維生素化學(xué)ppt課件-資料下載頁
2025-01-08 00:44本頁面
【正文】 ）生化功能： ? 氧化還原作用： 參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)：保持巰基酶的活性和谷胱甘肽的還原狀態(tài)， 起解毒作用 （重金屬、氧化劑導(dǎo)致巰基酶失去活性產(chǎn)生中毒， VC使氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)化為還原型而解毒 ? 4）缺乏癥： 缺乏時造成壞血病 。 主要可溶性維生素和相應(yīng)輔酶 維生素 輔酶 功能 1. B1(硫胺素 ) TPP 糖代謝過程中的 脫羧 2. B2(核黃素 ) FMN、 FAD 氧化還原反應(yīng)、 氫轉(zhuǎn)移 3. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基轉(zhuǎn)移 4. PP [煙酸（酰胺） ] NAD+、 NADP+ 氧化還原反應(yīng)、 氫轉(zhuǎn)移 5. B6 [吡哆醇（醛、胺） ] 磷酸吡哆醛（胺） 氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋 羧化酶輔酶 FH4(THFA) 傳遞一碳基團(tuán) 8. B12（氰鈷氨素） 分子異構(gòu)、 甲基轉(zhuǎn)移 9. C（抗壞血酸） 氧化還原作用 10. 硫辛酸 ?；D(zhuǎn)移、 氧化還原反應(yīng) 硫辛酸 ? 1）名稱及化學(xué)結(jié)構(gòu)： 一種 含硫的脂肪酸。呈氧化型和還原型存在，可傳遞氫， 其氧化型和還原型之間可互相轉(zhuǎn)化，反應(yīng)式如下： 2）輔酶形式及生化功能： 是 丙酮酸脫氫酶系 和 α酮戊二酸脫氫酶系 的 多酶復(fù)合物 中的一種輔助因子，在此復(fù)合物中，硫辛酸起著 轉(zhuǎn)?；饔?，同時在這個反應(yīng)中 硫辛酸被還原 以后又 重新被氧化 ，在糖代謝中有重要作用。 酶 酶 1： 丙酮酸與 TPP加成 脫羧形成羥乙基 TPP 酶 2：二氫硫辛酰轉(zhuǎn)乙?；干?硫辛酸 的功能 氧化型 還原型 E2（二氫硫辛酰轉(zhuǎn)乙酰基酶） 肽鏈 功能： 傳送 乙?；?或其他?；?或氫 結(jié)合于蛋白質(zhì)上的硫辛酸象“擺動臂”一樣，可 將電子或?；鶑?復(fù)合體中的 一個酶傳送到另一個酶 乙?；? 第六章 維生素化學(xué) ?在了解維生素 分類 （脂溶性維生素和水溶性維生素）及 特性 的基礎(chǔ)上，著重掌握各類維生素的輔酶形式、 生化功能 及 缺乏癥 。 目 的 要 求
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