【正文】 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/0 第 7 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 豆油類 毛大豆油 (CSBO) FFA%(AS Oleic) :%max 游離脂肪酸 (以油酸計 ) :不超過 % Color :R6 Y70max 色澤 (1”) :不超過紅 6 黃 70 (1”Lovibond cell) Moisture amp。Impurities : %max 水雜 :不超過 % (AOCS Cc 325) :2227℃ 熔點 (AOCS Cc 325) :2227℃ Color : max 色澤 (5 1/4”) :紅色不超過 (51/4”LovibondCell) 15yellowmax 黃色不超過 15 Peroxide Value :10meq/kg max 過氧化值 :不超過 10meq/kg 衛(wèi)生指標：符合國家食品衛(wèi)生標準 (GB271688)。 ②適用于 小包裝及起酥油外罐、工序及成品油 控制 小包裝大豆色拉油、 VA大豆色拉油品質控制指標 油品名稱 檢測項目 控制指標 外觀 澄清透明 氣滋味 無味，口感好 AV mgKOH/g ≤ 8 0 Color() ≤ R ( 0. 8) Y (5 8) PV m mol /kg ≤ 水分及揮發(fā)物 % ≤ 煙點℃ ≥ 2 18 冷凍試驗 (0 ℃ hrs) 澄清透明 P ppm ≤ 5 FI ＞ 10 RBDSBO FOR SP ( 小包裝豆色拉、 V A 豆色拉 ) TBHQ 定性試驗 (+) 花生油品質 控制指標 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 油品名稱 檢測項目 控制指標 SM ppm ≤ 100 外觀 澄清透明 氣滋味 良好 A V mgKOH/g ≤ Color(1 ) R ( )Y(6 18) PV m mol/kg ≤ 4 水分及揮發(fā)物 % ≤ 雜質 % ≤ 280 ℃加熱實驗 無析出物 , 加熱后黃色不變 , 紅色增加≤ GNO ( 花生油 ) VE (+) 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 10 月 1 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/4 第 18 頁 共 22 頁 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標準 小包裝菜籽色拉油、 VA菜籽色拉油品質控制指標 調和油品質控制指標 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 油品名稱 檢測項目 控制指標 外觀 澄清透明 氣滋味 良好 AV m g K O H / g ≤ Color R( ) Y(12 15) PV mmol/kg ≤ 水份及揮發(fā)物 % ≤ 雜質 ≤ FI 10 QCO ( 調和油 ) TBHQ 定性試驗 (+) 油品名稱 檢測項目 控制指標 外觀 澄清透明 氣滋味 無味，口感好 AV mg K O H / g ≤ Color ( ″ R( 1 . 0)Y(7 10) PV mmol / kg 水分及揮發(fā)物 % ≤ 0 ℃ hrs 澄清透明 冷凍 試驗 6 ℃ 72 .0 hrs 澄清透明 煙點℃ ≥ 218 P ppm ≤ 5 TBHQ 定性試驗 (+) FI ＞ 10 RBDRSO FOR SP ( 小包裝菜色拉、 V A 菜色拉 ) AOM(97 .8 ℃ ) hrs ≥ 15 注：用作 Q C O 原料油的時，煙點不作要求。 V :% max 過氧化值 PV :5meq/kg max 熔點 MP(Aocs Cc 325):3339℃ max 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 。 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內控標準 版次： B/0 第 21 頁 共 22 頁 第 5 部分 :散裝油油品控制標準 罐區(qū)小包裝灌裝用油品質控制標準 ： 同本標準 (《北海油品內控標準》 )之 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標準 。 Volatile matter :%max 水份及揮發(fā)物 :不超過 % Impurities :%max 雜質 :不超過 % Color :R11Y70max 色澤 (1”) :不超過紅 11 黃 70 (1”Lovibond cell) Preoxide value :3meq/kg max 過氧化值 :不超過 3meq/kg Heated to 280℃ :Color should not be 280℃ 加熱 :油 色不得變深 , deeper,no precipitate 無析出物 permitted odor amp。Volatile matter:%max 水分及揮發(fā)物 :不超過 % Impurities :%max 雜質 :不超過 % Color :R6 Y70max 色澤 (1”槽 ) :不超過紅 6 黃 70 (1” Lovibond cell) Solvent residue as hexane:50ppm max 溶劑殘留 :不超過 50ppm Heated to 280℃ :color turned deeper 280℃加熱 :油色允許變深 , is permitted,but black 但不得變黑 ,允許 not permitted, a little 有微量析出物 precipitate permitted odor :natural 氣味 ,滋味 :具有大豆油固有氣 味 ,滋味 , 無異味 衛(wèi)生標準 :符合國家食品衛(wèi)生標準 (GB271688) 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 :北海油品內控標準 版次： B/0 第 9 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 豆油類 大豆色拉油 (RBDSBO) GB765387 特征指標 : 折光指數(shù) (20℃ ): 比重 (20/4℃ ): 碘價 (gI/100g):123142 皂化價 (mgKOH/g):188195 質量標準 : Transparency :clear 透明度 :澄清 ,透明 FFA(As oleic) :%max 游離脂肪酸 (以油酸計 ) :不超過 % Moisture amp。Impurities :%max 水雜 :不超過 % Qualitative test :Negative 摻偽 :不允許