某飯店集團(tuán)管理概論-wenkub
2023-03-02 16:24:18 本頁(yè)面
【正文】 三、飯店建筑的結(jié)構(gòu)布局 第三章 飯店管理的基礎(chǔ)理論與 基本方法 第一節(jié) 飯店管理的概念 第二節(jié) 飯店管理的基礎(chǔ)理論 第三節(jié) 現(xiàn)代飯店管理者的新思維與新觀(guān)念 第四節(jié) 飯店管理的基本職能 第五節(jié) 飯店管理的基本內(nèi)容 第六節(jié) 飯店管理的基本方法 飯店管理的概念 一、管理的內(nèi)涵 二、飯店管理概念 三、飯店管理的一般特點(diǎn) 飯店管理的基礎(chǔ)理論 一、科學(xué)管理理論 二、行為科學(xué)理論 三、現(xiàn)代管理理論 現(xiàn)代飯店管理者的新思維與新觀(guān)念 一、管理者的新思維 二、飯店管理者應(yīng)有新理念 飯店管理的基本職能 一、計(jì)劃職能 二、組織職能 三、指揮職能 四、控制職能 五、協(xié)調(diào)職能 飯店管理的基本內(nèi)容 一、組織管理 二、生產(chǎn)管理 三、人力資源管理 四、公關(guān)與營(yíng)銷(xiāo)管理 五、財(cái)務(wù)管理 六、安全管理 飯店管理的基本方法 一、制度管理法 二、經(jīng)濟(jì)管理法 三、行政管理法 四、教育管理法 五、表單管理法 六、定量管理法 七、走動(dòng)管理法 八、感情管理法 第四章 現(xiàn)代飯店集團(tuán) 第一節(jié) 飯店集團(tuán)的概念與發(fā)展過(guò)程 第二節(jié) 飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì) 第三節(jié) 飯店集團(tuán)的形式 第四節(jié) 中國(guó)旅游飯店的集團(tuán)經(jīng)營(yíng) 飯店集團(tuán)的概念與發(fā)展過(guò)程 一、飯店集團(tuán)的定義 二、飯店集團(tuán)的發(fā)展過(guò)程 三、產(chǎn)權(quán)理論與飯店集團(tuán)化擴(kuò)張規(guī)模 飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì) 一、經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì) 二、技術(shù)優(yōu)勢(shì) 三、財(cái)務(wù)優(yōu)勢(shì)
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