某飯店集團管理概論(已修改)
2025-02-19 16:24 本頁面
【正文】 飯 店 管 理 概 論 飯 店 管 理 概 論 第一章 旅游飯店概述 第二章 飯店建筑與設備 第三章 飯店管理的基礎理論與 基本方法 第四章 現(xiàn)代飯店集團 第五章 飯店的計劃與組織管理 第六章 飯店的經(jīng)營環(huán)境與市場營銷 第七章 飯店產(chǎn)品的管理與創(chuàng)新 第八章 飯店服務的質(zhì)量管理 第九章 飯店人力資源的開發(fā)與管理 第十章 飯店的成本控制與收益管理 第一章 旅游飯店概述 第一節(jié) 飯店的含義與功能 第二節(jié) 飯店的作用與特點 第三節(jié) 飯店的類型與等級 第四節(jié) 飯店發(fā)展簡史 第五節(jié) 中國旅游飯店的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 一、飯店的含義 飯店一詞起源于法語，原意是指法國貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。目前，飯店已經(jīng)成為國際性的定義，其含義已經(jīng)發(fā)生深刻的變化。 二、飯店的功能 住宿功能 餐飲功能 商務功能 家居功能 度假功能 會議功能 一、飯店的作用 旅游者旅游活動的基地 創(chuàng)造旅游收入 為社會創(chuàng)造就業(yè)機會 促進社會消費方式和消費結(jié)構(gòu)的發(fā)展與變化 帶動其他行業(yè)的發(fā)展 飯店的發(fā)展水平是旅游業(yè)發(fā)展水平的和社會經(jīng)濟與文明程度的標志 二、飯店的特點 服務性：以提供勞務為主 綜合性：具有綜合功能 享受性：滿足賓客享受的需要 文化性：是感受異地文化的消費場所 一、飯店的類型 商務型飯店 長住型飯店 度假型飯店 會議型飯店 汽車飯店
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1