20xx年度涇縣局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)-資料下載頁(yè)
2024-11-14 01:39本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】截至目前，全縣特大型餐館1家，已量化評(píng)定1家，評(píng)。校、托幼機(jī)構(gòu)食堂26家，已量化評(píng)定26家，評(píng)定率100%；食堂和集體用餐配送單位均為0家。“多小散低”現(xiàn)象突出，監(jiān)管任務(wù)繁重。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》，按照文件的部署和要?；?、監(jiān)督檢查結(jié)果的公開(kāi)化、監(jiān)督檢查的效能化。實(shí)施方案、要求等內(nèi)容進(jìn)行了學(xué)習(xí)、討論。管人員開(kāi)展培訓(xùn)，確定量化分級(jí)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和把握尺度?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩講解活動(dòng)。試合格后發(fā)放培訓(xùn)合格證，從整體上提高食品安全意識(shí)。飲單位和學(xué)校食堂，監(jiān)管人員還提前介入，進(jìn)行預(yù)防性審核。通過(guò)指導(dǎo)，大型餐飲和學(xué)校食堂等風(fēng)險(xiǎn)較高的單。符合開(kāi)辦學(xué)校食堂條件的，堅(jiān)決不予批準(zhǔn)。食品原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收索證索票記錄、從。同時(shí)，為促進(jìn)系列制度在餐。度的，責(zé)令改正。相關(guān)行政部門(mén)依法予以取締。將會(huì)給其自身經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位帶來(lái)很大的負(fù)面影響。超的氛圍逐漸形成。
【正文】 問(wèn)題，找到了對(duì)餐飲 服務(wù)食品安全 工作 的 重點(diǎn)，便于在今后的 監(jiān)督管理工作中分清類(lèi)別和監(jiān)督頻率。通過(guò)量化加強(qiáng)監(jiān)督管理，提高了餐飲業(yè)的行業(yè)自律性，調(diào)動(dòng)了餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的 餐飲服務(wù)食品安全 意識(shí)和守法意識(shí)，自覺(jué)爭(zhēng)取達(dá)到 量化分級(jí)優(yōu)秀 水平。在行業(yè)內(nèi)，比、學(xué)、趕、幫、超的氛圍逐漸形成。由于向社會(huì)公布評(píng)定結(jié)果，提高了 餐飲服務(wù)單位 的知名度，各大型 餐飲 服務(wù) 單位和學(xué)校食堂主動(dòng)申請(qǐng)爭(zhēng)取 A 級(jí) 餐飲服務(wù)單位 ，在加強(qiáng)內(nèi)部管理的同時(shí)，加大了對(duì)廚房建設(shè)，改造的投入，從而提高了餐飲 服務(wù)行 業(yè)整體水平。 三 、 增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí) 在明確餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)作用。 實(shí)行等級(jí)評(píng)定和監(jiān)督信息公示，促使餐飲服務(wù)單位不斷加強(qiáng)管理、改善經(jīng)營(yíng)條件，在接受行政監(jiān)督的同時(shí)，接受廣大消費(fèi)者的社會(huì)監(jiān)督，企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、自律意識(shí)都得到了大幅度的提高，餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任得到了進(jìn)一步落實(shí)。 四 、 消費(fèi)者理性消費(fèi)逐步得到加強(qiáng) 通過(guò)報(bào)刊、 電視和社區(qū)專(zhuān)欄的廣泛宣傳和引導(dǎo)，消費(fèi)者 尋找“ 笑臉 ”就餐的意識(shí)逐漸增加，到食品安全等級(jí)高、誠(chéng)信守法意識(shí)強(qiáng)的餐飲服務(wù)單位就餐的觀念正在形成，全社會(huì)共同參與餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)督 的氛圍正在形成。 量化分級(jí)管理工作是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任、提升餐飲服務(wù)管理水平的重要載體，是樹(shù)立監(jiān)管部門(mén)良好社會(huì)形象、促進(jìn)規(guī)范操作的重要舉措。通過(guò)推進(jìn)量化分級(jí)管理和動(dòng)態(tài)監(jiān)督結(jié)果公示，有利于促進(jìn)餐飲企業(yè)不斷整改規(guī)范，有利于監(jiān)管部門(mén)合理分配監(jiān)管力量，有利于引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲食、理性消費(fèi)。 涇縣 食品藥品監(jiān)督管理局 二 O 一二年十 一 月 十 二日
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