【導(dǎo)讀】全日制輕工類高等職業(yè)技術(shù)院校。曾獲得自治區(qū)文明單位、自治區(qū)教育先進集體。等多項榮譽稱號。學(xué)院始建于1956年,2021年經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn),原內(nèi)蒙古。布局合理,環(huán)境優(yōu)美。館藏紙制圖書25萬冊,電子圖書62萬冊,現(xiàn)有微機1200. 建成了教學(xué)管理、圖書借閱、食堂售飯、綜合辦公的微機網(wǎng)絡(luò)化;實現(xiàn)了互。聯(lián)網(wǎng)、多媒體、電化教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段,教學(xué)儀器設(shè)備價值5000余萬元。有120人,高級職稱108人,雙師型教師197人。方向)和工業(yè)分析檢驗專業(yè)被自治區(qū)評為品牌專業(yè)。學(xué)院以質(zhì)量求生存,以特色求發(fā)展,以直接為企業(yè)服務(wù)為宗旨。受到用人單位的好評。合素質(zhì)和發(fā)揮學(xué)校社會服務(wù)功能方面成效顯著。內(nèi)蒙古地處我國西部,資源豐富、草原、人均耕地和森林面積。目前,內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品。赤峰的肉牛、肉羊養(yǎng)殖帶初具規(guī)模,牛肉產(chǎn)量達到萬噸,占全區(qū)的%;羊肉產(chǎn)量萬噸,占全區(qū)的%。3所,嚴(yán)重滯后于行業(yè)經(jīng)濟發(fā)

　　

【正文】 甘肅臨澤雪蓮乳 品有限責(zé)任公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 60100 人 /年 統(tǒng)招選拔 雅士利乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 140160 人/年 統(tǒng)招選拔 鐵嶺市大牛乳品公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 80120人 /年 統(tǒng)招選拔 貴州遵義乳制品有限公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 60100 人 /年 統(tǒng)招選拔 新希望青島乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 100140 人 /年 統(tǒng)招選拔 新希望成都乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 6080人 /年 統(tǒng)招選拔 三鹿乳業(yè)集團萊陽公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 100140 人 /年 統(tǒng)招選拔 三鹿乳業(yè)集團濰坊公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 120160 人 /年 統(tǒng)招選拔 石家莊三鹿乳業(yè)集團公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 100140 人 /年 統(tǒng)招選拔 陜西西安銀橋乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 80100人 /年 統(tǒng)招選拔 山西古城乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 60100 人 /年 統(tǒng)招選拔 青島雀巢乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 6080 人 /年 統(tǒng)招選拔表Ⅰ 1 農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)高技能人才需求數(shù)量一覽表 ( 續(xù) ) 用人單位 需求專業(yè) 需求原因 需求人數(shù) 培養(yǎng)方式 湖南太子奶乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 60100人 /年 統(tǒng)招選拔 新疆天山乳業(yè)公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 80120 人 /年 統(tǒng)招選拔 上海瑞派乳品機械有限公司 乳品工藝、乳品檢驗、乳品機械 擴產(chǎn) 60100 人 /年 統(tǒng)招選拔 三年合計 (20212021 年 ) 2568033900 人 在內(nèi)蒙古高職高專院校中 ,開設(shè)農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)的院校僅有包 頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 1 所院校。 包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè) ,成立于 1956 年。 50 年來 ,為內(nèi)蒙古省乃至全國食品行業(yè)先后培養(yǎng)了數(shù)萬計的專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)學(xué)生遍及祖國各地。如 :蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司總裁楊文俊、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限公司總工程師邱連軍、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司總裁助理劉衛(wèi)星、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司常溫奶事業(yè)部總經(jīng)理白瑛、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司低溫奶事業(yè)本部總經(jīng)理丁圣、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司冰激凌事業(yè)本部營運管理中心副總經(jīng)理王富、內(nèi) 蒙古青山乳業(yè)有限公司總經(jīng)理黃玉瑛、內(nèi)蒙古九強機械有限公司營銷副總經(jīng)理李華、包頭騎士乳業(yè)集團公司董事長、總經(jīng)理黨涌濤、合肥伊利實業(yè) (集團 )有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉全旺等。農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)開設(shè)以來 ,取得了長足的進步 ,尤其是在“訂單培養(yǎng)”以及“融合式”教育方面 ,取得了較為成功的經(jīng)驗 ,先后與包頭騎士乳業(yè)有限公司、三鹿乳業(yè)有限責(zé)任公司、伊利實業(yè) (集團 )有限責(zé)任公司、蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司等企業(yè)簽訂“訂單培養(yǎng)”協(xié)議 ,完成了按照企業(yè)要求培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的“訂單培養(yǎng)”模式 ,為專業(yè)發(fā)展提供了更廣闊的空間。 二、可行性 分析 (一 )人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才規(guī)格 培養(yǎng)目標(biāo) 遵照黨的教育方針 ,根據(jù)社會主義市場經(jīng)濟和現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展需要 ,培養(yǎng)掌握乳品專業(yè)質(zhì)量控制、工藝設(shè)計等基礎(chǔ)知識和基本理論 ,具備乳品生產(chǎn)操作能力、乳成分分析能力、企業(yè)管理能力 ,達到國家要求的職業(yè)技能水平的應(yīng)用型專門人才。以“依托行業(yè)、打造專業(yè)、辦好專業(yè)、服務(wù)企業(yè)”為宗旨 ,培養(yǎng)面向乳品行業(yè)一線需要的 ,下得去、留得住、用得上、實踐技能強、具有良好職業(yè)道德的技術(shù)應(yīng)用型人才。 人才規(guī)格 (1)素質(zhì)要求 ①熱愛祖國 ,掌握馬克思主義、毛澤東 思想和鄧小平理論的基本原理。具有法制觀念、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新意識以及良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和行為規(guī)范。 ②樹立正確的人生觀、價值觀、道德觀、事業(yè)觀 ,具有較高的環(huán)境適應(yīng)能力、社會交際能力 ,具有吃苦耐勞、團隊合作精神 ,身體健康。 ③具有初步運用英語和計算機等科學(xué)文化知識能力 ,掌握乳制品加工、乳品分析檢驗等崗位工作的基礎(chǔ)文化素質(zhì)與綜合職業(yè)素質(zhì)。 (2)知識要求 ①了解相關(guān)職業(yè)行為規(guī)范、職業(yè)道德、法律等相關(guān)知識 。掌握英語和計算機應(yīng)用等與專業(yè)有關(guān)的科學(xué)文化知識。 ②掌握乳制品加工工藝、乳品分析與檢驗、 乳品生產(chǎn)設(shè)備基本原理操作與維護等基本理論知識和基本實踐操作技能 ,具備產(chǎn)品質(zhì)量控制的科學(xué)文化知識。 (3)能力要求 ①乳品加工工崗位職業(yè)能力 ,獲國家乳品加工工職業(yè)資格證書 (中級 )。 ②乳品分析檢驗與質(zhì)量管理能力 ,獲國家乳品檢驗工職業(yè)資格證書 (中級 )。 ③具有英語及計算機應(yīng)用能力 ,獲取相關(guān)等級證書。 (二 )職業(yè)崗位分析 根據(jù)國內(nèi)乳品行業(yè)企業(yè)的用人需求 ,本專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)崗位可定位在以下幾個方面 : :從事常溫奶、酸奶、冰淇淋等各種乳制品加工生產(chǎn)一線的工藝技術(shù)指 導(dǎo)、生產(chǎn)性操作等工作。 :從事常溫奶、酸奶、冰淇淋等各種乳制品生產(chǎn)一線的乳品質(zhì)量管理及檢驗等工作。 (三 )專業(yè)核心課程與綜合實訓(xùn)課程 《乳品生產(chǎn)技術(shù)》、《乳品技術(shù)裝備》、《乳品分析與檢驗》、《食品質(zhì)量管理》。 《酸奶生產(chǎn)綜合實訓(xùn)》、《冰淇淋生產(chǎn)綜合實訓(xùn)》、《認(rèn)識實習(xí)》、《頂崗實習(xí)》。 (四 )畢業(yè)應(yīng)取得的證書 “乳品檢驗工”、“乳品加工工”或“乳品預(yù)處理工”國家職業(yè)資格證書 (中級 )。 計算機應(yīng)用能力等級證書。 英語等級證書。 三、專業(yè)建設(shè)目標(biāo) (在全國乳品行業(yè) )打造中國乳業(yè)的黃埔 ,(在全國食品高校 )創(chuàng)建全國食品類高校示范性專業(yè)。從健全和完善高職教學(xué)體系 (含專業(yè)教學(xué)體系和專業(yè)管理體系 )、高職實訓(xùn)體系、高職人才培養(yǎng)體系和專業(yè)教學(xué)質(zhì)量保障體系入手 ,高質(zhì)高速完善乳品專業(yè)建設(shè) : 培養(yǎng)面向乳品加工技術(shù)的高等應(yīng)用技術(shù)型人才的專業(yè)體系。 實現(xiàn)面向自治區(qū)乳業(yè)的實訓(xùn)基地。 適應(yīng)高等職業(yè)教育的以 雙師型 教師為骨干、與產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的師資隊伍。 建立和完善高職教學(xué)質(zhì)量保障和評價體系。 專業(yè)建設(shè)改革將以打造精品專業(yè)課程、精品實訓(xùn)課程、精品教學(xué)方式 ,努力實現(xiàn)高質(zhì)量、高效益的高職教學(xué)改革成果為著力點 ,培養(yǎng)高素質(zhì)的乳品專業(yè)技術(shù)人才。 四、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容 (一 )人才培養(yǎng)模式 農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)在近 50 年來的中專、高職辦學(xué)實踐基礎(chǔ)上 ,通過開展專業(yè)教學(xué)改革試點建設(shè)項目和品牌專業(yè)建設(shè)項目 ,進一步在專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)以及能力與素質(zhì)結(jié)構(gòu)、課程開發(fā)、實驗實訓(xùn)條件建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、教材建設(shè)、教學(xué)方法改革、產(chǎn)學(xué)研合作以及 雙證書 制的實施等方面 ,進行了全面、系統(tǒng)、深入的探索的 與實踐。尤其在“ 4 條主線素質(zhì)培養(yǎng)模式”和“訂單”式培養(yǎng)以及“雙證書”制的實施等方面 ,具有鮮明的特色 ,形成了具有高職特點的人才培養(yǎng)模式。 建設(shè)基礎(chǔ) 與蒙牛乳業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司、包頭騎士乳業(yè)有限公司、三鹿乳業(yè)有限責(zé)任公司、伊利實業(yè) (集團 )股份有限責(zé)任公司等企業(yè)簽訂“訂單培養(yǎng)”協(xié)議 ,完成了按照企業(yè)要求培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的“訂單培養(yǎng)”模式。 建設(shè)目標(biāo) 創(chuàng)建以職業(yè)崗位能力為主線 ,以乳品企業(yè)的生產(chǎn)項目、任務(wù)為載體的“融合式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。 (1)崗位技能要求與課程體系、 內(nèi)容相融合。以企業(yè)真實生產(chǎn)任務(wù)為導(dǎo)向 ,構(gòu)建以素質(zhì)為基礎(chǔ) ,以崗位能力為核心的模塊化課程體系 ,按項目、任務(wù)設(shè)置課程 ,使課程內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)資格認(rèn)證有機結(jié)合 ,可考取“乳品檢驗工”、“乳品加工工”、“乳品預(yù)處理工”等國家職業(yè)資格證書 (中級 )。 (2)企業(yè)文化與校園文化相融合。在模擬、仿真的校內(nèi)實訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上 ,加強校外實習(xí)基地的建設(shè) ,使學(xué)生在完成學(xué)習(xí)或企業(yè)實際工作任務(wù)的同時 ,能夠感受企業(yè)規(guī)范和企業(yè)文化。 (3)師傅與教師相融合。建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地 ,專業(yè)教師也參加頂崗實習(xí) ,以提升綜合職業(yè)素質(zhì)與 實踐教學(xué)能力 ,成為學(xué)生在企業(yè)的“師傅” 。同時引進行業(yè)、企業(yè)一線優(yōu)秀技術(shù)人員做兼職教師 ,使課堂理論與崗位實際操作內(nèi)容相統(tǒng)一。 (4)學(xué)生與徒弟相融合。學(xué)生在學(xué)校通過模擬仿真的環(huán)境 ,完成實訓(xùn)教學(xué)任務(wù) ,達到中級技能水平。再通過行業(yè)企業(yè)真實生產(chǎn)任務(wù)、工作過程完成頂崗實習(xí) ,進一步提高學(xué)生操作技能 ,使部分學(xué)生達到高級水平 ,從而達到校內(nèi)實訓(xùn)與校外頂崗實習(xí)的有機融合。學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中 ,完成由“老師的學(xué)生”到“師傅的徒弟”的角色轉(zhuǎn)換 ,盡快適應(yīng)企業(yè)的需求 ,滿足社會需要。 (5)實習(xí)與就業(yè)相融合。學(xué)生在完成企