)或自行培養(yǎng)多名具有扎實(shí)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的講師、工程師以上職稱的技術(shù)人員或者企業(yè)的能工巧匠，經(jīng)過職業(yè)教育理論學(xué)習(xí)成為骨干教師，計(jì)劃選派 4 名骨干教師赴企業(yè)或研究機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)結(jié)束后，具備較強(qiáng)的解決實(shí)際生產(chǎn)問題的能力，具有先進(jìn)的職業(yè)教育理念，并積極參與專業(yè)建設(shè)、改革與發(fā)展。 “雙師”結(jié)構(gòu)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè) 從相關(guān)行業(yè)或企 業(yè)、兄弟院校聘請(qǐng)或自行培養(yǎng)多名 “雙師”型教師，要求專業(yè)教師除具備相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)外，還應(yīng)該具備相關(guān)工種的職業(yè)資格證書，派教師到國(guó)家“雙師”培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。 聘請(qǐng)相關(guān)行業(yè)、大型生產(chǎn)企業(yè)一線的技術(shù)人員和區(qū)內(nèi)高校中的推廣型教師為本專業(yè)的兼職教師，切實(shí)提高專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐能力，其中副高以上職稱的行業(yè)專家或能工巧匠不少于 5 人。 加強(qiáng)師德建設(shè) 通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高教師的思想認(rèn)識(shí)水平。教師須遵守學(xué)術(shù)道德規(guī)范，潛心鉆研，實(shí)事求是，嚴(yán)謹(jǐn)篤學(xué)，成為熱愛學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和銳意創(chuàng)新的楷模。 （四）實(shí)訓(xùn)條件建設(shè) 完善校內(nèi)實(shí) 驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。在已有生物化學(xué)、微生物學(xué)、基礎(chǔ)分析、專業(yè)分析、品評(píng)酒、勾兌實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)基礎(chǔ)上，配套建設(shè)食品生物技術(shù)、食品飲料加工、啤酒、葡萄酒釀造實(shí)訓(xùn)室和生物分離技術(shù)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，使之能夠具備完善的綜合性、高起點(diǎn)、多功能實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件。 建成后的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地能夠滿足開設(shè)：白酒釀造工、微生物培菌工、食品檢驗(yàn)工、啤酒釀造工、黃酒釀造工、發(fā)酵工程制藥工、味精制造工等職業(yè)技能鑒定工作需要，能夠滿足學(xué)生對(duì)職業(yè)能力素質(zhì)培養(yǎng)要求的需要，也為加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，實(shí)施了“多證書”制度奠定良好的基礎(chǔ)。 積極開展與企業(yè)的 交流與合作，建立訂單培養(yǎng)或“ 2+1”頂崗實(shí)習(xí)基地。校外實(shí)訓(xùn)基地保證本專業(yè) 400 人次學(xué)生半年以上生產(chǎn)性頂崗實(shí)習(xí)，解決 200 名學(xué)生就業(yè)（參見用人企業(yè)介紹）。校企共同實(shí)施教學(xué)實(shí)習(xí)管理，確保頂崗實(shí)習(xí)半年以上，形成合格畢業(yè)生絕大多數(shù)在相關(guān)企業(yè)內(nèi)就業(yè)局面。 鞏固現(xiàn)有校外實(shí)訓(xùn)基地（見表 7），建立校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)的組織規(guī)范、質(zhì)量管理等標(biāo)準(zhǔn)，探索與企業(yè)“訂單”辦學(xué)和“ 2+1”的長(zhǎng)效模式，探討校企共建實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)行管理機(jī)制、互動(dòng)機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制和監(jiān)控機(jī)制。進(jìn)一步推進(jìn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革，研發(fā)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)。 表 校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)一覽表企業(yè) 名稱 可提供的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 可接收實(shí)習(xí)生人數(shù) 啤酒的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 80 奶粉、發(fā)酵乳制品加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 50 白酒、酒精的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 50 白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及質(zhì)量管理 40 白酒、酒精的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 80 氨基酸的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 內(nèi)蒙古昊元生物制品公司 氨基酸的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 歐美投資內(nèi)蒙古生物科技 氨基酸的加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理 合計(jì) 0 （五）教材建設(shè) 到 2021 年規(guī)劃出版 9 部緊密圍繞食品生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的特色教材，其中《微 生物學(xué)與免疫學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》、《食品質(zhì)量管理》已被列為國(guó)家級(jí)“十一五”規(guī)劃教材，《生物化學(xué)》已被列為高職高專規(guī)劃教材（見表 8），同時(shí)啟動(dòng)建設(shè)相關(guān)的教學(xué)輔助資料庫。 表表 專業(yè)群核心課程費(fèi)用表單位：萬元 項(xiàng)目 年度資金安排 課程名稱 建設(shè)內(nèi)容 200 年 200 年 200 年 總計(jì) 負(fù)責(zé)人 功能性食品 課程調(diào)研分析，課程大綱，實(shí)習(xí)指導(dǎo)書，考評(píng)體系，教材，課件，教法研究。 2 紀(jì)鐵鵬 食品生產(chǎn)質(zhì)量控制 2 2 翁鴻珍 食品加工技術(shù) 2 2 張邦建 課程體系開發(fā) 2 翁鴻珍 合計(jì) 4 8 （）社會(huì)服務(wù)表專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)任務(wù) 單位：人數(shù) 項(xiàng) 目 200 年度 200 年度 200 年度 合計(jì) 培訓(xùn) 300 400 900 師資培訓(xùn) 20 0 20 60 合計(jì)人數(shù) 320 420 960 輻射帶動(dòng)作用 自治區(qū)已確立以乳制品、玉米深加工、生物制藥等作為自治區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，已建立起一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和食品生物技術(shù)行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)相吻合，具有對(duì)專業(yè)群的輻射與帶動(dòng)作用，同時(shí)良好的專業(yè)建設(shè)方案，也會(huì)有效的提升學(xué)生的技能學(xué)習(xí)效果，從 而提升本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率，帶來良好的社會(huì)效益。 六、資金預(yù)算 本專業(yè)建設(shè)資金總經(jīng)費(fèi)為 801 萬元，見表 12。 表 12 項(xiàng)目資金預(yù)算一覽表 單位：萬元 項(xiàng)目?jī)?nèi)容 項(xiàng)目資金預(yù)算 合計(jì) 人才培養(yǎng)模式研究 1.“訂單”模式開發(fā) 2.“ 2+1”人才培養(yǎng)模式完善 3 半讀工學(xué)交替研究 3 3 小計(jì) 15 課程建設(shè) 課程體系開發(fā) 專業(yè)核心課程建設(shè) 小計(jì) 師資隊(duì)伍建設(shè) 2. 骨干教師 3.“雙師 培 養(yǎng) 10 兼職 2 4. 學(xué)歷提高（博士） 10 小計(jì) 46 實(shí)訓(xùn)室（廠）建設(shè) 2. 葡萄酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室 40 3. 發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)室 64 4．生物制藥實(shí)訓(xùn)室 70 、實(shí)訓(xùn)室 39 、實(shí)訓(xùn)室 78 155 132 小計(jì) 人才培養(yǎng)質(zhì)量控制研究人才培養(yǎng)質(zhì)量控制研究專業(yè)群建設(shè) 設(shè) 廠 建設(shè) 小計(jì) 、預(yù)期效益 （）突專業(yè)特色 （ ） 以校企，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式形成。 （） 當(dāng)前自治區(qū)已確立以農(nóng)畜產(chǎn)品（乳制品）、玉米深加工、生物制藥等作為自治區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)的宏觀政策，同時(shí)也已建立起一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和行業(yè)企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，專業(yè)群（）先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式和成功的專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)學(xué)生的技能學(xué)習(xí)效果，本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。（）與龍頭企業(yè)共建深度“融合型”實(shí)習(xí)基地新途徑。 充分發(fā)揮在區(qū)域建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新本項(xiàng)目建設(shè)共需經(jīng)費(fèi)萬元，其預(yù)算如下：鞏固和提高能源、化工、冶金建材、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、裝備制造和高新技術(shù)等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的主 導(dǎo)地位，積極發(fā)展非資源型等其它產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展運(yùn)輸機(jī)械和特種工程機(jī)械，促進(jìn)產(chǎn)品系列化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化。提高重大裝備成套水平、產(chǎn)品配套和自主技術(shù)開發(fā)能力。鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)按集團(tuán)化、專業(yè)化模式進(jìn)行重組、聯(lián)合和分工。在發(fā)揮現(xiàn)有軍工企業(yè)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，進(jìn)一步拓展生產(chǎn)領(lǐng)域，建設(shè)包頭、呼和浩特機(jī)械裝備制造業(yè)基地。擴(kuò)大重型汽車、重型礦用車、工程機(jī)械、鐵路車輛、風(fēng)電設(shè)備、牧業(yè)機(jī)械和數(shù)控機(jī)床卡盤等特色產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，積極發(fā)展汽車零部件生產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)。中國(guó)已經(jīng)成為世界第一大機(jī)床市場(chǎng)。 1998 年以來，中國(guó)數(shù)控機(jī)床的生產(chǎn)增長(zhǎng)了三倍。按模具總量 排名，中國(guó)位居世界第三中國(guó)現(xiàn)有模具企業(yè)超過2 萬家，模具總產(chǎn)值以每年 13 %的速度遞增 2021 年“數(shù)控”申請(qǐng)內(nèi)蒙古自治區(qū)高職高專教學(xué)精品專業(yè)。目前該專業(yè)包含：數(shù)控編程、等多個(gè)專業(yè)方向。 ： 3．校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地：學(xué)校校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地占地面積多平方米?，F(xiàn)有數(shù)控加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、機(jī)械實(shí)訓(xùn)中心、數(shù)控編程、數(shù)控維修等多個(gè)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地。有普通加工設(shè)備臺(tái)，數(shù)控車床臺(tái)，數(shù)控銑床臺(tái)，加工中心臺(tái)本專業(yè)有微機(jī)余臺(tái)。模具有限公司中國(guó)航天科工集團(tuán)第六研究院 ：近幾年在國(guó)