【導(dǎo)讀】無論是資金的籌集、財(cái)務(wù)報(bào)表的分析還是資本投資等決策，都是在進(jìn)行財(cái)務(wù)。隨著時(shí)代的變遷，財(cái)務(wù)管理理論中需要思考的變數(shù)增加，涵蓋的知識(shí)范圍更廣，但基本理論的價(jià)值卻絲毫不受影響這一點(diǎn)是不容質(zhì)疑的。介紹，以期讀者對(duì)財(cái)務(wù)管理的全貌有初步的了解，為學(xué)習(xí)以后各章的具體內(nèi)容打下基礎(chǔ)。了解酒店財(cái)務(wù)管理的基本職能及特點(diǎn)；企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)存在的客觀必然性是由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的特性所決定的。值的形成和實(shí)現(xiàn)過程。商品的價(jià)值是借助于貨幣加以計(jì)量的，以貨幣表現(xiàn)的商品的價(jià)值。和價(jià)值的運(yùn)動(dòng)過程稱為資金或資金運(yùn)動(dòng)，企業(yè)的資金及其運(yùn)動(dòng)過程稱為企業(yè)的財(cái)務(wù)。業(yè)財(cái)務(wù)以價(jià)值的形式綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程。在酒店中，旅游者品嘗了具有地方風(fēng)味的美味佳肴，受到了酒。金需要量的確定、對(duì)籌資方式的選擇、對(duì)酒店權(quán)益資本與長(zhǎng)期負(fù)債比例的規(guī)劃等方面。資本結(jié)構(gòu)是指長(zhǎng)期負(fù)債與權(quán)益資本二。者之間的比例關(guān)系。的籌資方式會(huì)導(dǎo)致酒店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)程度、資本成本水平等多方面的不同。

　　

【正文】 29 第一章 財(cái)務(wù)管理導(dǎo)論 （ 四）通貨膨脹 通貨膨脹猶如一個(gè)影子，始終伴隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。一般認(rèn)為，在產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量沒有明顯改善的情況下，價(jià)格的持續(xù)提高就是通貨膨脹。通貨膨脹不僅對(duì)消費(fèi)者不利，對(duì)酒店財(cái)務(wù)活動(dòng)的影響更為嚴(yán)重。因?yàn)?，大?guī)模的通貨膨脹會(huì)引起資本占用的迅速增加；通貨膨脹會(huì)引起利率的上升，增加酒店的籌資成本；通貨膨脹時(shí)期有價(jià)證券價(jià)格的不斷下降，給籌資帶來較大的困難；通貨膨脹會(huì)引起利潤(rùn)的虛增，造成酒店的資本流失等。 為了減輕通貨膨脹對(duì)酒店造成的不利影響，財(cái)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)采取措施予以防范。在通貨膨脹初期，貨幣面臨著貶值的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)酒店進(jìn) 行投資可以避免風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)資本保值；與客戶應(yīng)簽訂長(zhǎng)期購貨合同，以減少物價(jià)上漲造成的損失；取得長(zhǎng)期負(fù)債，保持資本成本的穩(wěn)定；在通貨膨脹持續(xù)期，酒店可以采用比較嚴(yán)格的信用條件，減少酒店債權(quán)；調(diào)整財(cái)務(wù)政策，防止和減少酒店的資本流失等。 （五）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 酒店的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)都發(fā)生在一定的市場(chǎng)環(huán)境中，財(cái)務(wù)管理行為的選擇在很大程度上取決于酒店的市場(chǎng)環(huán)境。所謂合理、有效的財(cái)務(wù)管理行為就是能夠適應(yīng)酒店微觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、優(yōu)化酒店財(cái)務(wù)狀況的理財(cái)行為。不了解酒店所處的市場(chǎng)環(huán)境，就不可能深入地了解酒店業(yè)的運(yùn)行狀態(tài)，也就很難作出科學(xué)的財(cái) 務(wù)決策。 酒店所處的市場(chǎng)環(huán)境通常包括完全壟斷市場(chǎng)、完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)、不完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)和寡頭壟斷市場(chǎng)四種。不同的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)財(cái)務(wù)管理有不同影響。處于完全壟斷市場(chǎng)的企業(yè)，銷售一般都不成問題，價(jià)格波動(dòng)不大，利潤(rùn)穩(wěn)中有升，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較小，企業(yè)可利用較多的債務(wù)資本。處于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的企業(yè)，銷售價(jià)格完全由市場(chǎng)來決定，企業(yè)利潤(rùn)隨價(jià)格波動(dòng)而波動(dòng)，企業(yè)不宜過多地采用負(fù)債方式去籌集資本。處于不完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)和寡頭壟斷市場(chǎng)的企業(yè)，關(guān)鍵是要使企業(yè)的產(chǎn)品具有優(yōu)勢(shì)，具有特色，具有品牌效應(yīng)，這就要求在研究與開發(fā)產(chǎn)品上投入大量資本，開發(fā)出新的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 ，并搞好售后服務(wù)，給予優(yōu)惠的信用條件。 酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)財(cái)務(wù)管理有多種表現(xiàn)。例如，投資項(xiàng)目盈利能力的大小在很大程度上要取決于將來市場(chǎng)份額的大?。挥捎阢y行和投資者的謹(jǐn)慎，競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的酒店總是比其他企業(yè)能夠較易地融通到資本；競(jìng)爭(zhēng)能力不分仲伯的酒店之間，各種財(cái)務(wù)策略的謀劃和運(yùn)用應(yīng)注意相通性，避 免發(fā)生沖突 ，如信用條件不應(yīng)有重大差異等。 30 酒店 財(cái)務(wù) 管理 三、法律環(huán)境 財(cái)務(wù)管理的法律環(huán)境是酒店組織財(cái)務(wù)活動(dòng)、處理酒店與有關(guān)各方的經(jīng)濟(jì)關(guān)系所必須遵循的法律規(guī)范的總和。廣義的法律規(guī)范包括各種法律、法規(guī)和制度。財(cái)務(wù)管理作為一種社會(huì)活動(dòng)，其行 為要受到法律的約束，酒店合法的財(cái)務(wù)活動(dòng)也相應(yīng)受到法律的保護(hù)。酒店從事籌資、投資、股利分配活動(dòng)，必須遵循有關(guān)法律的規(guī)定。 影響酒店財(cái)務(wù)管理的主要法規(guī)包括以下幾種 。 （一）企業(yè)組織法規(guī) 酒店必須依法成立，組建不同組織形式的酒店必須遵循相關(guān)的法律規(guī)范，它們包括《中華人民共和國公司法》、《中華人民共和國外資企業(yè)法》、《中華人民共和國中外合資經(jīng)營企業(yè)法》、《中華人民共和國合伙企業(yè)法》等。這些法律既是企業(yè)的組織法，也是企業(yè)的行為法。在企業(yè)組織法規(guī)中，規(guī)定了企業(yè)組織的主要特征、設(shè)立條件、設(shè)立程序、組織機(jī)構(gòu)、組織變更和終止 的條件和程序等，涉及企業(yè)的資本組織形式、企業(yè)籌集資本金的渠道、籌資方式、籌資期限、籌資條件、利潤(rùn)分配等諸多理財(cái)內(nèi)容的規(guī)范，也涉及不同的企業(yè)組織形式的理財(cái)特征，例如合伙制與獨(dú)資企業(yè)要承擔(dān)無限債務(wù)償還責(zé)任，而公司制企業(yè)承擔(dān)有限責(zé)任。 （二）企業(yè)經(jīng)營法規(guī) 企業(yè)經(jīng)營法規(guī)是對(duì)企業(yè)經(jīng)營行為所制定的法律規(guī)范，包括反壟斷法、環(huán)境保護(hù)法、產(chǎn)品安全法等，這些法規(guī)不僅影響酒店的各項(xiàng)經(jīng)營政策，而且也會(huì)影響酒店的財(cái)務(wù)決策及實(shí)施效果，對(duì)酒店投資、經(jīng)營成本、預(yù)期收益均會(huì)產(chǎn)生重要的影響。 （三）稅收法律制度 酒店的財(cái)務(wù)管理要受到 稅收的直接影響和間接影響。稅收是國家為實(shí)現(xiàn)其職能，強(qiáng)制地、無償?shù)厝〉秘?cái)政收入的一種手段。任何企業(yè)都具有納稅的法定義務(wù)。稅收對(duì)財(cái)務(wù)管理的投資、籌資、股利分配決策都具有重要的影響。在投資決策中，稅收是一個(gè)投資項(xiàng)目的現(xiàn)金流出量，計(jì)算項(xiàng)目各年的現(xiàn)金凈流量必須要扣減這種現(xiàn)金流出量，才能正確反映投資所產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量，進(jìn)而對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行估價(jià)；在籌資中，債務(wù)的利息具有抵減所得稅的作用，確定酒店資本結(jié)構(gòu)也必須考慮稅收的影響；股利分配比例和股利分配方式影響股東個(gè)人交納的所得稅的數(shù)額，進(jìn)而可能對(duì)企業(yè)價(jià)值產(chǎn)生重要的影響。此外，稅 負(fù)是酒店的一種費(fèi)用，要增加酒店的現(xiàn)金流出，酒店無不希望減少稅務(wù)負(fù)擔(dān)，酒店進(jìn) 31 第一章 財(cái)務(wù)管理導(dǎo)論 行合法的稅收籌劃，也是理財(cái)工作的重要職責(zé)。 我國酒店企業(yè)目前應(yīng)該上繳的主要稅種有按收益額課征的所得稅和按流轉(zhuǎn)額課征的增值稅、營業(yè)稅等。 （四）證券法律制度 證券法律制度是確認(rèn)和調(diào)整在證券管理、發(fā)行與交易過程中各主體的地位與權(quán)利、義務(wù)關(guān)系的法律規(guī)范。證券法律制度對(duì)酒店企業(yè)以證券形式進(jìn)行的籌資與投資、對(duì)上市公司信息的披露具有重要的影響。 四、金融市場(chǎng)環(huán)境 金融市場(chǎng)是指資金供求雙方交易的場(chǎng)所。廣義的金融市場(chǎng)，是指一切資本流動(dòng)的場(chǎng)所， 包括實(shí)物資本和貨幣資本的流動(dòng)。廣義金融市場(chǎng)的交易對(duì)象包括貨幣借貸、票據(jù)承兌和貼現(xiàn)、有價(jià)證券的買賣、黃金和外匯買賣、辦理國內(nèi)外保險(xiǎn)、生產(chǎn)資料的產(chǎn)權(quán)交換等。狹義的金融市場(chǎng)一般是指有價(jià)證券市場(chǎng)，即股票和債券的發(fā)行和買賣市場(chǎng)。 金融市場(chǎng)對(duì)酒店企業(yè)的理財(cái)具有重要的意義。首先，金融市場(chǎng)是酒店籌資和投資的場(chǎng)所，酒店在符合有關(guān)法律規(guī)定的條件下，經(jīng)過批準(zhǔn)以發(fā)行股票、債券的方式籌集資金，也可以將酒店的資金投放于有價(jià)證券，或者進(jìn)行與證券相關(guān)的其他財(cái)務(wù)交易。其次，酒店通過金融市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期資金與短期資金的相互轉(zhuǎn)化。酒店所持有的長(zhǎng)期股 票和債券投資，隨時(shí)可以通過出售有價(jià)證券使其轉(zhuǎn)化為短期資金；同理，酒店的短期資金也可以通過購買股票、債券而轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期投資。長(zhǎng)短期資金的相互轉(zhuǎn)化，在理財(cái)上從屬于企業(yè)資產(chǎn)收益性與流動(dòng)性關(guān)系的有效處理，從屬于企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略。最后，由金融市場(chǎng)傳遞的信息，有助于酒店企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)管理的決策。 （一）金融市場(chǎng)的分類 金融市場(chǎng)從不同的角度進(jìn)行分類，可分為以下幾種。 （ 1）按交易的期限劃分為短期資金市場(chǎng)和長(zhǎng)期資金市場(chǎng)。短期資金市場(chǎng)是指期限不超過一年的資金交易市場(chǎng)，因?yàn)槎唐谟袃r(jià)證券易于變成貨幣或作為貨幣使用，所以也叫貨幣市場(chǎng)； 長(zhǎng)期資金市場(chǎng)是指期限在一年以上的股票和債券交易市場(chǎng)，因?yàn)榘l(fā)行股票和債券主要用于固定資產(chǎn)等資本貨物的購置，所以也叫資本市場(chǎng)。 （ 2）按交割的時(shí)間劃分為現(xiàn)貨市場(chǎng)和期貨市場(chǎng)。現(xiàn)貨市場(chǎng)是指買賣雙方成交后，當(dāng)場(chǎng)或幾天內(nèi)買方付款、賣方交出證券的交易市場(chǎng)；期貨市場(chǎng)是指買賣雙方成交后，在雙方約定的未來某一特定的時(shí)日才進(jìn)行交割的交易市場(chǎng)。 32 酒店 財(cái)務(wù) 管理 （ 3）按交易的性質(zhì)分為發(fā)行市場(chǎng)和流通市場(chǎng)。發(fā)行市場(chǎng)是指從事新證券和股票等金融工具買賣的轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)，也叫初級(jí)市場(chǎng)或一級(jí)市場(chǎng)；流通市場(chǎng)是指從事已上市的舊證券或票據(jù)等金融工具買賣的轉(zhuǎn)讓市場(chǎng)，也叫次 級(jí)市場(chǎng)或二級(jí)市場(chǎng)。 （ 4）按交易的直接對(duì)象分為同業(yè)拆借市場(chǎng)、國債市場(chǎng)、企業(yè)債券市場(chǎng)、股票市場(chǎng)、金融期貨市場(chǎng)等。 （二）金融機(jī)構(gòu) 我國金融機(jī)構(gòu)按其地位和功能大致可分為：代表政府管理全國的金融機(jī)構(gòu)和金融活動(dòng)的中國人民銀行；由政府設(shè)立，以貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策、區(qū)域發(fā)展政策為目的，不以營利為目的的政策性銀行，包括國家開發(fā)銀行、中國發(fā)展銀行及中國進(jìn)出口銀行；以經(jīng)營存款、放款，辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算為主要業(yè)務(wù)，以營利為主要經(jīng)營目標(biāo)的商業(yè)銀行；非銀行金融機(jī)構(gòu)，包括保險(xiǎn)公司、城市和農(nóng)村信用合作社、信托投資公司、證券交易所、證券公司、投資 基金管理公司、財(cái)務(wù)公司、金融租賃公司等。 （三）金融性資產(chǎn)的特點(diǎn) 金融性資產(chǎn)是指現(xiàn)金和有價(jià)證券等可以進(jìn)入金融市場(chǎng)交易的資產(chǎn)。它具有如下屬性： （ 1）流動(dòng)性。流動(dòng)性是指金融性資產(chǎn)能夠在短期內(nèi)不受損失地轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)金的屬性。流動(dòng)性高的金融性資產(chǎn)具有容易兌現(xiàn)和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較小的特征。 （ 2）收益性。收益性是指金融性資產(chǎn)獲取收益的能力的屬性。 （ 3）風(fēng)險(xiǎn)性。風(fēng)險(xiǎn)性是指金融性資產(chǎn)不能恢復(fù)其原投資價(jià)格的可能性。金融性資產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)主要有違約風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。違約風(fēng)險(xiǎn)是證券的發(fā)行主體破產(chǎn)而導(dǎo)致的永遠(yuǎn)不能償還的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)風(fēng) 險(xiǎn)是指由于投資的金融性資產(chǎn)的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。 上述三種屬性的關(guān)系是資產(chǎn)的流動(dòng)性與資產(chǎn)的收益性成反向變動(dòng)，收益性與風(fēng)險(xiǎn)性相均衡，即流動(dòng)性越強(qiáng)的資產(chǎn)，風(fēng)險(xiǎn)越小，其收益性就越低，反之亦然。 （四）金融市場(chǎng)對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理的影響 金融市場(chǎng)是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展和信用形式多樣化的必然產(chǎn)物。它在財(cái)務(wù)管理中發(fā)揮重要的作用。 1．為酒店籌資和投資提供場(chǎng)所 金融市場(chǎng)能夠?yàn)橘Y本所有者提供多種投資渠道，為資本籌集者提供多種可供選擇的籌資方式。在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)生活中，資本所有者在為閑置資本尋找出路時(shí)，要求兼顧其安全性、流動(dòng)性和盈利性；而 資本需求者在籌資時(shí)，也要求在降低資本成本的同時(shí)，滿足在數(shù)量和時(shí)間上的需要。要實(shí)現(xiàn)資本所有者和籌集者的滿意結(jié)合，需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)理想的場(chǎng) 33 第一章 財(cái)務(wù)管理導(dǎo)論 所，而金融市場(chǎng)上有多種融資形式和金融工具可供雙方選擇。因此，通過金融市場(chǎng)，資本供應(yīng)者能夠靈活地調(diào)整其閑置資本，實(shí)現(xiàn)其投資目的；資本需求者也能夠從眾多籌資方式中選擇最有利的方式，實(shí)現(xiàn)其籌資目的。 2．促進(jìn)酒店資本靈活轉(zhuǎn)換 金融市場(chǎng)各種形式的金融交易，形成了縱橫交錯(cuò)的融資活動(dòng)。通過融資活動(dòng)可以實(shí)現(xiàn)資本的相互轉(zhuǎn)換，包括時(shí)間上長(zhǎng)短期資本的相互轉(zhuǎn)換、空間上不同區(qū)域間資本的相互轉(zhuǎn)換以及數(shù)量 上大額資本和小額資本的相互轉(zhuǎn)換。例如，股票、債券的發(fā)行能夠?qū)?chǔ)蓄資本轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)資本，將流動(dòng)的短期資本轉(zhuǎn)換為相對(duì)固定的長(zhǎng)期資本，將不同地區(qū)的資本轉(zhuǎn)換為某一地區(qū)的資本；遠(yuǎn)期票據(jù)的貼現(xiàn)能夠使將來收入轉(zhuǎn)化為現(xiàn)期收入。這種多種方式的 資本 相互轉(zhuǎn)換能夠調(diào)劑資本供求，促進(jìn)資本流通。 3．引導(dǎo)資本流向和流量，提高資本利用效率 金融市場(chǎng)通過利率的上下波動(dòng)和人們投資收益的變化，能夠引導(dǎo)資本流向最需要的地方，從利潤(rùn)率低的部門流向利潤(rùn)率高的部門，從而實(shí)現(xiàn)資本在各地區(qū)、各部門、各單位的合理流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的優(yōu)化配置。 4．為酒店樹立 財(cái)務(wù)形象 金融市場(chǎng)是酒店樹立財(cái)務(wù)形象的最好場(chǎng)所。酒店有良好的經(jīng)營業(yè)績(jī)和財(cái)務(wù)狀況，證券價(jià)格就會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，這是對(duì)酒店財(cái)務(wù)形象的最客觀的評(píng)價(jià)。 5．為財(cái)務(wù)管理提供有用的信息 酒店進(jìn)行籌資、投資決策時(shí)，可以利用金融市場(chǎng)提供的有關(guān)信息。股市行情從宏觀看反映了國家的總體經(jīng)濟(jì)狀況和政策情況，從微觀看反映了企業(yè)的經(jīng)營狀況、盈利水平和發(fā)展前景，有利于投資者對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況作出基本評(píng)價(jià)。此外，利率的變動(dòng)反映了資本的供求狀況。 本 章 小 結(jié) 以貨幣表現(xiàn)的商品的價(jià)值和價(jià)值運(yùn)動(dòng)過程稱為資金或資金運(yùn)動(dòng)，企業(yè)的資金及其運(yùn)動(dòng)過程稱為企 業(yè)的財(cái)務(wù)。企業(yè)財(cái)務(wù)管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的價(jià)值所進(jìn)行的規(guī)劃與控制，其目的是通過財(cái)務(wù)決策等手段，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增長(zhǎng)。 酒店的財(cái)務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)為酒店再生產(chǎn)過程中周而復(fù)始、循環(huán)往復(fù)的資金運(yùn)動(dòng)。酒店資金運(yùn)動(dòng)從經(jīng)濟(jì)內(nèi)容上觀察，可以劃分為籌資活動(dòng)、投資活動(dòng)和收益分配活動(dòng)等環(huán)節(jié)，因此，酒店財(cái)務(wù)管理的基本內(nèi)容包括酒店籌資決策、投資決策、股利分配決策等。 投資是酒店為了獲取經(jīng)濟(jì)資源的增值而將其貨幣投放于各種資產(chǎn)形態(tài)上的經(jīng)濟(jì)行 34 酒店 財(cái)務(wù) 管理 為。依據(jù)投資的形式可將投資劃分為實(shí)物投資與金融投資。 籌資是為了滿足酒店對(duì)于資金的需要而籌措和集中 資金的經(jīng)濟(jì)行為?；I資決策表現(xiàn)為對(duì)酒店資金需要量的確定、對(duì)籌資方式的選擇、對(duì)酒店權(quán)益資本與長(zhǎng)期負(fù)債比例的規(guī)劃等方面。 股利分配決策是確定酒店當(dāng)年實(shí)現(xiàn)的稅后凈利在股東股利和酒店留存收益之間的分配比例，即制定酒店的股利政策。由于留存收益是酒店的籌資渠道，因此，股利分配決策實(shí)質(zhì)上是籌資決策的延伸。 酒店的財(cái)務(wù)關(guān)系，就是酒店在資金活動(dòng)中與各有關(guān)方面發(fā)生的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。 財(cái)務(wù)管理區(qū)別于其他管理的特點(diǎn)，在于它是一種價(jià)值管理，是對(duì)酒店再生產(chǎn)過程中的價(jià)值運(yùn)動(dòng)所進(jìn)行的管理。 財(cái)務(wù)管理的基本職能是財(cái)務(wù)決策。在這個(gè)前提下，財(cái)務(wù)管理還具 有組織、監(jiān)督和調(diào)節(jié)的具體職能，即組織酒店資金運(yùn)動(dòng)，監(jiān)督酒店資金運(yùn)動(dòng)按照酒店目標(biāo)和國家法令運(yùn)行，及時(shí)調(diào)節(jié)資金運(yùn)動(dòng)及資金運(yùn)動(dòng)中各方面的關(guān)系。 財(cái)務(wù)決策這一基本職能統(tǒng)帥各項(xiàng)具體職能，各項(xiàng)具體職能歸根到底是為財(cái)務(wù)決策服務(wù)的。財(cái)務(wù)管理的基本職能和具體職能，要通過財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)控制、財(cái)務(wù)分析等管理工具來實(shí)現(xiàn)。 作為酒店價(jià)值管理的財(cái)務(wù)管理，其基本原理和方法與其他行業(yè)的財(cái)務(wù)管理沒有本質(zhì)上的差別。但是，作為綜合性服務(wù)企業(yè)的酒店企業(yè)本身所具有的與其他行業(yè)企業(yè)不同的經(jīng)營特點(diǎn)，決定了酒店財(cái)務(wù)管理又有其自身的特點(diǎn)。其特點(diǎn)主 要體現(xiàn)在：現(xiàn)金流量的季節(jié)性，涉外業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)性，內(nèi)部控制的嚴(yán)密性和更新改造的緊迫性等方面。 財(cái)務(wù)管理工具是指財(cái)務(wù)管理中所采用的各種技術(shù)和方法的總稱，包括財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)控制和財(cái)務(wù)分析。其中，財(cái)務(wù)計(jì)劃又以財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)為基礎(chǔ)。 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)是根據(jù)財(cái)務(wù)活動(dòng)的歷史資料，考慮現(xiàn)實(shí)的要求和條件，對(duì)酒店未來的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)成果作出科學(xué)的預(yù)計(jì)和測(cè)算。 財(cái)務(wù)計(jì)劃是財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)所確