【正文】 積極參與解決，主動(dòng)幫客人解決問題。凡是屬于飯店應(yīng)當(dāng)提供方便的事情，無論客人把意見向誰提出，我們都應(yīng)當(dāng)幫助客人解決。六、客人有意見不要隨意向上級(jí)推諉實(shí)事求是地講，并不是所有客人提出的所有意見都是服務(wù)人員所能解決的。須知，向上級(jí)推諉，自己擺脫不了責(zé)任，問題仍舊存在。因此，每次逢此，你都應(yīng)先道歉：“真對(duì)不起，讓您久等，耽擱了時(shí)間?！比缓笳f明，“我立即同有關(guān)部門聯(lián)系，請(qǐng)他們幫助解決?！贝咿k的結(jié)果，問題解決了，當(dāng)然很好，一時(shí)無法解決，也要及時(shí)向客人解釋清楚，并提出替代辦法。到這時(shí)，客人已經(jīng)明白了，他向你提出了超過你職責(zé)范圍的難題，他會(huì)內(nèi)心里感謝你。接下去，他會(huì)在你力所能及的范圍內(nèi)向你求助。七、服務(wù)員與客人發(fā)生矛盾時(shí)，不要拉著客人去找上司評(píng)理賓客至上，這是我們服務(wù)的宗旨。從這個(gè)意義上講，客人的一切正當(dāng)?shù)囊蠖紤?yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值臐M足。某些客人在飲食方面不習(xí)慣、不方便或工作上遇到困難和障礙而心情不佳、情緒不好，出言不遜、舉止不慎都是可以理解的。我們的服務(wù)工作應(yīng)該以高度尊敬和重視賓客為前提，但在主觀上不應(yīng)要求賓客以同樣的標(biāo)準(zhǔn)和尺度回報(bào)，不要抓住賓客的不妥言行與之論理，不可因此發(fā)生口角，更不要拉著客人找自己的上司評(píng)理。在服務(wù)工作中，學(xué)會(huì)“得理也讓人”是十分重要的，這倒不是說服務(wù)工作低人一等，理應(yīng)忍氣吞聲，而是強(qiáng)調(diào)賓主發(fā)生矛盾，主人這一方應(yīng)負(fù)更大的責(zé)任，況且，服務(wù)工作讓賓客滿意，飯店經(jīng)營到頭來真正受益的還是提供服務(wù)的一方，從這個(gè)意義上講，“賓客永遠(yuǎn)是對(duì)的”應(yīng)理解為“服務(wù)永遠(yuǎn)是實(shí)惠的”，因此，除個(gè)別蠻不講理、糾纏不休或圖謀不軌的情況外，都要在服務(wù)工作中竭盡所能地避免摩擦、碰撞、對(duì)立和矛盾。動(dòng)輒去找上級(jí)評(píng)理，此舉并不明智。若沖突責(zé)任在你，你會(huì)被批評(píng)乃至處分；若沖突責(zé)任不在你，上級(jí)也只能采取向賓客賠禮道歉、息事寧人。即使遇到恬不知恥或欲施強(qiáng)暴的情況，也不要單槍匹馬地對(duì)著干到矛盾激化，而應(yīng)會(huì)同保衛(wèi)部門妥善解決。八、對(duì)委屈深、意見大的客人要多做工作委屈深、意見大、損失多的客人，他們不只是在賓館范圍內(nèi)對(duì)于當(dāng)事人進(jìn)行投訴，而且還會(huì)向新聞界、輿論界投訴，還可能到飯店的主管部門反映情況，這些投訴和反映，會(huì)對(duì)飯店的聲望和名譽(yù)帶來意想不到和難以挽回的損失。為了不出現(xiàn)這些情況，我們對(duì)委屈深、意見大、損失重的客人要盡心盡力盡職盡責(zé)地做好各方面的工作，其主要做法有：要以加倍優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對(duì)待客人，用周到入微的熱情服務(wù)彌補(bǔ)我們的過失和客人的損失；當(dāng)事人及領(lǐng)導(dǎo)向客人陪禮道歉，主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，做出合理賠償；由總經(jīng)理出面，請(qǐng)客人吃飯，征詢改進(jìn)意見；減收或免去客人就餐所發(fā)生的費(fèi)用；教育、批評(píng)處理當(dāng)事人讓客人知會(huì)。一般來說，通過做這方面的工作，客人是會(huì)諒解我們的。如通過多方面做工作客人仍不諒解時(shí)，我們應(yīng)主動(dòng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說明情況，爭取在上級(jí)支持和指導(dǎo)下妥善處理。九、滿足?？吞嵋庖姾鸵蟊Ｃ艿囊笥行┛腿耍L期來飯店消費(fèi)，天天與我們服務(wù)員打交道。這些常客，對(duì)于飯店的各方面情況十分了解，對(duì)服務(wù)人員非常熟悉，往往對(duì)于他們的思想作風(fēng)，工作態(tài)度、性格特點(diǎn)、家庭情況以及個(gè)人的長處和短處相當(dāng)了解。對(duì)于飯店內(nèi)部的一些不良傾向知道得比我們的管理干部和保安部門還要清楚，出于種種動(dòng)機(jī)，他們也會(huì)主動(dòng)或被動(dòng)向我們反映有關(guān)情況。當(dāng)常客反映問題時(shí)，往往要求對(duì)于情報(bào)來源加以保密。對(duì)客人的這種合理要求，我們一定要明確允諾并切實(shí)？行。一般來說，?？拖蛭覀兎从城闆r，是要經(jīng)過思想斗爭的，也是擔(dān)著某種程度上的風(fēng)除的。同時(shí)，對(duì)他們的這種精神和舉動(dòng)，我們應(yīng)當(dāng)由衷地感激。對(duì)于他們提供的情況，我們也應(yīng)該認(rèn)真調(diào)查核實(shí)、分析研究，做到“兼聽則明”，并不斷改進(jìn)我們的工作。十、不準(zhǔn)扣留或隱匿客人的批評(píng)意見客人書面投訴時(shí)，除直接送達(dá)或郵路寄達(dá)外，許多情況下是交服務(wù)員轉(zhuǎn)給領(lǐng)導(dǎo)。當(dāng)客人委托轉(zhuǎn)送批評(píng)信件時(shí)，被委托人應(yīng)當(dāng)及時(shí)地誠實(shí)地照辦照轉(zhuǎn)，不能私自拆閱，也不能扣下不呈。任何拖延、截留、涂改、藏匿舉止都是犯規(guī)違法行為，都要受到追究和制裁。十一、不得對(duì)提意見的客人施行報(bào)復(fù)面對(duì)客人投訴，唯一正確的態(tài)度是歡迎督促、歡迎批評(píng)、言者無罪、聞?wù)呤芤?，有則改之、無則加勉。有的服務(wù)人員對(duì)于客人批評(píng)耿耿于懷，采取有意冷落、故意怠慢、服務(wù)欠佳、言行非禮甚至尋隙報(bào)復(fù)的對(duì)策，這是絕對(duì)不允許的。而一旦發(fā)生，則應(yīng)加倍懲治處理。十二、按照組織系統(tǒng)處理客人的投訴當(dāng)客人投訴是針對(duì)一線服務(wù)人員時(shí)，一般由主管、經(jīng)理進(jìn)行處理。處理不了的逐級(jí)呈報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。凡是基層管理干部能夠了結(jié)的投訴，就不要送到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)層去解決。但管理者應(yīng)當(dāng)定期向上級(jí)總結(jié)匯報(bào)客人投訴意見概況和自己處理投訴的情況。這樣既有利于領(lǐng)導(dǎo)了解飯店運(yùn)行的實(shí)際效果，也有助于征詢上級(jí)的指導(dǎo)意見。對(duì)于重大、重要的投訴，則應(yīng)直接報(bào)告總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理處理。十三、處理好客人不屬實(shí)的意見客人的投訴多數(shù)是屬實(shí)的，但也有的是不屬實(shí)的。對(duì)客人的不實(shí)意見，要根據(jù)不同情況妥善處理。如客人反映的問題是一般性的，如哪天上茶服務(wù)沒有到位，而實(shí)際上我們的服務(wù)員是嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，這時(shí)我們要引導(dǎo)服務(wù)員從積極方面去理解領(lǐng)會(huì)、引以為戒，不必同客人去論是非；但若反映的問題屬于原則性的，如哪個(gè)服務(wù)員偷了他的錢物，則須認(rèn)真對(duì)待，認(rèn)真調(diào)查，當(dāng)證實(shí)客人并沒有遺失錢物或雖有丟失，但同飯店工作人員無關(guān)，則應(yīng)從善意出發(fā)，明確向客人說明，同是及時(shí)解決被誤告服務(wù)員的思想包袱。但在一般情況下，不必令客人向服務(wù)員陪禮道歉。十四、對(duì)暴跳如雷的投訴客人要理智冷靜由于客人方面的原因（如性格、心境、際遇）或服務(wù)員方面的原因（如怠慢、侮漫、刁難）或上述兩個(gè)方面的交叉與結(jié)合，有時(shí)我們遇到的投訴客人已是怨氣沖天、怒不可遏甚至暴跳如雷。這樣作為負(fù)責(zé)處理該投訴的管理者，首先要冷靜、理智，以同情和理解情緒耐心聽客人喧泄，叫他慢慢講。用你的善意和冷靜為客人的暴跳心理慢慢降溫。當(dāng)客人有了冷靜的態(tài)度后，他也就有理智了。雙方在冷靜理智的情態(tài)下商量問題，一般來說是好商量的，好解決的。所以對(duì)暴跳如雷者，我們首先應(yīng)做的就是通過自己的冷靜使其對(duì)方也變得冷靜，然后問清事情的經(jīng)過，根據(jù)投訴的內(nèi)容進(jìn)行處理，容易收到較好的效果。十五、對(duì)無理取鬧的客人要靈活處理大千世界，無奇不有。蛋中挑骨、無端尋釁、酒后撒瘋。輕佻挑逗、百般挑剔、無理取鬧者也偶有出現(xiàn)。當(dāng)他們鄙俗的欲望得不到滿足，陰暗的心理得不到渲泄時(shí)，往往采取惡人先告狀的方式以反誣作為投訴。這種情況雖然棘手卻不難鑒別。每逢如此，我們的對(duì)策是：一定要大義凜然、堅(jiān)持原則，二是頭腦冷靜、反應(yīng)靈活，可先好言相勸、勸其自愛自制后正言相告，告其事理、法理，再厲色警告，示之影響后果，倘三番無效，則不宜延誤，應(yīng)及時(shí)通知保安部門進(jìn)行處理整個(gè)過程要注意收集、保留證據(jù)，不要擴(kuò)大事態(tài)或影響他人。十六、要盡量避開客人在公共場所投訴客人在公共場所投訴時(shí)，因易引起圍觀，干擾正常工作秩序，造成不良影響。故在場服務(wù)人員的首要任務(wù)是客氣、機(jī)智、靈活地把客人引離大眾場合，到辦公室或其他安靜場所，令其心平氣和后再按照程序了解情況、解決問題。十七、處理好客人的電話投訴在接到客人的投訴電話時(shí)，我們?cè)谧⒁庖韵聨c(diǎn)：認(rèn)真傾聽，仔細(xì)記錄，要表明對(duì)投訴問題的重視和關(guān)心，并明確告訴客人，我們將把您的意見反映給上級(jí)管理人。詢清投訴事件的時(shí)間、地點(diǎn)、人物、情節(jié)和后果五大要素。講話要語氣親切、聲音要適度、致謝要誠懇。要詢問和錄存投訴者的姓名及處理意見。調(diào)查處理后要?dú)w檔結(jié)存，并盡可能讓投訴人知會(huì)。十八、處理好客人的信函投訴有些客人在飯店消費(fèi)間不投訴，離開之后才來信投訴，處理這種投訴須注意以下幾點(diǎn)：認(rèn)真閱讀來函，明晰投訴內(nèi)容。尋找該客人的消費(fèi)資料。查出被投訴的有關(guān)人員，了解事情經(jīng)過。按照程序?qū)嵤虑笫堑赜枰哉{(diào)查處理，向投訴客人回信致謝并說明處理結(jié)果。將投訴來函和收、閱、處、批意見歸納整理、歸檔妥存。第五篇：顧客投訴處理方法處理顧客投訴的原則解決好每一單投訴問題，是顧客對(duì)企業(yè)的服務(wù)保持信心的保障。售后維護(hù)做得好，售后服務(wù)就會(huì)少，這是規(guī)避投訴、根治投訴的訣竅。解決顧客投訴的原則是什么呢?一、速度第一、認(rèn)真聆聽投訴發(fā)生后，第一時(shí)間請(qǐng)顧客到一個(gè)舒適的環(huán)境中，認(rèn)真聆聽顧客講，承諾我們會(huì)認(rèn)真解決，并約定解決完畢的大體時(shí)間。控制住事態(tài)，使其不擴(kuò)大、不升級(jí)、不蔓延，是處理投訴的關(guān)鍵。筆者處理一位顧客因皮鞋不滿意而投訴的案例，當(dāng)時(shí)，顧客情緒極其激動(dòng)，沒有任何票據(jù)情況下，將鞋放置柜臺(tái)后，大聲投訴，好言勸其到辦公室解決，被其怒言呵斥，導(dǎo)致現(xiàn)場被200余顧客圍觀，筆者騎虎難下，聞?dòng)嵍鴣肀０彩譄o策。賣場專門負(fù)責(zé)售后服務(wù)的經(jīng)理趕到現(xiàn)場，一手抱起顧客的鞋盒，大聲說道：“走，我和你一起去找他們經(jīng)理去?！贝搜孕醒杆倩闄C(jī)，投訴顧客跟隨售后服務(wù)經(jīng)理而去，現(xiàn)場圍觀顧客也覺得企業(yè)負(fù)責(zé)。筆者尾隨到辦公室，在顧客沒有任何票據(jù)情況下，當(dāng)班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)顧客投訴的鞋我們沒有銷售過，顧客怒火再生，售后服務(wù)經(jīng)理請(qǐng)其稍安勿躁，請(qǐng)其回憶購買時(shí)間，隨即調(diào)來那月賬目和票據(jù)，與之一一對(duì)照，無果，再請(qǐng)其回憶購買時(shí)間，二次、三次對(duì)賬核實(shí)，最終顧客忽然記起：“搞錯(cuò)了，鞋是對(duì)面商場購買的，投訴錯(cuò)了。”二、承擔(dān)責(zé)任、快速解決顧客投訴問題、目的摸清后，國家規(guī)定該企業(yè)承擔(dān)的責(zé)任企業(yè)千萬不能推卸，第一時(shí)間要去解決到位。企業(yè)責(zé)任以外的投訴，無論是非，企業(yè)最好力所能及的幫顧客解決一些實(shí)質(zhì)問題，筆者曾遇到過一顧客家因常年不居住，所有產(chǎn)品都發(fā)霉，巨大經(jīng)濟(jì)損失使其喪失理智投訴所有品牌，我們幫他做了一些格外的服務(wù)后，顧客理智下來，重新選擇了我們的新產(chǎn)品，危機(jī)變成了商機(jī)。三、真誠溝通、化敵為友企業(yè)解決售后服務(wù)問題，要把自已所做，所想的，積極坦誠地與顧客溝通，消費(fèi)者知道您在一直為他的投訴持負(fù)責(zé)態(tài)度，并在分階段執(zhí)行中時(shí)，多會(huì)持配合態(tài)度，當(dāng)最終不愉快變成愉快時(shí)，企業(yè)的高度負(fù)責(zé)會(huì)使投訴變成企業(yè)的商譽(yù)保障的廣告。四、系統(tǒng)運(yùn)行、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)在解決一種投訴時(shí)，要考慮顧客投訴問題是否帶有普遍性，企業(yè)要有警惕性，對(duì)正在使用同類產(chǎn)品的顧客要主動(dòng)訪談，企業(yè)售后服務(wù)系統(tǒng)運(yùn)作，才不會(huì)顧此失彼。五、權(quán)威引領(lǐng)、維護(hù)顧客當(dāng)有些問題不屬于國家條例規(guī)定維護(hù)范圍，但顧客群中有大面積出現(xiàn)場時(shí)，我們要通過核心媒體、權(quán)威人士、電話、短信等方式積極預(yù)防解決，比如說南方常見的“回南天”，諸多東西不小心都發(fā)霉，優(yōu)秀的企業(yè)都會(huì)通知顧客關(guān)窗防護(hù)，保障顧客利益同時(shí)也能規(guī)避許多不必要的投訴。商場在處理顧客投訴時(shí)也適用這些原則，商場不僅要對(duì)商場的銷售服務(wù)負(fù)責(zé)，如果商品出現(xiàn)了質(zhì)量問題，對(duì)商場的口碑也會(huì)造成很大的影響，所以，一定要處理好顧客的投訴，千萬不能掉以輕心。