【導(dǎo)讀】北海糧油工業(yè)（天津）有限公司。作業(yè)指導(dǎo)書生效日期:20xx年11月20日編號：NG-WI-10-03. 名稱:北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)版次：B/0第1頁共22頁。第1部分:采購油品控制。Moisture&Impurities:%max水分及雜質(zhì):不超過%. .:48gI/100gmax碘值:不超過48gI/100g. .:44℃min熔點(diǎn).:不低于44℃。Color:3redmax色澤:紅色不超過3. ：30yellowmax黃色不超過30. Transparency:clear透明度(液態(tài)):澄清,透明。Odor&Taste:natural氣味,滋味:無味,口感好。Color:Y15max色澤(1”槽):不超過紅黃15. Oil＆otheroils:Negative摻偽:呈陰性。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):按GB2716-88執(zhí)行外，黃曲霉素B1不得檢出。Moisture&Impurities:%max水雜:不超過%

　　

【正文】 大罐中小包裝油品 控制 。 ②適用于 小包裝及起酥油外罐、工序及成品油 控制 小包裝大豆色拉油、 VA大豆色拉油品質(zhì)控制指標(biāo) 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) 外觀 澄清透明 氣滋味 無味，口感好 AV mgKOH/g ≤ 8 0 Color() ≤ R ( 0. 8) Y (5 8) PV m mol /kg ≤ 水分及揮發(fā)物 % ≤ 煙點(diǎn)℃ ≥ 2 18 冷凍試驗(yàn) (0 ℃ hrs) 澄清透明 P ppm ≤ 5 FI ＞ 10 RBDSBO FOR SP ( 小包裝豆色拉、 V A 豆色拉 ) TBHQ 定性試驗(yàn) (+) 花生油品質(zhì) 控制指標(biāo) 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)： 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) SM ppm ≤ 100 外觀 澄清透明 氣滋味 良好 A V mgKOH/g ≤ Color(1 ) R ( )Y(6 18) PV m mol/kg ≤ 4 水分及揮發(fā)物 % ≤ 雜質(zhì) % ≤ 280 ℃加熱實(shí)驗(yàn) 無析出物 , 加熱后黃色不變 , 紅色增加≤ GNO ( 花生油 ) VE (+) 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導(dǎo)書 生效日期 :20xx 年 10 月 1 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 版次： B/4 第 18 頁 共 22 頁 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標(biāo)準(zhǔn) 小包裝菜籽色拉油、 VA菜籽色拉油品質(zhì)控制指標(biāo) 調(diào)和油品質(zhì)控制指標(biāo) 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)： 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) 外觀 澄清透明 氣滋味 良好 AV m g K O H / g ≤ Color R( ) Y(12 15) PV mmol/kg ≤ 水份及揮發(fā)物 % ≤ 雜質(zhì) ≤ FI 10 QCO ( 調(diào)和油 ) TBHQ 定性試驗(yàn) (+) 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) 外觀 澄清透明 氣滋味 無味，口感好 AV mg K O H / g ≤ Color ( ″ R( 1 . 0)Y(7 10) PV mmol / kg 水分及揮發(fā)物 % ≤ 0 ℃ hrs 澄清透明 冷凍 試驗(yàn) 6 ℃ 72 .0 hrs 澄清透明 煙點(diǎn)℃ ≥ 218 P ppm ≤ 5 TBHQ 定性試驗(yàn) (+) FI ＞ 10 RBDRSO FOR SP ( 小包裝菜色拉、 V A 菜色拉 ) AOM(97 .8 ℃ ) hrs ≥ 15 注：用作 Q C O 原料油的時(shí)，煙點(diǎn)不作要求。 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導(dǎo)書 生效日期 :20xx 年 10 月 1 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 版次： B/1 第 19 頁 共 22 頁 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標(biāo)準(zhǔn) 芝麻油品質(zhì)控制指標(biāo) 起酥油及四海精棕油品質(zhì)控制指標(biāo) 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)： 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) ( 十月至五月 ) ≤ A V mg K O H / g ( 六月至九月 ) ≤ PV mmol/kg ≤ Color(1 ” ) ≤ R11Y70 水分及揮發(fā)物 % ≤ 雜質(zhì) ≤ 氣滋味 良好 外觀 澄清透明 SSO ( 芝麻油 ) 280 ℃加熱試驗(yàn) 無析出物 , 加熱后黃色不變 , 紅色增加≤ 油品名稱 檢測項(xiàng)目 控制指標(biāo) AV mgKOH/g ≤ Color ( ” ) “四海”≤ Y25 （“椰皇”≤ Y30 ） PV mmol/kg “四?！薄? ( 椰皇≤ 2. 5) 起酥油 水分及揮發(fā)物 % ≤ AV mgKOH/g % Color ( ” ) Y26 精棕油 ( 四海 ) PV mmol/kg ≤ 北海糧油工業(yè)（天津） 有限公司 作業(yè)指導(dǎo)書 生效日期 :20xx 年 08 月 01 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 版次： B/1 第 20 頁 共 22 頁 第 4 部分 :桶裝油油品控制標(biāo)準(zhǔn) CO L O Rm e q /k g ( 5 .2 5 )豆色拉 R B D SB O ≤ ≤ 5 R1 .2 Y 1 2 ≤0 . 0 5菜色拉 R B D RSO ≤ ≤5 R1 .2 Y 1 2 ≤0 . 0 5精 24 ℃棕 R B D O L ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 33 ℃棕 R B D PO ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 44 ℃棕 R B D ST ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 椰 油 ≤ ≤ 5 R2 .0 Y 2 0 ≤0 . 0 5項(xiàng) 目 FFA% 水分 % 注：如有合同特殊要求，按合同要求控制。 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導(dǎo)書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 版次： B/0 第 21 頁 共 22 頁 第 5 部分 :散裝油油品控制標(biāo)準(zhǔn) 罐區(qū)小包裝灌裝用油品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn) ： 同本標(biāo)準(zhǔn) (《北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》 )之 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標(biāo)準(zhǔn) 。 普通散裝油控制指標(biāo) : 同于 NGWI1001《北海產(chǎn)品規(guī)格 (油品 )》 ,即相應(yīng)的國標(biāo)或企標(biāo)。 特殊合同控制指標(biāo) : 比較固定的長期客戶相對穩(wěn)定的合同指標(biāo)如下 (臨時(shí)合同另行處理 ): 大豆色拉油 A 酸價(jià) AV : mgKOH/g max 色澤 Color(”) : Y10 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 V :% max 過氧化值 PV :3 meq/kg max 碘值 IV :128138 gI/100g 精煉 24℃棕櫚油 A 酸價(jià) AV : 色澤 Color(”) : Y30 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 V :% max 過氧化值 PV :3meq/kg max 熔點(diǎn) MP(Aocs Cc 325):24℃ max 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導(dǎo)書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 版次： B/0 第 22 頁 共 22 頁 第 5 部分 :散裝油油品控制標(biāo)準(zhǔn) 精煉 33℃棕櫚油 A 酸價(jià) AV : 色澤 Color(”) : Y30 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 V :% max 過氧 化值 PV :3meq/kg max 熔點(diǎn) MP(Aocs Cc 325):3339℃ max 精煉 33℃棕櫚油 B 酸價(jià) AV : 色澤 Color(”) : Y30 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 V :% max 過氧化值 PV :5meq/kg max 熔點(diǎn) MP(Aocs Cc 325):3339℃ max 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準(zhǔn) : 批準(zhǔn)：