西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)計劃書-文庫吧資料
2024-08-17 05:29本頁面
【正文】 供了最后一次切入時機；（2）3．（2）廣東由于經濟較為發(fā)達，飲食結構的西化趨同，同時由于零售業(yè)態(tài)發(fā)展的滯后，使西點連鎖店處于一零散發(fā)展的時期，尚未形成寡頭優(yōu)勢；但也形成了一些地方優(yōu)勢品牌。2．福建：“安德魯森”，共66家連鎖店，其中廈門35家、福州23家；（5）深圳：關內外大約３００多家，其中前店后廠式的就有３０家左右；（3）廣州及珠江三角洲地區(qū)：相關邊緣競爭對手有“711”之類食品百貨連鎖店、麥當勞、肯德雞等超級競爭對手；同類西點屋專業(yè)連鎖店有廣州圣安娜、皇冠瑪利奧、東海堂、黎國雄藝術餅屋、采蝶軒等。1．產品保質期是面包連鎖店經營的一大瓶頸，直接影響著產品品質、銷售數量、配售半徑、生產批量、分店數量遞增、擴張速度以及綜合經營效益；為此，要求通過高效、系統(tǒng)的嚴密管理來保證，需要現(xiàn)代信息網絡平臺支持。由于采用“六統(tǒng)一”模式化經營，與不同環(huán)境、不同區(qū)域、不同商圈、不同消費者結構之間矛盾關系的存在，會給經營帶來一定的困難；4． 負面效果評析：二） 5）宣傳廣告：眾多的分店利于龐巨的廣告費用分攤，給推廣促銷技巧提供了廣闊空間。3）出品方面：有配套嚴密的管理制度，能使各分店的產品品質保持一致的高水準，成本能有效地控制；延供應鏈兩端及邊緣發(fā)展，拓展衍生產業(yè)：如工廠，集中采購、集中生產，以降低、控制產品生產成本；同時可以進入其他銷售渠道，實行批零兼顧；連鎖房地產，尋找合適開店地點，租賃土地、房屋，再將店面轉租給加盟店。（1）2）面包屋連鎖店實行連鎖經營能實現(xiàn)資源的有效分配，在資本運作方面縱、橫向拓展空間大。能實現(xiàn)統(tǒng)一消費模式、企業(yè)的市場行為的整合效應。能實現(xiàn)企業(yè)形象、廣告宣傳、服務的共享效應；（2）（1）面包屋連鎖店實行連鎖經營能有效地解決規(guī)模經營與消費分散的矛盾。優(yōu)勢：核心內容：應實行經營方式的一體化和專業(yè)化；需實現(xiàn)采購、生產、配送、零售的一體化，形成產銷一體化、批零一體化的流通格局，提高流通的組織化程度并實施各職能相對分離；（3）特點：（1）特點、優(yōu)勢分析：一）4． 挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；（6） 崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場；（5） 講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；（4）味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；（3）3．2．1．面包屋效益的好壞關鍵看銷售額，銷售額越大，效益越好，反之就難以維持。生意受季節(jié)的影響不大，中秋節(jié)前后月餅銷售較旺，面包銷售就淡；其后就相反。光顧面包屋的以女性和小孩居多，８０％為老客戶。2．1．普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方，還要有一定消費能力的群體。與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。4．網點布局是連鎖經營成功的前提。3．目前廣州地區(qū)，近30%的人幾乎每天都要與面包屋“見面”，而面包屋需不斷推出新產品以招攬吸引顧客。一方面因為國內居民不把面包當主食，影響了面包屋的生意，面包屋也不把產品質量看得十分重要；另一方面產品的整體檔次不高又影響了人們把面包當主食來用。 其次要有自己的主導產品。1． 面包屋經營最重要的是產品質量。隨著國民生活水平的不斷提高，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包房在飲食習慣
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