20xx人教版高中化學選修一14維生素和微量元素-資料下載頁
2024-11-18 07:24本頁面
【導讀】活動的重要作用。要來源和攝入途徑。維生素是參與生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物,在天然食物中含量極少。維生素C也稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能。維生素C廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中。素C,必須從食物中獲得。維生素C是一種無色晶體,熔點為190~192℃,是一種水溶性維生素,溶液顯酸性,并有可口的酸味。①參與體內(nèi)氧化還原反應,維持細胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)。③促進傷口愈合。④維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能。⑥增強對傳染病的抵抗力。育的作用極其重要,缺少或攝入過多,都可能導致患各種代謝疾病。元素,碘鹽中的碘是以KIO3的形式存在。②人體內(nèi)的含鐵化合物主要分兩類,即功能性鐵和儲存鐵。適應能力等生理功能下降。食用含鐵豐富的食物或口服補鐵劑以及食用鐵強化醬油。提示維生素C具有還原性。還原反應,然后通過一些特殊現(xiàn)象來判斷是否含有維生素C。用紗布將果汁擠入另一燒杯中。
【正文】 TANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 2 . 下列關(guān)于維生素 C 的說法錯誤的是 ( ) A . 維生素 C 是水溶性的 , 蔬菜先切后洗容易損失維生素 C B . 維生素 C 怕高溫 , 加熱時間過長會被破壞 C . 維生素 C 具有還原性 , 含維生素 C 的蔬菜存放時間越長 , 維生素 C 損失越大 D . 新鮮綠色蔬菜中含有豐富的維生素 C , 故食用蔬菜時應文火慢煮 解析 :維生素 C 易溶于水 ,蔬菜先切后洗容易損失維生素 C 。維生 素 C 受熱易分解 ,加熱時間過長會被破壞 。維生素 C 易被氧化 ,蔬菜存放時間越長 ,被氧化得越多 。為減少維生素 C 的損失 ,蔬菜應先洗后切 ,大火快炒。 答案 : D XINZHIDAOXUE 新知導學 DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 3 . 下列說法正確的是 ( ) A . 常量元素攝入過多對人體無害 B . 微量元素攝入過多會對人體有害 C . 碘不足會引起甲狀腺腫大 , 所以人體補碘越多越好 D . 人體缺乏微量元素時 , 只能通過食物補充 解析 :常量元素和微量元素攝入過多都會對人體有害 ,而過少會影響身體功能 ,故 A 項錯誤 , B 項正確。碘不足會引起甲狀腺腫大 ,過多則引起甲狀腺功能亢進 ,故 C 項錯誤。在日常生活中 ,可以通過 食物調(diào)節(jié)人體微量元素的含量 ,也可以通過藥物補充。 答案 : B XINZHIDAOXUE 新知導學 DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 4 . 有關(guān)微量元素的下列說法中不正確的是 ( ) A . 微量元素雖然含量占人體的 0 . 0 1 % 以下 , 但對于維持生命活動 , 促進健康和發(fā)育卻是極其重要的 B . 微量元素又稱為礦物質(zhì)元素 C . 青少年或成人缺碘可引起甲狀腺腫大 D . 攝入的鐵元素過多也不利于身體健康 解析 :在組成人體的元素中 ,碳、氫、氧、氮、硫等組成有機物 ,其余一些金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)元素 ,故 B 不正確。 答案 : B XINZHIDAOXUE 新知導學 DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 5 . 人的生命活動離不開一些必需元素 , 含量高于 0 . 01% 的元素稱為常量元素 ,含量低 于 0 . 01% 的元素稱為微量元素。 ( 1 ) 以下元素屬于常量元素組的是 ( 填寫序號 ) 。 A . C 、 N 、 Ca 、 Si B . O 、 H 、 K 、 Na C . Mg 、 S 、 Cl 、 O D . Fe 、 Zn 、 Se 、 Br ( 2 ) 有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說法錯誤的是 ( 填寫序號 ) 。 A . 鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素 B . 人體缺碘會引起甲狀腺腫大 C . 人體中的鐵元素只以 Fe2+的形式存在 D . 人體缺鋅時會影響人的生長及蛋白質(zhì)的合成 ( 3 ) 在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補充人體必需的元素 ,以下進補方法你認為不合理 的是 ( 填寫序號 ) 。 A . 缺碘可以食用加碘鹽 B . 適當多吃雞蛋、豬肝可補鐵 C . 適當多吃魚類可補充 N 、 C 、 P 、 O 、 H 等元素 D . 如果貧血 , 應吃大量的豬肝 , 并要服用過量的補鐵劑 XINZHIDAOXUE 新知導學 DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 答案 : ( 1 ) BC ( 2 ) C ( 3 ) D
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