低溫肉制品生產技術及現(xiàn)場質量管理教材-資料下載頁
2025-02-15 16:41本頁面
【正文】 監(jiān)督及維持。 ? 品質記錄的填寫 ? 堅持三不原則： 不接受不良品、不制造不良品、不輸出不良品 30 現(xiàn)場 QC的工作重心 ?整理你的工作 ?工作的程序化 ?依照規(guī)定去作 ?確認結束的工作 ?確認后要留下記錄 ?重新看程序去改善 31 現(xiàn)場 QC的工作要求 ? 熱愛自己的職業(yè)：熱愛現(xiàn)場，常常巡視現(xiàn)場，能積極思考。 ? 保持認識問題的眼力和敏銳性，找問題有著眼點：地面 —— 墻面 —— 天花板 —— 設備 —— 工具 …… 品質、安全、效率、現(xiàn)場 …… ? 積極動手、主動報告。 ? 積極學習業(yè)務知識和管理方法。 ? 以身作則，如主動拾起地上的垃圾 。 ? 傾注一切熱情和力量去面對工作，不可以：說起來重要，干起來次要，忙起來不要。 ? 改變思想，與時俱進 32 現(xiàn)場 QC的現(xiàn)場管理 ?不良的來源 —— 變異 ?防止不良品的要素 ?工作的思考方向 ?現(xiàn)場管理的幾條法則 33 不良品的來源 ?操作員 a操作員熟練度 b操作員習慣性 c操作員有沒有依照標準作業(yè) d操作員的體力與情緒 34 不良品的來源 ?機器 a機器工作是否正常 b測量工具顯示是否正確 35 不良品的來源 ?材料 a供應廠商更換材料特性 b材料性質變動 c材料本身出現(xiàn)不良特性 d材料尺寸變動 36 不良品的來源 ?環(huán)境因素 a水質穩(wěn)定度 b溫度 c濕度 d空氣質量 e清潔度 f物品擺放 37 不良品的來源 ?方法 a作業(yè)流程的變更 b作業(yè)方法的變更 c工具、設備使用不當 38 防止不良品的要素 ?穩(wěn)定的人員 ?良好的教育訓練 ?建立標準化 ?消除環(huán)境亂象 ?收集現(xiàn)場數(shù)據(jù) ?穩(wěn)定的原材料供應商 ?完善的機器保養(yǎng)制度 39 工作的思考方向 ?以全局的眼光來看待問題 a掌握問題時，必須觀察整體以確定自己應該的立場，使所采取的措施符合整體要求。 b了解問題所在，以系統(tǒng)的方法來觀察，追查問題發(fā)生的原因，思考問題發(fā)生的來源。 40 工作的思考方向 ?反省工作方法 a觀察結果、積極思考、總結原因、采取措施 b不僅要重視結果，更要重視過程，學會從產生不良的過程中分析找出解決問題的方法 41 誰沒有做好 為什么會這樣 工作的思考方向 ?站在他人的立場。 站在對方的立場來考慮問題，注意整體的協(xié)調，采取相應行動與改善。 42 工作的思考方向 ?下一工序即客戶。 要考慮誰是自己的后續(xù)工作，自己的顧客是誰，采取對后續(xù)工序有利的方法來改善工作。 43 現(xiàn)場管理的幾條法則 ?當問題（異常）發(fā)生時，要先去現(xiàn)場 ?檢查有關的物件 ?當場采取暫行處理措施 ?發(fā)掘真正的原因并將它排除 ?標準化以防止再次發(fā)生 44 標準化 執(zhí)行 檢查 處置 謝謝 !
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