zgf餐飲訓(xùn)練講義p29-資料下載頁(yè)
2025-02-04 12:02本頁(yè)面
【正文】 運(yùn)方面是否有所改善？你們?cè)诩榷ǖ哪繕?biāo)方面取得的成績(jī)?nèi)绾?? ? 是否妥善地維護(hù)好了訓(xùn)練文件？ ? 訓(xùn)練資料數(shù)量是否能滿足訓(xùn)練需求？ ? 員工組長(zhǎng) ? 對(duì)以前鑒定過的員工進(jìn)行追蹤，確定訓(xùn)練是否是持續(xù)進(jìn)行的。 ? 員工訓(xùn)練 ? 追蹤剛接受過訓(xùn)練的員工。他們是否始終一致地遵循正確的程序？ ? 對(duì)任何錯(cuò)誤的程序提供修正性回饋。 ? 確定造成程序錯(cuò)誤的原因。 ? 通過具體的觀察，對(duì)員工訓(xùn)練效果進(jìn)行追蹤，給予正面回饋和修正性回饋。 ? 在員工發(fā)展過程中，員工職前簡(jiǎn)介是非常重要的。 五、員工學(xué)習(xí)的特點(diǎn) 訓(xùn)練時(shí)注意三方面結(jié)合 知識(shí) 態(tài)度 技能 員工級(jí)別的訓(xùn)練區(qū)分方法 專業(yè) 溝通 決策 級(jí)別高 級(jí)別中 級(jí)別低 專業(yè)技能 溝通技能 理念技能 基層管理 % % % 老員工 % % % 新員工 % % % 培訓(xùn)對(duì)象與內(nèi)容區(qū)別： 培訓(xùn)對(duì)象 培訓(xùn)內(nèi)容要求 新員工 側(cè)重于企業(yè)的價(jià)值觀、行為規(guī)范、企業(yè)精神、有關(guān)工作崗位所需要的基本技能知識(shí) 老員工 與 直接相關(guān)的職能，如技術(shù)、流程與方法等 組長(zhǎng) 管理知識(shí)及技能、人際關(guān)系技巧與協(xié)調(diào)能力、工作協(xié)調(diào)能力、決策能力、領(lǐng)導(dǎo)能力等 教育和培訓(xùn)的區(qū)別 教育 培訓(xùn) 中心 講授者 學(xué)員 側(cè)重點(diǎn) 教 學(xué) 知識(shí)傳遞方式 講授者告訴學(xué)員 學(xué)員自己發(fā)現(xiàn) 目的和效果 傳授系統(tǒng)性知識(shí) 培養(yǎng)實(shí)用的技能 課堂形式 單一 多種多樣 釣魚的故事 有一個(gè)培訓(xùn)師，在他開始講課之前，他的學(xué)員問道：“老師，你今天講授的知識(shí)能夠幫我解決問題嗎？”培訓(xùn)師聽完后，老實(shí)答道：“對(duì)不起，不能。”學(xué)員不高興反駁道：“既然你不能幫我解決問題，那我干嗎還聽你的課?！迸嘤?xùn)師點(diǎn)頭說：“對(duì)啊，我不講課了，你也不要聽殼了，我們一起去釣魚吧。” 于是，他們?nèi)ベI漁具，打算去釣魚。當(dāng)他們來到漁具店時(shí)，培訓(xùn)師就挑了最好最貴的魚桿與魚鉤，并對(duì)店主說：“我買了你的釣魚桿與魚鉤，你必須保證我可以釣到魚，否則我就不買了?！钡曛骰卮鸬溃骸拔抑皇前厌烎~的工具賣給你，至于你能否釣到魚，那還得看你是否去釣魚，是否真的會(huì)釣魚?！? 其實(shí)，我跟大家講這個(gè)故事，無(wú)非想告訴大家：這一堂課對(duì)大家是否有用還得看大家回去是否把正確的知識(shí)、技能用在具體的行動(dòng)上，只是這樣，你才能釣到“魚”。 本課程圓滿結(jié)束， 感謝大家的合作！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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