“西點(diǎn)面包屋”專(zhuān)業(yè)連鎖店商業(yè)開(kāi)發(fā)計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)
2025-07-13 20:04本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】的“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”，將更多地通過(guò)“利潤(rùn)最大化”的效能體現(xiàn)出來(lái)，上和對(duì)成本率的控制上。因此，食品專(zhuān)業(yè)連鎖化發(fā)展，應(yīng)以綜。合效益的最大化作為衡量“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”的根本法則。1．連鎖零售行業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。中心、網(wǎng)絡(luò)商店等，不同的零售業(yè)態(tài)在經(jīng)營(yíng)上都有較大差異性，分別擁有自己的消費(fèi)者群。價(jià)店、專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)業(yè)店等零售業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的連鎖企業(yè)更適合于選擇超市、倉(cāng)。任何時(shí)段都要頻繁和迅速。營(yíng)店7741個(gè)，加盟店5376個(gè)。營(yíng)業(yè)面積8367132平方米，增。員工人數(shù)416442人，增長(zhǎng)63%。示了連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要作用。售業(yè)的重視，向世界零售業(yè)的同行學(xué)習(xí)的趨勢(shì)也在不斷增加。2．特許連鎖經(jīng)營(yíng)是“本個(gè)世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”。轉(zhuǎn)入特許連鎖，才有可能形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)。特許連鎖的行業(yè)遍及百貨、超市、利于企業(yè)有效地開(kāi)拓市場(chǎng)。營(yíng)規(guī)模和影響的連鎖企業(yè)，并且發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。行為正演變成一種趨勢(shì)。感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。
【正文】 略 ： 形成公司科學(xué)、系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和特定的操作規(guī)范，成就持久性投資發(fā)展。 （一） 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 ： 1． 經(jīng)營(yíng)方式 ：采用“ 中央工場(chǎng)連鎖銷(xiāo)售 ” 的現(xiàn)代 連鎖店 方式； 初期以正規(guī)直營(yíng)連鎖為主，后期兼容 正規(guī)直營(yíng)和加盟連鎖并進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) ； 2． 經(jīng)營(yíng)方針 ：在適應(yīng)區(qū)域目標(biāo)消費(fèi)者消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi) 結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，實(shí)行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一制造”的“ 六統(tǒng)一” ，并實(shí)行創(chuàng)新性營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針； 3． 經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張 ：經(jīng)營(yíng)區(qū)域的擴(kuò)張，以國(guó)內(nèi)省、地、市為相對(duì)區(qū)域，立足珠江三角洲，采用“ 推土機(jī)式”、“由外向內(nèi)”擴(kuò)張策略 ； 4． 組織機(jī)構(gòu) ：采用現(xiàn)代 扁平型 組織結(jié)構(gòu)、 合伙股份制 組織機(jī)制； 5． 經(jīng)營(yíng)平臺(tái)： 創(chuàng)建初期，采用 收購(gòu)或合作 的方式，借鑒管理、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，搭建經(jīng)營(yíng)平臺(tái)； 6． 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) ： 2 年內(nèi)成為經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)西點(diǎn)連鎖的第一、第二品牌，分店 60~80 家，公司年銷(xiāo)售額 億以上，利潤(rùn)率 20%以上； 5 年內(nèi)在中國(guó)幾大經(jīng) 營(yíng)區(qū)域內(nèi)成為西點(diǎn)連鎖第一品牌，進(jìn)而上升為全國(guó)品牌，分店 210~260 家， 公司年銷(xiāo)售額 5 億以上，利潤(rùn) 25%以上。 （二）操作規(guī)范： 通過(guò)管理總部標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、集中化的健全而高效的管理，使門(mén)店作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、高效，從而創(chuàng)造良好經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 1． 制定系列經(jīng)營(yíng)政策： 財(cái)務(wù)政策、投資政策、營(yíng)銷(xiāo)政策、店鋪開(kāi)發(fā)政策、客戶(hù)管理政策、產(chǎn)品政策、價(jià)格政策、人事政策等； 2． 形成系列管理制度： 人力資源管理制度、人員培訓(xùn)及業(yè)務(wù)督導(dǎo)管理制度、業(yè)務(wù)競(jìng)賽及獎(jiǎng)勵(lì)管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、表單管理制度、各類(lèi)信息管理制度、供應(yīng)商管理制度、采購(gòu)管理制度、 工藝技術(shù)管理制度、產(chǎn)品品質(zhì)管理制度、生產(chǎn)制造管理制度、配送管理制度、客戶(hù)管理制度、促銷(xiāo)活動(dòng)管理制度、專(zhuān)柜管理制度、產(chǎn)品定價(jià)及毛利管理制度、產(chǎn)品條碼管理制度等； 3． 具備標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程： 店鋪開(kāi)發(fā)流程、采購(gòu)流程、生產(chǎn)流程、配送流程、電腦化作業(yè)流程、門(mén)店作業(yè)流程等。 二）組織結(jié)構(gòu)：采用現(xiàn)代扁平型組織結(jié)構(gòu)，形成管理控制中心，減化分店經(jīng)營(yíng)操作。 （一） 組織結(jié)構(gòu)圖： （二） 各部門(mén)工作職責(zé)： 1． 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部： 負(fù)責(zé)分店開(kāi)發(fā)、規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn)，商圈調(diào)查、 確定網(wǎng)點(diǎn)、布置店鋪的投資評(píng)估，店鋪裝潢工程設(shè)計(jì)、審核及工程招標(biāo)、工程監(jiān)督、質(zhì)量驗(yàn)收等； 2． 營(yíng)銷(xiāo)策化部： 負(fù)責(zé)品牌管理，長(zhǎng)短期促銷(xiāo)計(jì)劃的擬訂與執(zhí)行，廣董事長(zhǎng) 總經(jīng)理 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部 營(yíng)銷(xiāo)策劃部 營(yíng)業(yè)督導(dǎo)部 財(cái)務(wù)資信部 人力資源部 制造配送部 事業(yè)發(fā)展部 董事會(huì) 告媒體選擇及內(nèi)容設(shè)計(jì)，公關(guān)活動(dòng)的策化和舉辦，營(yíng)業(yè)推廣的策化和進(jìn)行，價(jià)格策略的制定和執(zhí)行，競(jìng)爭(zhēng)店經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查和分析，企業(yè)形象設(shè)計(jì)及維護(hù)等；負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)管理； 3． 營(yíng)業(yè)督導(dǎo)部： 負(fù)責(zé)各分店?duì)I業(yè)目標(biāo)的擬訂與督導(dǎo)執(zhí)行，分店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督和指導(dǎo)，分店經(jīng)營(yíng)服務(wù)手冊(cè)執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，分店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的反饋和處理；負(fù)責(zé)顧客管理；負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售管理； 4． 人力資源部： 負(fù)責(zé)人事制度的 規(guī)劃和執(zhí)行，人力資源規(guī)劃和人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎(jiǎng)罰辦法的擬訂和執(zhí)行，員工福利制度的擬訂和執(zhí)行； 5． 財(cái)務(wù)資信部： 負(fù)責(zé)資金的籌集規(guī)劃、使用調(diào)度，各財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表編制，財(cái)務(wù)分析，帳物處理，各項(xiàng)費(fèi)用、憑證的審核，廠(chǎng)商貨款的對(duì)帳和付款，日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收支統(tǒng)計(jì)，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計(jì)，財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)預(yù)算；全公司 IT 網(wǎng)絡(luò)、硬件、程序維護(hù)、建設(shè)、更新； 6． 制造配送部： 負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)管理、品質(zhì)管理，負(fù)責(zé)設(shè)備、開(kāi)店用品、原輔材料的采購(gòu)及管理；負(fù)責(zé)技術(shù)工藝管理、工廠(chǎng)生產(chǎn)管理、物流配送管理等； 7． （事業(yè)發(fā)展部 ：負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)區(qū)域的 加盟連 鎖 業(yè)務(wù)拓展， 連鎖地產(chǎn) 的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，負(fù)責(zé)公司 資本運(yùn)營(yíng) 策化、實(shí)施等。）
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