基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合-資料下載頁
2025-05-04 09:01本頁面
【導(dǎo)讀】自從二十世紀七十年代誕。速的發(fā)展和廣泛的應(yīng)用。了基因工程或生物技術(shù)食品。必將給食品工業(yè)帶來一場革命?！捌唇印笔够虻靡灾匦陆M合，從生物有機體復(fù)雜的基因組中,分離出帶有目的基。在體外,將帶有目的基因的DNA片段連接到能夠。將重組DNA分子引入到受體細胞(亦稱宿主細胞。帶有重組體的細胞擴增,獲得大量的細胞繁殖體。從大量的細胞繁殖群體中,篩選出具有重組DNA分。將選出的細胞克隆的目的基因進一步研究分析,并。設(shè)法使之實現(xiàn)功能蛋白的表達。生物為主要酶源的格局。轉(zhuǎn)基因植物可被改革而具有抗病蟲害。的預(yù)防效果可達70%。食日益短缺的世界帶來一線。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良新的動物品種是一項。廉價生產(chǎn)人類的珍貴藥物邁出了重大的一步。1999年2月誕生的我國首例轉(zhuǎn)基因試管牛。在提高產(chǎn)量和縮短發(fā)酵周期方面已取得顯著成就?？梢圆捎棉D(zhuǎn)基因手段，在動、植。食品與人類生命健康直接相關(guān)，開
【正文】 應(yīng)用于生產(chǎn)保健食品及特殊食品 當(dāng)今，保健食品的發(fā)展有賴基因工程這個新技術(shù)。 可以采用轉(zhuǎn)基因手段，在動、植物細胞中，得到基因表達而制造有益于人類健康的保健成分或有效因子 。例如，把人的血紅素基因克隆至豬中，最后，豬的血可以用做人類血液的代用品。又例如，將一種有助于心臟病患者血液凝結(jié)溶血作用的酶基因克隆至牛或羊中，便可以在牛乳或羊乳中產(chǎn)生這種酶。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 3 基因食品的安全性 基因工程應(yīng)用于食品工業(yè)已給人們帶來了巨大的社會經(jīng)濟效益，但基因工程體（ Gemos）及基因工程食品的環(huán)境釋放安全性及食用安全生也越來越受到廣泛的關(guān)注。食品與人類生命健康直接相關(guān)，開發(fā)基因食品除了要解決技術(shù)問題，還要使之被社會所接受。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 人們對基因食品的顧慮 歸結(jié)為三個方面： 一是 ：基因食品中加進的新基因在無意中給人們帶來的危害； 二是 ：基因食品中的新基因通過食物鏈其他環(huán)節(jié)無意中造成的后果； 三是 ：對自然界生物多樣性的影響。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 新的基因工程食品將不斷問世。從長遠來看，基因工程食品的安全性評價體系的構(gòu)建及基因食品的安全性評價將是今后食品安全性研究的熱點課題。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 4 展望 隨著基因工程技術(shù)提供越來越多的好處 , 以及基因改良作物商品化的不斷成功 , 基因工程技術(shù)將給人們帶來更加豐富 , 更有利于健康、更富有營養(yǎng)的食品 , 為人類的衣食住行和保健發(fā)揮無窮無盡的力量。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載
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