“西點面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書-資料下載頁
2025-07-13 20:04本頁面
【導讀】的“規(guī)模經濟”，將更多地通過“利潤最大化”的效能體現(xiàn)出來，上和對成本率的控制上。因此，食品專業(yè)連鎖化發(fā)展，應以綜。合效益的最大化作為衡量“規(guī)模經濟”的根本法則。1．連鎖零售行業(yè)是一個朝陽產業(yè)。中心、網絡商店等，不同的零售業(yè)態(tài)在經營上都有較大差異性，分別擁有自己的消費者群。價店、專賣店、專業(yè)店等零售業(yè)態(tài)。經濟發(fā)達地區(qū)的連鎖企業(yè)更適合于選擇超市、倉。任何時段都要頻繁和迅速。營店7741個，加盟店5376個。營業(yè)面積8367132平方米，增。員工人數(shù)416442人，增長63%。示了連鎖經營對擴大內需、拉動經濟增長的重要作用。售業(yè)的重視，向世界零售業(yè)的同行學習的趨勢也在不斷增加。2．特許連鎖經營是“本個世紀主導商業(yè)模式”。轉入特許連鎖，才有可能形成規(guī)?；洜I。特許連鎖的行業(yè)遍及百貨、超市、利于企業(yè)有效地開拓市場。營規(guī)模和影響的連鎖企業(yè)，并且發(fā)展態(tài)勢良好。行為正演變成一種趨勢。感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
【正文】 略 ： 形成公司科學、系統(tǒng)的經營戰(zhàn)略和特定的操作規(guī)范，成就持久性投資發(fā)展。 （一） 經營戰(zhàn)略 ： 1． 經營方式 ：采用“ 中央工場連鎖銷售 ” 的現(xiàn)代 連鎖店 方式； 初期以正規(guī)直營連鎖為主，后期兼容 正規(guī)直營和加盟連鎖并進行網絡營銷 ； 2． 經營方針 ：在適應區(qū)域目標消費者消費特點和消費 結構的基礎上，實行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一質量、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一制造”的“ 六統(tǒng)一” ，并實行創(chuàng)新性營銷經營戰(zhàn)略方針； 3． 經營擴張 ：經營區(qū)域的擴張，以國內省、地、市為相對區(qū)域，立足珠江三角洲，采用“ 推土機式”、“由外向內”擴張策略 ； 4． 組織機構 ：采用現(xiàn)代 扁平型 組織結構、 合伙股份制 組織機制； 5． 經營平臺： 創(chuàng)建初期，采用 收購或合作 的方式，借鑒管理、技術經驗，搭建經營平臺； 6． 經營目標 ： 2 年內成為經營區(qū)域內西點連鎖的第一、第二品牌，分店 60~80 家，公司年銷售額 億以上，利潤率 20%以上； 5 年內在中國幾大經 營區(qū)域內成為西點連鎖第一品牌，進而上升為全國品牌，分店 210~260 家， 公司年銷售額 5 億以上，利潤 25%以上。 （二）操作規(guī)范： 通過管理總部標準化、專業(yè)化、集中化的健全而高效的管理，使門店作業(yè)標準、高效，從而創(chuàng)造良好經營業(yè)績。 1． 制定系列經營政策： 財務政策、投資政策、營銷政策、店鋪開發(fā)政策、客戶管理政策、產品政策、價格政策、人事政策等； 2． 形成系列管理制度： 人力資源管理制度、人員培訓及業(yè)務督導管理制度、業(yè)務競賽及獎勵管理制度、財務管理制度、表單管理制度、各類信息管理制度、供應商管理制度、采購管理制度、 工藝技術管理制度、產品品質管理制度、生產制造管理制度、配送管理制度、客戶管理制度、促銷活動管理制度、專柜管理制度、產品定價及毛利管理制度、產品條碼管理制度等； 3． 具備標準化作業(yè)流程： 店鋪開發(fā)流程、采購流程、生產流程、配送流程、電腦化作業(yè)流程、門店作業(yè)流程等。 二）組織結構：采用現(xiàn)代扁平型組織結構，形成管理控制中心，減化分店經營操作。 （一） 組織結構圖： （二） 各部門工作職責： 1． 市場開發(fā)部： 負責分店開發(fā)、規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行，確定地點定位標準，商圈調查、 確定網點、布置店鋪的投資評估，店鋪裝潢工程設計、審核及工程招標、工程監(jiān)督、質量驗收等； 2． 營銷策化部： 負責品牌管理，長短期促銷計劃的擬訂與執(zhí)行，廣董事長 總經理 市場開發(fā)部 營銷策劃部 營業(yè)督導部 財務資信部 人力資源部 制造配送部 事業(yè)發(fā)展部 董事會 告媒體選擇及內容設計，公關活動的策化和舉辦，營業(yè)推廣的策化和進行，價格策略的制定和執(zhí)行，競爭店經營情況的調查和分析，企業(yè)形象設計及維護等；負責網絡營銷管理； 3． 營業(yè)督導部： 負責各分店營業(yè)目標的擬訂與督導執(zhí)行，分店經營業(yè)務的監(jiān)督和指導，分店經營服務手冊執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，分店經營情況及合理化建議的反饋和處理；負責顧客管理；負責網絡銷售管理； 4． 人力資源部： 負責人事制度的 規(guī)劃和執(zhí)行，人力資源規(guī)劃和人員招聘，人才培訓，員工獎罰辦法的擬訂和執(zhí)行，員工福利制度的擬訂和執(zhí)行； 5． 財務資信部： 負責資金的籌集規(guī)劃、使用調度，各財務會計報表編制，財務分析，帳物處理，各項費用、憑證的審核，廠商貨款的對帳和付款，日營業(yè)現(xiàn)金收支統(tǒng)計，分店會計作業(yè)指導，內部審計，財務管理，財務預算；全公司 IT 網絡、硬件、程序維護、建設、更新； 6． 制造配送部： 負責產品研發(fā)管理、品質管理，負責設備、開店用品、原輔材料的采購及管理；負責技術工藝管理、工廠生產管理、物流配送管理等； 7． （事業(yè)發(fā)展部 ：負責開發(fā)新市場區(qū)域的 加盟連 鎖 業(yè)務拓展， 連鎖地產 的經營運作，負責公司 資本運營 策化、實施等。）
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