生物化學維生素ppt課件(2)-資料下載頁
2025-05-05 02:42本頁面
【正文】 導體內抗壞血酸氧化酶的合成，使胎兒體內該酶活性升高，增加胎兒出生后患壞血病的可能。過量的維生素 C將增加患各種結石癥的可能性 。 維生素的缺乏與過量中毒 維生素的協(xié)同作用 ? 各種維生素在被吸收、體內轉化以及在發(fā)揮作用的過程中，不是孤立的。它們之間常呈現(xiàn)相互依賴和影響的關系，被稱為協(xié)同作用。 一、吸收時的協(xié)同 ? 如維生素 E可以保護維生素 C、 B A； ? β胡蘿卜素可以保護維生素 C； ? 維生素 C對維生素 A、 E及部分 B族維生素 ? 維生素 D能促進維生素 A的吸收。 ? 在 B族維生素之間的協(xié)同作用， 維生素 B6能幫助 B12的吸收， 維生素 B1∶ B2∶ B6的比例為 1∶ 1∶ 1時，被認為它們各有最佳的吸收率。 維生素的協(xié)同作用 ? 二、功能的協(xié)同 ? 維生素 A在維生素 E存在時，其功能有較大的增強； ? 維生素 C對維生素 E的功效加強更加明顯； ? 維生素 B6將減少維生素 C過量所造成的副作用 ? 協(xié)同作用在維生素與無機鹽、微量元素之間也存在，并日益顯示其重要性。這些都提示我們，在補充維生素時，宜使用合理搭配的組合維生素。尤其是 B族維生素被復合后， 比單一維生素 B的效果要好得多 。 維生素的協(xié)同作用 名稱 來源 需要量 * 主要生理功能 缺乏癥 維生素 A (視黃醇 ) 肝、蛋黃、魚肝油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、玉米等 3500 乳母孕婦加倍 ,是合成視紫紅質的原料 夜盲癥 干眼病 維生素 D (鈣化醇 ) 魚肝油、肝、蛋黃、日光照射皮膚可制造 D3 400 兒童、孕婦乳母 500~1000 調節(jié)鈣磷代謝、促進鈣磷吸收 兒童：佝僂病 成人：軟骨病 維生素 B1 (硫胺素 ) 醇母、綠葉蔬菜 2mg α酮酸氧化脫羧的輔酶TPP的成分 腳氣病 胃腸道機能障礙 維生素 B2 肉、酵母、谷類及花生等， 2mg 構成黃酶的輔酶成分 ,參與體內生物氧化體系 口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎等 維生素 PP 抗癩皮病因子 肉、酵母、谷類及花生等，人體可自色氨醇轉變一部分 15mg 構成脫氫酶輔酶的成分 ,參與生物氧化體系 癩皮病（表現(xiàn)為對稱性皮炎、舌炎、腹瀉及神經癥狀） 維生素 C (抗壞血酸 ) 新鮮水果 、 蔬菜 、特別是鮮棗 、 辣椒 、 紅果 、 菜花 、桔子等含量較高 50~75mg ,與細胞間質的生成、類固醇的羥化和生物轉化有關 ,有保護巰基酶、解毒和促抗體生成的作用 壞血病 組成輔酶是 B族維生素重要生理功能 ? 維生素 組成的輔酶 ? B1 TPP ? B2 FMN,FAD ? B6 磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺 ? PP NAD， NADP ? 生物素 生物素 ? 泛酸 輔酶 A(CoASH) ? 硫辛酸 二硫辛酸 ? 葉酸 四氫葉酸
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