飯店管理概論說課教案-資料下載頁
2024-11-16 16:58本頁面
【導(dǎo)讀】《飯店管理概論》該課程由徐文苑、賀湘輝主編，北京師范大學(xué)出版社出版，本課程是旅游和酒店管理專業(yè)的主干課程之一，具有理論性強、與實際工作聯(lián)系緊密的特點。它介紹了飯店管理的基本原理和架構(gòu)，闡述了飯店。整、系統(tǒng)的認(rèn)識。律，提高飯店管理的水平和本領(lǐng)。團隊意識和團結(jié)協(xié)作精神等。共關(guān)系、飯店營銷管理、飯店物資管理的基本理論。用管理學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。源管理、飯店設(shè)備管理、飯店安全管理。準(zhǔn)備多媒體課件、教學(xué)圖片、教案、案例分析題和試卷。等多種形式進行教學(xué)。本知識，更注重案例題的學(xué)習(xí)，同時加強到飯店實踐調(diào)查研究學(xué)習(xí)。1．課堂教學(xué)形式：以教師在多媒體教師講授為主，學(xué)生參與互動為輔。2．常規(guī)訓(xùn)練：課堂即興提問，課堂案例題分組討論。3．重點訓(xùn)練：實踐調(diào)查研究，布置課后作業(yè)。眼處，以加深學(xué)生的記憶與理解。
【正文】 飯店管理理論知識。不僅要靈活學(xué)習(xí)飯店管理基本知識，更注重案例題的學(xué)習(xí)，同時加強到飯店實踐調(diào)查研究學(xué)習(xí)。 三、說 教學(xué) 過程 本課程的教學(xué)過程包括： 1． 課堂教學(xué)形式：以教師在多媒體教師講授為主，學(xué)生參與互動為輔。 2． 常規(guī)訓(xùn)練：課堂即興提問，課堂案例題分組討論。 3． 重點訓(xùn)練：實踐調(diào)查研究，布置課后作業(yè) 。 4． 板書設(shè)計：在利用多媒體教學(xué)的同時，每節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容寫在黑板的顯眼處，以加深學(xué)生的記憶與理解。
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