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2025-01-08 00:34本頁面
【正文】 0%。 VK在 回腸 內(nèi)吸收，細(xì)菌必須在回腸內(nèi)合成，才能為人體所利用，有些抗生素抑制上述消化道的細(xì)菌生長，影響維生素 K的攝入。 2）從食物中來，占 40～ 50%， 綠葉蔬菜含量 高，其次是奶及肉類 ，水果及谷類含量低。 需要量 （ 1）營養(yǎng)評價指標(biāo)①凝血酶原時間，用新鮮血加到一定量的促凝血酶原激酶溶液中，觀察其凝固時間，約為 25～ 40s；②凝固時間：新鮮血凝固時間及形成凝塊的時間。正常人血凝固時間約 10min。 （ 2）需要量約為 2μgkg1體重 1，大鼠為 10μgkg1體重或g食物 1，無菌大鼠需要量為 25μgkg體重 1。 Vit K 維生素 K 維生素 K與 血液凝固 密切相關(guān)，缺乏時，可引起肝臟對多種凝血因子的合成障礙，引起機(jī)體凝血時間延長和出血傾向，及時補(bǔ)充維生素 K可使凝血功能恢復(fù)。維生素 K 還有直接的護(hù)肝與消炎作用，對肝炎所致的黃疸和 ALT升高者，能使膽紅素水平下降，并達(dá)到降酶效果。 臨床常用維生素 K來治療 肝硬化引起的消化道出血。 常用劑為脂溶性維生素 K；與維生素 KZ，肌注或靜脈點滴，每次 10毫克，每日 2次；水溶性維生素 K3，口服或肌注，每次 2－ 4毫克。維生素 K4僅供口服，每次 2－ 4毫克，每日 3次。 Vit K 維生素 K 維生素 K有何保肝功效？ B族維生素 中尚有泛酸及生物素，它們具有很重要的生理功能，但由于來源廣泛， 人體未發(fā)現(xiàn)有典型的缺乏病例。 1) 泛酸 泛酸是丙氨酸藉肽鍵與 α， γ二羧 ββ二甲基丁酸縮合而成，它是 輔酶 A（ CoA）及酰基載體蛋白 （ acyl carrier protein,ACP）的組成部分。機(jī)體內(nèi)的泛酸，幾乎都用以組成輔酶 A及 ACP的輔基，其構(gòu)造式如圖。 泛酸 （十一） 泛酸與生物素 輔酶 A參與 糖、脂類及蛋白質(zhì)的代謝。 在糖代謝中丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶 A，由此可合成脂酸，或與草酰乙酸形成檸檬酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)。 12種氨基酸 （丙、甘、絲、蘇、半胱、苯丙、亮、酪、賴、色、蘇及異亮氨酸） 的碳鏈分解代謝 都形成乙酰輔酶 A。 脂肪酸分解與合成 都需要輔酶 A參加，在脂肪酸合成時， ACP與其他脂肪酸合成所需要的酶形成一個或幾個復(fù)合體。這個體系以 ACP為中心，其長的磷酸泛酰巰基乙胺側(cè)鏈，儼然是一擺臂，把一個酶 3分子中脂?；D(zhuǎn)運到下一個酶分子上。 泛酸 泛酸 2) 生物素 自然界的生物素有 α、 β二種，二者生理功能相同，在常溫下穩(wěn)定，但在高溫和氧化劑作用下，可使其失去活性，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)如圖。生物素側(cè)鏈的羧基與酶的賴氨酸的 εNH2相結(jié)合，作為 羧基轉(zhuǎn)移酶及脫羧酶的輔酶 . 生物素 生物素 生物素 受羧基的基團(tuán)必須接受羧基的基團(tuán)必須與另一羧基相鄰。 這些 羧化酶 在 哺乳動物代謝 上有其重要性。例如，在 脂肪酸合成 的步聚中，乙酰 CoA轉(zhuǎn)變?yōu)楸?CoA需要乙酰輔酰 A羧化酶。某些 氨基酸代謝后生成丙酸， 通過丙酰 CoA羧化酶余下而產(chǎn)生琥珀酸，再進(jìn)行分解代謝。丙酮酸羧化酶不但能形成草酰乙酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)，而且還可合成門冬氨酸及形成磷酸烯醇丙酮酸以進(jìn)行糖原異生。 羧基轉(zhuǎn)移酶及脫羧酶的作用如下： 生物素 生物素來源廣泛， 腸道細(xì)菌 也能合成，因此 人類并未發(fā)現(xiàn)缺乏癥。 已報告的實例，生物素缺乏是人為誘發(fā)或攝入大量生蛋清的結(jié)果。在 蛋清 中含有一種 堿性蛋白質(zhì) ，稱為 抗生物素蛋白 ，它與生物結(jié)合成為一種非常穩(wěn)定，但無活性，難吸收的化合物。蛋清經(jīng)加熱后，這種抗生素蛋白被破壞，不能與生物素結(jié)合。 生物素 生物素 維生素吃多了沒有好處 ?買維生素是花冤枉錢 ?維生素過量危害健康 ? 一般的多種維生素補(bǔ)品，對 3歲以前的兒童是不合適的 Vit 缺乏維生素 A： 夜盲、角膜炎 。 富含維生素 A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等。 缺乏維生素 E： 不育、肌肉營養(yǎng)不良 ； 富含維生素 E的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。 缺乏維生素 K： 血友?。? 富含維生素 K的食品：鮮蔬菜。 缺乏維生素 D： 佝僂病、軟骨病 ； 富含維生素 D的食品：魚油等。 缺乏維生素 B1： 腳氣、神經(jīng)失調(diào)； 富含維生素 B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實、谷類。 缺乏維生素 B2： 皮膚病、神經(jīng)失調(diào)； 富含維生素 B2的食品：肉類、牛奶。 Vit 缺乏維生素 B5：易怒、痙攣； 富含維生素 B5的食品：肝、酵母、谷類。 缺乏維生素 B12： 惡性貧血 ； 富含維生素 B12的食品：肝、肉類、雞蛋、牛奶。 缺乏維生素 C： 壞血病 ； 富含維生素 C的食品：檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。 缺乏泛酸： 胃腸炎、皮膚病 ； 富含泛酸的食品：肝、酵母、雞蛋。 缺乏葉酸： 貧血 ； 富含葉酸的食品：蔬菜葉 Vit ?維生素宜在飯后服 ? 如何保護(hù)蔬菜維生素 ? 做菜時要先洗后切，切過了不要泡在水里。 ? 菜不要煮得太爛，也不宜用油炸。 ? 醋對維生素有保護(hù)作用，做菜時可略微加點醋。 ? 對于有些帶皮的蔬菜，吃時千萬別把外皮去掉 . Vit 孕婦應(yīng)慎服維生素 ?長期大量服用維生素 C會導(dǎo)致流產(chǎn) ?大量服用維生素 A可能導(dǎo)致嬰兒骨骼畸形、泌 尿生殖系統(tǒng)缺損以及硬腭豁裂 ?服用維生素 E過多 使胎兒大腦發(fā)育異常， ?過多的維生素 D導(dǎo)致胎兒的大動脈和牙齒發(fā)育 出現(xiàn)問題。 Vit
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