【正文】 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 10 月 1 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標準 版次： B/1 第 19 頁 共 22 頁 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標準 芝麻油品質控制指標 起酥油及四海精棕油品質控制指標 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 油品名稱 檢測項目 控制指標 ( 十月至五月 ) ≤ A V mg K O H / g ( 六月至九月 ) ≤ PV mmol/kg ≤ Color(1 ” ) ≤ R11Y70 水分及揮發(fā)物 % ≤ 雜質 ≤ 氣滋味 良好 外觀 澄清透明 SSO ( 芝麻油 ) 280 ℃加熱試驗 無析出物 , 加熱后黃色不變 , 紅色增加≤ 油品名稱 檢測項目 控制指標 AV mgKOH/g ≤ Color ( ” ) “四海”≤ Y25 （“椰皇”≤ Y30 ） PV mmol/kg “四?！薄? ( 椰皇≤ 2. 5) 起酥油 水分及揮發(fā)物 % ≤ AV mgKOH/g % Color ( ” ) Y26 精棕油 ( 四海 ) PV mmol/kg ≤ 北海糧油工業(yè)（天津） 有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 08 月 01 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標準 版次： B/1 第 20 頁 共 22 頁 第 4 部分 :桶裝油油品控制標準 CO L O Rm e q /k g ( 5 .2 5 )豆色拉 R B D SB O ≤ ≤ 5 R1 .2 Y 1 2 ≤0 . 0 5菜色拉 R B D RSO ≤ ≤5 R1 .2 Y 1 2 ≤0 . 0 5精 24 ℃棕 R B D O L ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 33 ℃棕 R B D PO ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 44 ℃棕 R B D ST ≤ ≤6 R3 .0 Y 3 0 ≤0 . 0 5精 椰 油 ≤ ≤ 5 R2 .0 Y 2 0 ≤0 . 0 5項 目 FFA% 水分 % 注：如有合同特殊要求，按合同要求控制。 Impurities :%max 水分及雜質 :不超過 % Solvent residue as hexane :500ppm max 溶劑殘留 :不超過 500ppm .(wijs) :123142gI/100g 碘值 (Wijs) :123142gI/100g Phosphotide as “P” :200ppm max 磷含量 :不超過 200ppm 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有 限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 01 月 10 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標準 版次： B/1 第 8 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 豆油類 二級大豆油 (ESBO) 二級大豆油 (ESBO)精煉豆色拉用 特征指標 : 折光指數(shù) (20℃ ): 比重 (20/4℃ ) : 碘值 (Wijs) :123142gI/100g 質量標準 : FFA(AS oleic) :% max 游離脂肪酸 (以油酸計 ) :不超過 % Moistureamp。Volatile matter :%max 水分及揮發(fā)物 :不超過 % Impurities :%max 雜質 :不超過 % .(wijs) :5055gI/100g 碘值(Wijs) :5055gI/100g .(AOCS Cc 325) :3339℃ 熔點 (AOCS Cc 325) :3339℃ Color :3 red max 色澤 (51/4” ) :紅色不超過 3 30yellow max 黃色不超過 30 peroxide value :10 meq/kg max 過氧化值 :不超過 10meq/kg Unsaponifiable matter :% max 不皂化物 :不超過 % 衛(wèi)生標準 : 符合國家食品衛(wèi)生標準 (GB271688)。 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標準 版次： B/0 第 3 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 棕櫚油類 精煉 24℃棕櫚油 (RBDOL) Transparency (liquid) :clear 透明度 (液態(tài) ) :澄清 ,透明 Odoramp。Volatile matter:%max 水分及揮發(fā)物 :不超過 % Impurities :%max 雜質 :不超過 % Color :R6 Y70max 色澤 (1”槽 ) :不超過紅 6 黃 70 (1” Lovibond cell) Solvent residue as hexane:50ppm max 溶劑殘留 :不超過 50ppm Heated to 280℃ :color turned deeper 280℃加熱 :油色允許變深 , is permitted,but black 但不得變黑 ,允許 not permitted, a little 有微量析出物 precipitate permitted odor :natural 氣味 ,滋味 :具有大豆油固有氣 味 ,滋味 , 無異味 衛(wèi)生標準 :符合國家食品衛(wèi)生標準 (GB271688) 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 :北海油品內(nèi)控標準 版次： B/0 第 9 頁 共 22 頁 第 1 部分 :采購油品控制 豆油類 大豆色拉油 (RBDSBO) GB765387 特征指標 : 折光指數(shù) (20℃ ): 比重 (20/4℃ ): 碘價 (gI/100g):123142 皂化價 (mgKOH/g):188195 質量標準 : Transparency :clear 透明度 :澄清 ,透明 FFA(As oleic) :%max 游離脂肪酸 (以油酸計 ) :不超過 % Moisture amp。 編寫 : 編寫： 審核 : 審核： 批準 : 批準： 北海糧油工業(yè)（天津）有限公司 作業(yè)指導書 生效日期 :20xx 年 11 月 20 日 編號： NGWI1003 名稱 : 北海油品內(nèi)控標準 版次： B/0 第 21 頁 共 22 頁 第 5 部分 :散裝油油品控制標準 罐區(qū)小包裝灌裝用油品質控制標準 ： 同本標準 (《北海油品內(nèi)控標準》 )之 第 3 部分 :小包裝及起酥油油品控制標準 。 ②適用于 小包裝及起酥油外罐、工序及成品油 控制 小包裝大豆色拉油、 VA大豆色拉油品質控制指標 油品名稱 檢測項目 控制指標 外觀 澄清透明 氣滋味 無味，口感好 AV mgKOH/g ≤ 8 0 Color() ≤ R ( 0. 8) Y (5 8) PV m mol /kg ≤ 水分及揮發(fā)物