【總結(jié)】餐廳顧客關(guān)注1課程內(nèi)容客戶滿意概括客戶消費(fèi)行為分析顧客購物心理了解顧客需求顧客關(guān)注的十條黃金法則第一季度顧客意見調(diào)查2客戶滿意概括客戶消費(fèi)行為分析顧客購物心理了解顧客需求顧客關(guān)注的十條黃金法則第一季度顧客意見調(diào)查3討論?請(qǐng)描述自己作為客戶的一次消費(fèi)經(jīng)歷
2025-01-10 07:53
【總結(jié)】餐廳員工訓(xùn)練手冊(cè)真功夫餐飲管理有限公司本手冊(cè)的訓(xùn)練宗旨:l通過理論學(xué)習(xí)掌握如何訓(xùn)練員工l如何協(xié)助做好區(qū)域管理l如何執(zhí)行組長(zhǎng)行政工作本手冊(cè)為真功夫餐飲管理有
2025-06-29 09:30
【總結(jié)】餐廳食品安全執(zhí)行要點(diǎn)華二訓(xùn)練部1一:產(chǎn)品溫度須達(dá)標(biāo)二:過期控制三:交叉污染四:直飲水五:防鼠和滅蚊目錄21、測(cè)溫計(jì)的使用:要使產(chǎn)品的溫度達(dá)標(biāo),我們必須知道產(chǎn)品的溫度,產(chǎn)品的溫度由測(cè)溫計(jì)得來,因此我們要求全體管理組(除代表)均會(huì)使用測(cè)溫計(jì),其中包括如下幾點(diǎn):A、會(huì)啟動(dòng)、會(huì)關(guān)閉溫度計(jì);
2025-03-13 17:42
【總結(jié)】柜臺(tái)大堂崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)G1柜臺(tái)開鋪崗位1、一個(gè)人在40分鐘內(nèi)完成柜臺(tái)開鋪工作,保證能準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)。2、二氧化碳?jí)毫?yīng)高于灰色區(qū)中間(300psi);3、攪拌飲料應(yīng)同一方向攪動(dòng)至少15圈;4、腸粉食油配比:味精10g+熱開水100g+生抽100g。5、汽水機(jī)應(yīng)保持24小時(shí)開機(jī),不必關(guān)機(jī)6、2分鐘內(nèi)擦25個(gè)左右的托盤。7、餐具擺放及添加最多限度:
2025-07-14 17:17
【總結(jié)】見習(xí)經(jīng)理發(fā)展手冊(cè)自修單元學(xué)員指南本單元訓(xùn)練的宗旨是:l通過實(shí)踐來學(xué)習(xí)如何進(jìn)行值班管理l了解值班管理的工作內(nèi)容、運(yùn)作方法及其具體原因l解決值班期間出現(xiàn)的各種問題
2025-06-25 22:02
【總結(jié)】餐飲管理轉(zhuǎn)變與管理控制講義1一、課程前的游戲互動(dòng)游戲規(guī)則:各學(xué)員相隔一臂站成幾排(視人數(shù)而定),游戲主導(dǎo)者喊一時(shí),大家向右轉(zhuǎn);喊二時(shí),向左轉(zhuǎn);喊三時(shí),向后轉(zhuǎn);喊四時(shí),向前跨一步;喊五時(shí),不動(dòng)。當(dāng)有人做錯(cuò)時(shí),做錯(cuò)的人要走出隊(duì)列、站到大家面前先鞠一躬,舉起右手高聲說:“對(duì)不起,我錯(cuò)了!”2提問:這個(gè)游戲說明
2025-01-07 00:47
【總結(jié)】訓(xùn)練最需要訓(xùn)練的幾種情況:?需要改進(jìn)的工作業(yè)績(jī);?加強(qiáng)生產(chǎn)安全;?提升和晉級(jí);?開拓新市場(chǎng)和新業(yè)條;?招募新員工;?需要解決某個(gè)問題;?引進(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序;?頒布新法規(guī);?實(shí)行組織變革。介紹本課程的綱要:一、什么是訓(xùn)
2025-02-04 12:02
【總結(jié)】卡方檢驗(yàn)-0-卡方檢驗(yàn)(Chi-square-Test)卡方檢驗(yàn)-1-DefineMeasureAnalyzeImproveControlStep8-Data分析Step9-VitalFewX’的選定?MultiVari?Centrallimit?Hypothesist
2025-03-04 16:31
【總結(jié)】第一篇:餐廳副經(jīng)理工作職責(zé) 餐廳副經(jīng)理工作職責(zé) ·負(fù)責(zé)餐廳每日管理,確保服務(wù)程序正確及產(chǎn)品質(zhì)量等。 ·根據(jù)保養(yǎng)及維修來確保固定資產(chǎn)和運(yùn)作器材的完好。 ·舉行培訓(xùn)課程,及其技巧的提高方案來保證每...
2025-09-28 01:34
【總結(jié)】座談會(huì)評(píng)估進(jìn)度跟蹤帶訓(xùn)執(zhí)行訓(xùn)練計(jì)劃5/30計(jì)劃介紹自我介紹給新員工分發(fā)崗位表簡(jiǎn)介根據(jù)員工需求員工意愿選擇制定訓(xùn)練計(jì)劃完成新工5/30訓(xùn)練計(jì)劃一、根據(jù)餐廳需求或員工意愿選擇5/30新員工必須在30天內(nèi)過至少4個(gè)崗位服務(wù)區(qū)2張/生產(chǎn)區(qū)2張/安全崗位1張6個(gè)月選崗位根據(jù)員工意愿及師傅引導(dǎo)5張(安全崗位必選)二、
2025-04-07 07:25
【總結(jié)】新版經(jīng)理級(jí)別測(cè)評(píng)表集合真功夫餐飲管理有限公司目錄真功夫新版經(jīng)理1級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理2級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理3級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理4級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理5級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理6級(jí)測(cè)評(píng)表真功夫新版經(jīng)理7級(jí)測(cè)評(píng)表
2025-06-26 02:17
【總結(jié)】真功夫餐飲品質(zhì)控制講義?一直以來,我們孜孜不倦地對(duì)品質(zhì)、服務(wù)、清潔義無反顧地追求,奠定了真功夫在行業(yè)的地位;?我們知道要做到微笑服務(wù),要做到無微不至,我們知道清潔的標(biāo)準(zhǔn)是一塵不染,我們也知道品質(zhì)就是新鮮熱辣,但是有沒有更為具體的要求呢??真功夫品質(zhì)追求什么呢?有沒有一個(gè)具體的描述讓我們所有的管理組及員工可以很清楚、很容易的記下來。
2025-01-20 17:43
【總結(jié)】真功夫文化價(jià)值觀一、小故事:地圖1、企業(yè)發(fā)展的靈魂是企業(yè)文化,最表層的是物質(zhì)文化,即表象的發(fā)展速度、產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量等等,中間層是制度行為文化;最核心的是價(jià)值觀,有什么樣的價(jià)值觀就有什么樣的制度文化和規(guī)章制度,這又保證了物質(zhì)文化不斷增長(zhǎng)二、企業(yè)文化的三個(gè)層次2、海爾文化稱為“創(chuàng)新文化”,其核心是“創(chuàng)新”、“創(chuàng)造”、“創(chuàng)
2025-01-19 02:26
【總結(jié)】管理課程體系制度課程體系之——制度篇第一節(jié)考試制度v入學(xué)考試制度:根據(jù)營(yíng)運(yùn)中心訓(xùn)練部于2006年9月8日發(fā)出的編號(hào)為PL-BX-06179的通知,從2006年10月份起,初級(jí)管理課程增加入學(xué)資格考試,經(jīng)考試合格者方予以安排上課。v出題制度:1、每月22日前應(yīng)將本月的初管入學(xué)試題和零級(jí)試題準(zhǔn)備好。2、試卷分試題卷及答題卷;方便改卷;3、出題的參考范
2025-04-18 06:55
【總結(jié)】利潤(rùn)管理1課程安排:第一節(jié):認(rèn)識(shí)可控成本第二節(jié):如何管理可控成本第三節(jié):了解“看不見”的可控成本?2第一部分:一、利潤(rùn)是什么??利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-成本?成本=可控成本+不可控成本3二、什么是利潤(rùn)管理
2025-01-05 08:47