“西點(diǎn)面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計(jì)劃書-文庫吧資料
2025-07-21 20:04本頁面
【正文】 品 以招攬吸引顧客。一方面因?yàn)閲鴥?nèi)居民不把面包當(dāng)主食，影響了面包屋的生意，面包屋也不把產(chǎn)品質(zhì)量看得十分重要；另一方面產(chǎn)品的整體檔次不高又影響了人們把面包當(dāng)主食來用。 2． 其次要有自己的 主導(dǎo)產(chǎn)品 。 （二）業(yè)種分析 面包店經(jīng)營現(xiàn)象分析： 1． 面包屋經(jīng)營最重要的是 產(chǎn)品質(zhì)量 。 隨著國民生活水平的不斷提高，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。 目前，專業(yè)連鎖范圍已擴(kuò)展到眼鏡、煙糖食品、農(nóng)資、音像制品、建材、假日旅館等領(lǐng)域，而且涌現(xiàn)出了一批有一定經(jīng)營規(guī)模和影響的連鎖企業(yè)，并且發(fā)展態(tài)勢良好。西點(diǎn)食品專業(yè)連鎖是切入主導(dǎo)商業(yè)模式的最佳選擇。 目前在特許經(jīng)營最發(fā)達(dá)的美國每人每天的消費(fèi)支出中，每３美元中有１美元花在各式各樣的特許連鎖店；德國的特許（連鎖）經(jīng)營正以每年２５％的速度迅速發(fā)展；特許（連鎖）經(jīng)營被著名未來學(xué)家奈斯比特稱之為“下個 世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”，我國至今還沒有一家較大規(guī)模的特許連鎖經(jīng)營體系，從而制約了連鎖企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張能力和資源分享效果。現(xiàn)在全美約有 3000 家零售特許商， 25 萬加盟聯(lián)營者，在美國國內(nèi)經(jīng)營著約 60 萬個特許經(jīng)營店，共雇有 800 萬全職和兼職員工（包括業(yè)主在內(nèi)）。西方連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)和我國連鎖經(jīng)營的實(shí)踐都表明，在連鎖經(jīng)營發(fā)展初期，發(fā)展直營店是一種合理選擇，但完成了直營示范的功能后，必須轉(zhuǎn)入特許連鎖，才有可能形成規(guī)?；?jīng)營。 特許連鎖經(jīng)營是正規(guī)連鎖發(fā)展到一定階段所生產(chǎn)的高級形式，它是通過知識產(chǎn)權(quán)的總體轉(zhuǎn)讓來實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化銷售的。如果我國連鎖企業(yè)今后能成功地開拓市場，規(guī)模擴(kuò)張的潛力將更大。 目前我國連鎖企業(yè)尤其是優(yōu)勢和龍頭企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模距離適度規(guī)模的要求仍有很大差距，規(guī)模擴(kuò)張的潛力巨大。 而與此同時，全國的各大連鎖零售企業(yè)也在迅速的進(jìn)行著幾何型的發(fā)展，就在眾多大公司不斷擴(kuò)張自己的勢力范圍的時候，管理者們對于自己門店的日常經(jīng)營管理也是更加看重。也就是說，我們的零售企業(yè)還有一年的準(zhǔn)備期，于是乎，國內(nèi)的眾多連鎖企業(yè)不甘將自己的市場讓給他人，紛紛在國內(nèi)市場展開了大規(guī)模的“圈地運(yùn)動”，率先占領(lǐng)各大城市的主要商業(yè)地段。 總結(jié)國內(nèi)的連鎖零售行業(yè)的發(fā)展趨勢，呈現(xiàn)出 產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，管理精細(xì)化 的特點(diǎn)。 20xx 年連鎖百強(qiáng)銷售額占社會消費(fèi)品零售總額的 %，連鎖百強(qiáng)企業(yè)銷售額比上年增長 48%，是全國零售總額增長率 10％的 5 倍，充分顯示了連鎖經(jīng)營對擴(kuò)大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟(jì)增長的重要作用。營業(yè)面積 8367132 平方米，增長 62%。 根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計(jì)， 20xx 年連鎖百強(qiáng)總計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額 1620 億元，其中：直營店銷售額 1350 億元，加盟店銷售額 270 億元。 如今的連鎖零售行業(yè)正在以非同尋常的超常規(guī)的速度膨脹著。因?yàn)檫@些地區(qū)居民收入水平已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過西方國家連鎖超市大發(fā)展階段人均收入６００－８００美元的水平。 連鎖企業(yè)選擇零售業(yè)態(tài)須了解目標(biāo)市場消費(fèi)者收入水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)。 目前，國際上通行的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)主要有百貨商店、超級市場、便利店、倉儲式商場、專賣店、專業(yè)店、折價店、購物中心、網(wǎng)絡(luò)商店等，不同的零售業(yè)態(tài)在經(jīng)營 上都有較大差異性，分別擁有自己的消費(fèi)者群。因此，食品專業(yè)連鎖化發(fā)展，應(yīng)以 綜合效益的最大化 作為衡量“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”的根本法則 。 “西點(diǎn)面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計(jì)劃書 一． 商業(yè)開發(fā)潛在價值 ： 運(yùn)用“定位”理論，選擇“ 連鎖業(yè)態(tài)、西點(diǎn)專業(yè)連鎖業(yè)種 ” 此區(qū)隔，欲采用連鎖經(jīng)營這種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度進(jìn)行 焦點(diǎn)經(jīng)營 ，有效解決規(guī)模經(jīng)營與消費(fèi)分散之間的矛盾，以適應(yīng)社會化大生產(chǎn)發(fā)展和現(xiàn)代消費(fèi)需求的變化，從而擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模、提高產(chǎn)品、品牌的市場占有率，建立規(guī)模優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。 食品專業(yè)連鎖發(fā)展“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”的內(nèi)涵應(yīng)是，當(dāng)“集中采購”和“統(tǒng)一配送”的功能削弱以后，食品專業(yè)連鎖發(fā)展的“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”，將更多地通過“利潤最大化”的效能體現(xiàn)出來，連鎖發(fā)展則更多地體現(xiàn) 在商號價值、信息共享、業(yè)務(wù)流
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