【導(dǎo)讀】隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)食品健康要求和對(duì)服務(wù)質(zhì)量的需求提高。韓國(guó)的食品安全管。理是以保護(hù)消費(fèi)者安全為核心,以提高品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)的發(fā)展格局?？?對(duì)進(jìn)口食品的安全管理明顯嚴(yán)于本國(guó)。隨著消費(fèi)群體收入增加和整體素質(zhì)的提升，更多人的愿意得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全的食品。產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度決定了產(chǎn)品的價(jià)值。對(duì)于研究韓國(guó)食品超市的營(yíng)銷戰(zhàn)略具有重要。超市銷售與庫(kù)存平衡問題，防止庫(kù)存擠壓，導(dǎo)致流動(dòng)資金難周轉(zhuǎn)。通過調(diào)查問卷了解顧客滿意度和超市經(jīng)營(yíng)不足之處。對(duì)營(yíng)銷策略進(jìn)行調(diào)整。對(duì)專業(yè)知識(shí)的綜合訓(xùn)練:在超市經(jīng)營(yíng)中需要用到營(yíng)銷學(xué)，消費(fèi)心理學(xué)，市場(chǎng)調(diào)研技術(shù)，渠道管理，①運(yùn)用營(yíng)銷學(xué)和消費(fèi)心理學(xué)定位目標(biāo)客戶和制定營(yíng)銷策略。戶需求，反饋客戶的滿意度。2018年中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)容量將達(dá)到4800億元。目前在中國(guó)開業(yè)的“1004超市”共有9家，隨著“1004超市”店面數(shù)的增長(zhǎng)，銷售額也在日益攀升。

　　

【正文】 .人文環(huán)境 : :人口數(shù)量與市場(chǎng)構(gòu)成的關(guān)系 。人口城市化與市場(chǎng)的關(guān)系 。世界人口年齡結(jié)結(jié)構(gòu)變化與市場(chǎng)的關(guān)系 :客流的移動(dòng)特點(diǎn)和規(guī)律與地理環(huán)境的關(guān)系 。購(gòu)買動(dòng)機(jī)與地理環(huán)境的關(guān)系 :家庭 。社會(huì)地位階層 ,影響細(xì)分市場(chǎng) . 二 .經(jīng)濟(jì)環(huán)境 :； ,反應(yīng)購(gòu)買力高低 . 三 .自然環(huán)境 :自然資源的短缺和保護(hù) 。環(huán)境的惡化 。疾病的影響 . 四 .技術(shù)環(huán)境 :技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響 。對(duì)消費(fèi)者的影響 . 五 .政治 法律環(huán)境 :政治格局的穩(wěn)定和國(guó)家的政治法律環(huán)境都直接影響營(yíng)銷策略 . 六 .社會(huì) 文化環(huán)境 ::教育水平’宗教信仰’傳統(tǒng)習(xí)慣 . 微觀環(huán)境因素 (指存在于企業(yè)周圍并密切影響其營(yíng)銷活動(dòng)的各種因素和條件 ,包括供應(yīng) 競(jìng) 爭(zhēng)者 ,公眾以及企業(yè)自身等 ) 一 .供應(yīng)者 :資源的 保證 ,成本的控制 . 二 .購(gòu)買者 :人多面廣，需求差異大，多屬小型購(gòu)買，購(gòu)買頻率較高，多屬非專家購(gòu)買，購(gòu)買流動(dòng)性較大。 :集團(tuán)購(gòu)買者數(shù)量較小 ,但購(gòu)買者的規(guī)模較大 。屬于派生需求 。集團(tuán)購(gòu)買需求彈性較小 . 三 .中間商 :其購(gòu)買產(chǎn)品和服務(wù) .主要是為了專賣 .以取得利潤(rùn) 。由專家購(gòu)買 。購(gòu)買次數(shù)較少 .單批量大 . 天津理工大學(xué) 20xx 屆本科畢業(yè)論文 12 四 .競(jìng)爭(zhēng)者 : : . 五 .公眾 :金融公眾 ,政府公眾，市民行動(dòng)公眾，地方公眾，企業(yè)內(nèi)部公眾，一 般群眾 . 六 .企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)作 :決策’指揮’開發(fā)’執(zhí)行與反饋’監(jiān)督保證’參謀機(jī)構(gòu) 超市營(yíng)銷 策略 確定超市的目標(biāo)費(fèi)者者是超市營(yíng)銷策劃的前提和基礎(chǔ)。只有對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有了明確的定位，營(yíng)銷定位中的商品定位、商品品牌定位、價(jià)格定位等才能夠明確下來。零售概念的本質(zhì)就是需要零售商能夠比競(jìng)爭(zhēng)者更大程度、更高效率地滿足顧客的消費(fèi)需要。因而，任何一家超市只有準(zhǔn)確預(yù)計(jì)消費(fèi)群體的深刻變化，并朝著變化的方向調(diào)整自己，才可能在市場(chǎng)上立住腳跟。 全球化的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)改變我們的生活方式，也將迫 使 進(jìn)口食品超市 改變 自身的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念，接受新環(huán)境的洗禮。因此，能夠適應(yīng)未來世界的超市經(jīng)營(yíng)管理者們，必須解放思想，行動(dòng)果斷，認(rèn)真分析企業(yè)發(fā)展規(guī)律和趨勢(shì)，去迎接新的挑戰(zhàn)。 一、 廣告促銷 廣告促銷旨在向潛在的目標(biāo)消費(fèi)者傳遞各種信息，可能是新產(chǎn)品推出的信息，也可能是為了吸引潛在的消費(fèi)者的注意的信息。吸引的最終目的仍然是促進(jìn)購(gòu)買。根據(jù)對(duì)購(gòu)買者行為的研究表明，幾乎所有的消費(fèi)者都有購(gòu)買沖動(dòng)，這就是說人群中的大多數(shù)人屬于沖動(dòng)型購(gòu)買者，其購(gòu)買行為也是沖動(dòng)購(gòu)買行為，廣告促銷是借助于報(bào)刊，雜志，廣 播，電視等媒介舞臺(tái)向消費(fèi)者傳播信息，它不收時(shí)間和空間的限制，也不需要人力。廣告是超級(jí)市場(chǎng)的重要的促銷手段，在每一次的促銷活動(dòng)前，我們都 可以發(fā)現(xiàn)，超市的廣告，海報(bào)，電視，報(bào)紙等上有超市的最新促銷信息。 因此，廣告促銷的目的就是為了吸引更多的潛在消費(fèi)者到來并產(chǎn)生沖動(dòng)購(gòu)物的效果。 二、 商品打折促銷 打折促銷是一種較為直接的降價(jià)促銷。它是超市最常采用的促銷工具，也是廣大消費(fèi)者接觸最多的。日常生活中，折扣促銷的理由通常有：第一，季節(jié)性降價(jià)；第二重大節(jié)日優(yōu)惠促銷；第三，慶典活動(dòng)。每當(dāng)節(jié)假日來臨，就是各大超市，賣場(chǎng) 開展促銷活動(dòng)的時(shí)間段了。消費(fèi)者也就不約而同的來到超市購(gòu)買新一輪的促銷商品，各種促銷傳單紛紛發(fā)放，海報(bào)也相繼掛起，超市的布置也會(huì)大不一樣，與節(jié)日相之呼應(yīng)。由此可見，節(jié)假日是超市促銷的好理由，但是節(jié)假日不是天天都有的，一些新的促銷手段和理由也會(huì)浮出水面，如：店慶，換季清倉(cāng)，特價(jià)等。不管是什么樣子的打折促銷，應(yīng)用時(shí)機(jī)和對(duì)象都是超市應(yīng)該考慮的策略和問題。 天津理工大學(xué) 20xx 屆本科畢業(yè)論文 13 三、 商品買贈(zèng)促銷 贈(zèng)品促銷對(duì)廣大消費(fèi)者來說也不是很陌生，如，買方便面送飯盒，買西裝送領(lǐng)帶，買大包送小包等。按照贈(zèng)品與商品的關(guān)系，這種促銷的方式可以分為幾種， 宣傳方式和推出方式也有差別。贈(zèng)品與商品是一種商品時(shí)，廣告標(biāo)語(yǔ)也常常為“價(jià)量不加價(jià)”，贈(zèng)品與商品為同類商品，往往為“買一送一”，但是它們的目的也是相同的，就是讓消費(fèi)者覺得物超所值，激發(fā)購(gòu)買欲望，消費(fèi)者心理學(xué)也表明，顧客在購(gòu)物時(shí)，更容易接受和希望超值的，帶來驚喜的贈(zèng)品。 四、 現(xiàn)場(chǎng)演示促銷 現(xiàn)場(chǎng)演示是指企業(yè)，制造商，經(jīng)營(yíng)者為了推廣某種產(chǎn)品而進(jìn)行的各種說明，示范活動(dòng)，旨在向消費(fèi)者宣傳商品，近距離接觸商品，從而更容易讓消費(fèi)者接受，并達(dá)成交易。通常在進(jìn)行銷售演示時(shí)都會(huì)提供咨詢服務(wù)，以更大程度的方便顧客對(duì)企業(yè)和對(duì)商品 的了解。在這種促銷中，現(xiàn)場(chǎng)促銷人員的推銷技巧可以起很大的作用，對(duì)于不同的顧客采取不同的對(duì)待方式往往可以達(dá)到很好的效果。 五、 會(huì)員制促銷 縱觀各大超市不難發(fā)現(xiàn)，超市會(huì)員卡應(yīng)用廣泛，諸如會(huì)員優(yōu)惠產(chǎn)品，會(huì)員印花商品等等。會(huì)員卡的最大目的就是保住顧客，同時(shí)起到促銷的目的。同時(shí)，超市還會(huì)借助會(huì)員卡舉行各種實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)，比如，積分換購(gòu)，消費(fèi)積分有好禮相贈(zèng)諸如此類的。 六、 其他促銷方式 返金卷：通常的返金卷是附在產(chǎn)品的包裝上的或者是直接印在產(chǎn)品包裝上的，如，酒類的返金卷，消費(fèi)者在購(gòu)買了廠家的產(chǎn)品后將返金卷寄回公司即 可獲得相印的獎(jiǎng)品或者金額。 展銷會(huì)：展銷會(huì)集商品展示和銷售于一體，是近年來很熱門的一種商業(yè)活動(dòng)。展銷會(huì)的產(chǎn)品一般由廠商直接銷售，其價(jià)格比零售的價(jià)格略低。由于參加展銷的消費(fèi)者多數(shù)都具有購(gòu)買便宜商品的欲望，所以如果展銷商品水準(zhǔn)較高的話，會(huì)得到更好的效果。 代金卷：其是商業(yè)單位伴隨廣告或者產(chǎn)品的外包裝送給顧客的一種有價(jià)格的憑證，但是其價(jià)值只在代價(jià)卷責(zé)任方制定的商品中實(shí)現(xiàn)。通常顧客在使用其時(shí)可以在價(jià)格上獲得一些優(yōu)惠等等。 第三章 韓國(guó)食品超市營(yíng)銷影響因素 問卷設(shè)計(jì)與問卷調(diào)查 調(diào)查問卷的設(shè)計(jì) 的設(shè)計(jì)原則 由于本次調(diào)查問卷主要是 對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷的 影響因素所進(jìn)行的調(diào)查，所以要用一些創(chuàng)造性測(cè)量工具。但在進(jìn)行測(cè)量和調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)過程中應(yīng)該遵循一定的原則，同時(shí)也應(yīng)該天津理工大學(xué) 20xx 屆本科畢業(yè)論文 14 注意相應(yīng)的事項(xiàng)。 １． 調(diào)查問卷應(yīng)遵循的原則 （ 1）科學(xué)性原則 科學(xué)可靠是調(diào)查問卷設(shè)計(jì)的前提和原則，而衡量科學(xué)可靠性的指標(biāo)是信度和效度。 信度主要是指測(cè)量結(jié)果的一致性 、 可靠性、穩(wěn)定性，即測(cè)驗(yàn)結(jié)果是 不是可以 反映 出 被測(cè)者 一直都存在 的 、不會(huì)發(fā)生太大變化的 真實(shí)特征。 和它相對(duì)應(yīng)的另一個(gè)指標(biāo)是 效度， 事實(shí)上信度是效度的前提條件。 效度是 測(cè)量 有效性的指標(biāo)，即測(cè)量工具是否能夠準(zhǔn)確地能測(cè)出其所要測(cè)量的特質(zhì)。 效度是科學(xué)的測(cè)量工具所必須具備的條件。要想鑒別效度，就必須要明確測(cè)量的目的與范圍，依據(jù)所要測(cè)量的內(nèi)容分析出被測(cè)物的性質(zhì)與特征，確認(rèn)即將進(jìn)行測(cè)量的內(nèi)容是否與測(cè)量的目的相一致，進(jìn)而判斷出測(cè)量結(jié)果能夠反映出所要測(cè)量的事物特質(zhì)的程度。 （ 2） 目的性原則 問卷調(diào)查是通過向被調(diào)查者提出相關(guān)問題來進(jìn)行調(diào)查的，因此，問卷中的問題必須是與本次調(diào)查主 題有密切關(guān)系的問題。目的性原則就要求在設(shè)計(jì)問卷時(shí)要突出重點(diǎn)，把主題分解為更詳細(xì)的題目，即把它轉(zhuǎn)化為具體問題的形式使被調(diào)查者能夠回答。 （ 3）可接受性原則 調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)要讓被調(diào)查者能夠接受。由于被調(diào)查者可以自主選擇是否參加調(diào)查問卷，調(diào)查問卷對(duì)他們來說是一種額外負(fù)擔(dān)，他們有選擇是否承擔(dān)這一負(fù)擔(dān)的自由，他們既可以采取合作的態(tài)度，接受調(diào)查；但也可以采取對(duì)抗行為，拒絕回答問題。因而，請(qǐng)求被調(diào)查人員的配合就成為問卷設(shè)計(jì)中極其重要的問題。在問卷調(diào)查的開頭必須要有說明詞，告訴被調(diào)查者這次調(diào)查目的明確，讓對(duì)方 知曉該項(xiàng)調(diào)查的意義以及如果他們回答此次問卷，這對(duì)整個(gè)調(diào)查結(jié)果是十分重要的。除此之外，問卷說明詞應(yīng)該讓被調(diào)查人員感覺到親切和溫和，問卷中的問題要自然、有禮貌、有趣味，能夠吸引被調(diào)查者，在必要的情況下可以適當(dāng)?shù)夭捎靡恍┪镔|(zhì)鼓勵(lì)，還要保證能為被調(diào)查者保密，消除被調(diào)查人員的心理壓力，使被調(diào)查者能夠自愿參與調(diào)查，并且認(rèn)真回答問卷中的問題。除此之外，要盡量避免使用一些會(huì)令被調(diào)查者難堪或反感的問題。 （ 4）順序性原則 是指在進(jìn)行設(shè)計(jì)問卷過程中，應(yīng)該要講究問卷問題的排列順序，使問卷的條理清楚，順理成章，以便提高回答問 題的效果。問卷中的問題可以按照以下這三種方式的順序來進(jìn)行編排； 一是容易回答的問答 (例如行為性的問題 )放在前面；較難回答的問題 (例如態(tài)度性的問題 )放在中間；比較敏感的問題 (例如有可能會(huì)涉及被調(diào)查者的隱私一類的問題 )放在后面；要依據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況來回答的問題放在末尾。 二是封閉性問題要放在前面；開放性問題要放在后面。由于封閉性問題的答案已經(jīng)被設(shè)計(jì)者列出，被調(diào)查人員只需要從中做出選擇就好，而開放性問題沒有統(tǒng)一的答案，需要被調(diào)天津理工大學(xué) 20xx 屆本科畢業(yè)論文 15 查人員花費(fèi)時(shí)間和精力來考慮并作出回答，如果將開放性的問題放在前面易使被 調(diào)查者認(rèn)為本次調(diào)查會(huì)比較麻煩，就會(huì)產(chǎn)生抗拒心理。 三是要注意問題排列的邏輯順序，可按類別順序等的排列方式來合理排列。 （ 5）簡(jiǎn)明性原則 簡(jiǎn)明性原則主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面： 一是調(diào)查內(nèi)容要簡(jiǎn)明。要避免出現(xiàn)重復(fù)的問題，無(wú)關(guān)緊要的問題不要列入問卷中，盡量以最少的問題數(shù)量來獲取最完整的信息資料。 二是調(diào)查時(shí)間要簡(jiǎn)短，問卷不能過長(zhǎng)，內(nèi)容不能過多。在進(jìn)行設(shè)計(jì)問卷的過程中，要為回答者著想。大多數(shù)調(diào)查的場(chǎng)合一般都在路上或某店鋪內(nèi)，應(yīng)答者大多都是行色匆匆，沒有太多時(shí)間來回答調(diào)查問卷，而有些問卷所涉及內(nèi)容 多達(dá)幾十頁(yè)，這會(huì)使被調(diào)查者產(chǎn)生畏懼感，就算一時(shí)勉強(qiáng)做答也只有應(yīng)付了事。 三是問卷設(shè)計(jì)的形式要簡(jiǎn)明易懂，易讀，不能讓被調(diào)查者又難以理解的地方。 （ 6）匹配性原則 該原則要求問卷的設(shè)計(jì)要使被調(diào)查者的答案能夠比較容易地進(jìn)行檢查、數(shù)據(jù)處理和分析。在設(shè)計(jì)問題時(shí)要事先考慮到能對(duì)每個(gè)問題的可能出現(xiàn)的答案做分類和解釋，使所收集的資料能夠進(jìn)行交叉分析。 2．調(diào)查問卷設(shè)計(jì)步驟 （ 1）確定調(diào)研目的以及需要的信息 確定問卷應(yīng)該獲得的信息是問卷設(shè)計(jì)的前提。在設(shè)計(jì)問卷前要掌握所有能夠達(dá)到本次研究目的和為了驗(yàn)證自己所 做的研究假設(shè)所需要的資料，并決定要用來于處理這些資料的方法，要按照這些分析方法中所要求使用的形式來進(jìn)行資料收集，以及信息的掌握。 本次調(diào)查的目的是為了了解大學(xué)生創(chuàng)造力的現(xiàn)狀以及有可能影響大學(xué)生創(chuàng)造力的因素，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出相應(yīng)措施來開發(fā)培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)造力。 （ 2）確定數(shù)據(jù)收集方法 獲得調(diào)查數(shù)據(jù)的方法有很多種，主要有電話調(diào)查、人員訪問、自我管理訪問和郵寄調(diào)查。每一種方法對(duì)問卷設(shè)計(jì)都有影響。由于本次調(diào)查時(shí)為了研究大學(xué)生創(chuàng)造力的影響因素，必須對(duì)在校大學(xué)生進(jìn)行問卷訪問，才能了解能夠影響創(chuàng)造力發(fā)揮的因素，所 以本次調(diào)查使用的是隨進(jìn)選取在大學(xué)生進(jìn)行人員訪問，以隨機(jī)樣本的情況來估計(jì)大學(xué)生創(chuàng)造力的整體情況。 （ 3）確定問題回答形式 問題的形式主要分為三類：開放式問題、封閉式問題、量表應(yīng)答式問題 一是開放式問題。開放式問題是應(yīng)答者可以有選擇性地回答問題或是解釋自己想法的問題類型。即調(diào)研人員對(duì)應(yīng)答者的回答沒有任何限制。 二是封閉式問題。封閉式問題是需要回答者從問卷中已經(jīng)給出的項(xiàng)里選出最能代表自己想法的答案的問題。 三是量表應(yīng)答式問題。量表應(yīng)答式問題則是以量表形式設(shè)置的問題。 這次的調(diào)查問卷以 封閉式問題的方式來對(duì) 韓國(guó)食品超市營(yíng)銷影響因素 的調(diào)查。 天津理工大學(xué) 20xx 屆本科畢業(yè)論文 16 （ 4）決定問題的措辭 在急性問題設(shè)置時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)問題： 一是用詞必須要清楚； 二是要避免使用誘導(dǎo)性的用語(yǔ)； 三是要考慮應(yīng)答者回答問題的能力； 四是要充分考慮到應(yīng)答者回答問題的意愿。 （ 5） 確定問卷的發(fā)放與收集方式 本次調(diào)查問卷主要選擇 到店顧客來 進(jìn)行問卷的調(diào)查，這種方式有利于問卷的收集與發(fā)放，可以更好的了解 顧客對(duì)于超市營(yíng)銷態(tài)度 的普遍情況，能夠更高效的進(jìn)行調(diào)查數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。 （ 6）確定最終的問卷調(diào)查表 查閱相關(guān) 資料，繪制問卷調(diào)查表 ，最終編制出正式實(shí)施的問卷調(diào)查表，并將問卷印刷出來，準(zhǔn)備實(shí)施問卷調(diào)查。 本次調(diào)查使用的是《 韓國(guó)食品超市營(yíng)銷的影響 因素調(diào)查問卷表》（見附錄）對(duì) 50 名 超市周邊顧客 進(jìn)行調(diào)查，整理數(shù)據(jù)并作出相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析，得出 顧客對(duì)于超市營(yíng)銷的參與程度和滿意度 。 問卷調(diào)查的過程 調(diào)查問卷的實(shí)施過程 本次調(diào)查問卷的調(diào)查對(duì)象是 到店內(nèi)消費(fèi)的顧客 ，了解 顧客對(duì)于超市營(yíng)銷的態(tài)度和顧客對(duì)超市的展望 。從 超市店內(nèi)顧客 中隨機(jī)選擇 50 名顧客 發(fā)出調(diào)查問卷，要求他們根據(jù)自身情況和真實(shí)感 受來填寫調(diào)查問卷。將調(diào)查問卷收回后，利用 Excel 表格對(duì)調(diào)查問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、錄入、整理、計(jì)算、并制成相應(yīng)的圖表。 調(diào)查問卷的收回情況 此次調(diào)查問卷一共發(fā)出 50 份調(diào)查問卷， 因?yàn)槭堑降陜?nèi)消費(fèi)的顧客 ， 詢問顧客的意見同意后進(jìn)行問卷調(diào)查。一共收回 50 份 調(diào)查問卷，回收率為 100%。在進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入的過程中 ，共有 50 份有效問卷，對(duì)這 50 分有效問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，制作圖表，并且進(jìn)行研究分析。 天