某飯店集團管理概論-資料下載頁
2025-02-11 16:24本頁面
【正文】 服務(wù)的建立途徑 第三節(jié) 飯店服務(wù)質(zhì)量的檢查與控制 飯店服務(wù)的涵義 一、飯店服務(wù)的概念 二、飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 三、飯店服務(wù)質(zhì)量的特點 飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建立途徑 一、樹立正確的服務(wù)觀念 二、了解賓客的需求 三、強化培訓(xùn)，提高員工素質(zhì) 四、大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 五、堅持多樣化與個性化服務(wù) 飯店服務(wù)質(zhì)量的檢查與控制 一、飯店服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查方法 二、飯店服務(wù)質(zhì)量的分析與控制 第九章 飯店人力資源的開發(fā)與管理 第一節(jié) 人力資源開發(fā)的涵義 第二節(jié) 飯店員工的招聘 第三節(jié) 飯店員工的培訓(xùn) 第四節(jié) 飯店員工激勵 人力資源開發(fā)的涵義 一、人力資源開發(fā)的概念 二、人力資源開發(fā)的內(nèi)容 三、人力資源開發(fā)的任務(wù) 飯店員工的招聘 一、飯店員工招聘的含義 二、飯店員工招聘的原則 三、員工招聘的程序 飯店員工的培訓(xùn) 一 、飯店員工培訓(xùn)的意義 二、飯店員工培訓(xùn)的類型與內(nèi)容 三、飯店員工培訓(xùn)的方法 飯店員工激勵 一、飯店員工激勵的概念與意義 二、飯店員工激勵的原則 三、激勵的基本形式 第十章 飯店的成本控 制與收益管理 第一節(jié) 飯店的成本控制 第二節(jié) 飯店的營業(yè)收入與利潤管理 飯店的成本控制 一、飯店成本的概念與構(gòu)成 二、飯店成本管理與控制的重要性 三、飯店成本管理與控制的原則 四、飯店成本控制的方法 五、飯店主要業(yè)務(wù)部門成本控制 飯店的營業(yè)收入與利潤管理 一、飯店營業(yè)收入 二、飯店利潤 三、飯店收益管理
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