20xx年度涇縣局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 ，部分學(xué)校和餐飲 服務(wù) 單位認(rèn)為實(shí)行量化分級(jí)太麻煩， 新標(biāo)準(zhǔn) 要求太高難以執(zhí)行，抱著 “坐等觀望 ”的態(tài)度。 五 、 加強(qiáng) 與示范創(chuàng)建的結(jié)合。通過每次監(jiān)管的量化評(píng)分，確定動(dòng)態(tài)級(jí)別和臉型。同時(shí)，為促進(jìn)系列制度在餐飲服務(wù)企業(yè)有效執(zhí)行，結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行相關(guān)制度的，責(zé)令改正。對(duì)不符合開辦學(xué)校食堂條件的，堅(jiān)決不予批準(zhǔn)。 針對(duì)餐飲行業(yè)不重視流程布局設(shè)計(jì)的問題，我局將 餐飲服務(wù)單位的 布局流程 列入到餐飲服務(wù)許可條件之一，凡新開辦或改 擴(kuò)建的餐飲單位，必須符合許可量化分級(jí)的要求，否則，一律不予許可 。目前， 我縣 已組織餐飲管理人員培訓(xùn) 7 期，對(duì) 560 多家餐飲單位 720 名 安全 管理人員 和從業(yè)人員進(jìn)行 了培訓(xùn)。 讓監(jiān)管人員熟練掌握餐飲量化分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)、程序，讓餐飲企業(yè)了解量化分級(jí)分級(jí)的目的意義， 是順利開展量化分 級(jí)管理工作的兩大基礎(chǔ)性工作。實(shí)施監(jiān)督 量化分級(jí)管理制度是加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理工作 的重要體現(xiàn)，有助于落實(shí)餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任、推動(dòng)地方政府強(qiáng)化食品安全管理、引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)。 全 縣 餐飲服務(wù)企業(yè) 呈現(xiàn)“多小散低”現(xiàn)象突出，監(jiān)管任務(wù)繁重。截至目前，全 縣 特大型餐館 1 家 ， 已量化評(píng)定 1 家 ， 評(píng)定率 100%；大型餐館 18 家 ， 已量化評(píng)定 15 家 ， 2 家餐飲服務(wù)許可證發(fā)放不滿三個(gè)月， 1 家變更 ， 評(píng)定率 83%； 持證 學(xué)校 、 托幼機(jī)構(gòu) 食堂 26 家 ， 已量化評(píng)定 26 家 ， 評(píng)定率 100%；旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位 130 家 ， 已量化評(píng)定 130 家 ，評(píng)定率100%；中央廚 房 、 供餐人數(shù) 500 人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂 和 集體用餐配送單位 均 為 0 家 。 一、
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