【正文】 :不超過紅 2 黃 20 (51/4〃 Lovibond cell) (羅維朋比色槽 51/4〃 ) Cold test: :clear 冷凍實驗 :澄清 ,透明 ( 0℃ ) 以下條件下 :1—( 0℃冷藏 以上 ) ( 6℃ ) 2—( 6℃冷藏 以上 ) odor :blend 氣味 ,滋味 :無味 ,口感好 Peroxide Value :10meq/kg max 過氧化值 :不超過 10meq/kg Unsaponifiable matter :%max 不皂化物 :不超 過 % Smoke point :220℃ min 煙點 :220℃以上 衛(wèi)生標準 : 按國家食品衛(wèi)生標準 (GB1310391)執(zhí)行 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/0 第 13 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 椰油類 毛椰子油 ( CCNO ) 特征指標 : 比重 (20/4℃ ) : 碘價 (Wijs) :(gI/100g) 折光指數 (40℃ ): 皂化價 :不低于 250(mgKOH/g) 質量指標 : FFA(AS Lauric) :% max 游離脂肪酸 (以月桂酸計 ) :不超過 % Moistureamp。 長混工段豆、菜中和油品質控制標準 精煉 300T/D、 600T/D 工段品質控制指標 大、小包裝豆色拉、菜色拉品質控制指標 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 設備名稱 檢測項目 目標指標 極限指標 SM ≤ 600ppm ≤ 1500 ppm AV mgKOH/g ≤ ≤ P X80 RSB150 皂腳 含油 % 15 20 10 25 SM ≤ 60ppm ≤ 150 ppm SSG RTA SRG 洗滌水含油 ≤ 5mg/ml ≤ 20 mg/ml HT002 加酸前 / 后 A V m g K O H / g 差 0 SM 小包裝油≤ 60ppm 大包裝油≤ 100ppm 小包裝油≤ 100 ppm 大包裝油≤ 1 5 0ppm AV mgKOH/g ≤ ≤ P ≤ 10ppm ≤ 1 5 ppm D001 水份 ≤ % ≤ 0. 2 0% 工段 檢測項目 目標指標 極限指標 A V mgKOH/g ≤ ≤ 0 Color R ≤ R ≤ 脫色 廢白土含油 ≤ 25% ≤ 30% 檢測項目 控制指標 A V mgKOH/g ≤ 0. 10 ( 小包裝豆≤ ) Color （ ） R ( ) Y (7 10 ) ( 小包裝豆油 R (0. 3 ) Y (3 6) ) PV mmol/kg ≤ 水分及揮發(fā)物 ≤ % ( 小包裝油≤ %) FAD 中 A V mgKOH/g ≥ 80 煙 點 ≥ 218 ℃ ( 小包裝色拉油 ) 脫嗅 FI ＞ 10 ( 小包裝豆、菜色拉油 ) 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 9 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/1 第 16 頁 共 22 頁 第 2 部分 :精煉廠工序間油品控制 精煉 300T/D、 600T/D 棕櫚油品質控制指標 注：被加工的原料棕櫚油 FFA%≤ %。 V :% max 過氧化值 PV :3meq/kg max 熔點 MP(Aocs Cc 325):24℃ max 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/0 第 22 頁 共 22 頁 第 5 部分 :散裝油油品控制標準 精煉 33℃棕櫚油 A 酸價 AV : 色澤 Color(”) : Y30 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 特殊合同控制指標 : 比較固定的長期客戶相對穩(wěn)定的合同指標如下 (臨時合同另行處理 ): 大豆色拉油 A 酸價 AV : mgKOH/g max 色澤 Color(”) : Y10 max 水份及揮發(fā)物 M amp。 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 10 月 1 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/3 第 15 頁 共 22 頁 第 2 部分 :精煉廠工序間油品控制 目標指標為應該達到的指標 ,超過時生產應積極調整 。Impurities :%max 水分及雜質 :不超過 % Solvent residue as hexane:500ppm max 溶劑殘留 :不超過 500ppm .(wijs) :94120gI/100g 碘值 (Wijs) :94120gI/100g Phosphotide as “P” :200ppm max 磷含量 :不超過 200ppm 低芥酸菜油需加驗： Erucic Acid ： 5% max 芥酸 ：不超過 5% 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 01 月 10 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/1 第 11 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 菜油類 二級菜籽油 (ERSO) 二級菜籽油 (ERSO)— 精煉菜色拉用 特征指標 : 折光指數 (20℃ ): 比重 (20/4℃ ) : 碘值 (Wijs) :94120gI/100g 質量標準 : FFA(AS oleic) :% max 游離脂肪酸 (以油酸計 ) :不超過 % Moistureamp。taste :natural 氣味 ,滋味 :具有花生油固有的 氣滋味，無異味 soap in oil :%max 含皂量 :不超過 % Oil ＆ other oils :Negative 摻偽 :呈陰性 衛(wèi)生標準： 按國家食品衛(wèi)生標準 (GB271688)執(zhí)行外，黃曲霉素 B1 不得檢出。Volatile matter :%max 水分及揮發(fā)物 :不超過 % Impurities :%max 雜質 :不超過 % .(wijs) :56gI/100g min 碘值 (Wijs) :不低于 56gI/100g .(AOCS Cc 325) :24℃ max 熔點 (AOCS Cc 325):不超過 24℃ Color :3 red max 色澤 (51/4”) :紅