葡萄酒與女人-資料下載頁(yè)
2025-08-16 00:26本頁(yè)面
【正文】 含量較高，可以利尿，防治水腫。 殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有多酚類物質(zhì)。 葡萄酒與健康 1. 適量飲用葡萄酒有益健康 紅葡萄酒中的一種化學(xué)物質(zhì)，它能有效預(yù)防心血管疾病。實(shí)際上，使酒變紅色的就是這種物質(zhì)。這種物質(zhì)名叫多酚。 多酚促進(jìn)血液發(fā)生有益健康的變化。多酚從兩個(gè)方面阻止心臟病，抗氧化劑阻止氧氣與低密度脂蛋白粘合，同時(shí)能降低血小板的粘性。 2. 葡萄酒與疾病防治 葡萄酒因葡萄品種、栽培生態(tài)條件、釀造工藝不同，有效成份也不盡相同，法國(guó)的醫(yī)生經(jīng)常根據(jù)各種疾病或癥狀來(lái)建議病人飲用不同的葡萄酒，這里介紹的，是向來(lái)酷愛(ài)享受葡萄酒風(fēng)情的法國(guó)人的獨(dú)特民間療法，雖然不能立刻治愈疾病，卻有輔助治療的效果。 發(fā)燒：烈性香檳 1天 1杯，可提高各個(gè)器官的功能，加強(qiáng)體內(nèi)的解毒作用。 便秘：每餐進(jìn)食時(shí)，喝干紅葡萄酒 2杯，促進(jìn)腸黏膜黏液的分泌。 骨質(zhì)疏松癥：干紅葡萄酒富含吸收鈣質(zhì)的磷，每餐進(jìn)食時(shí)喝 2杯，可改進(jìn)骨質(zhì)結(jié)構(gòu)。 腹脹氣：干紅葡萄酒富含無(wú)機(jī)鹽和微量元素，午餐和晚餐各飲 2杯，具有調(diào)整腸胃的功能。 慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：起泡葡萄酒富含具有解毒作用的微量的硫元素，進(jìn)餐時(shí)喝 2杯， 可緩解病情。 葡萄酒與健康 法蘭西之謎 歐洲各國(guó)的心臟病死亡率與肉、乳脂肪的消耗量有很大的關(guān)系。而在法國(guó)，調(diào)查結(jié)果卻是相反的。喜食奶油和乳酪的法國(guó)人不易患心臟病，這種現(xiàn)象被稱為“法蘭西之謎”。 法國(guó)人、英國(guó)人與美國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)基本相同，顯著區(qū)別是，英國(guó)人愛(ài)喝威士忌；美國(guó)人愛(ài)喝啤酒；而法國(guó)人則鐘情于帶有浪漫色彩的葡萄酒。 葡萄酒中含有能預(yù)防氧化作用的多酚，多酚正是預(yù)防動(dòng)脈硬化的良藥，也就有效預(yù)防了缺氧性心臟疾病發(fā)生。 在葡萄種植的方面，必須符合以下幾點(diǎn)的條件： 1. 葡萄樹要按照生物自然的節(jié)氣來(lái)種植。 2. 不可經(jīng)過(guò)化學(xué)合成物質(zhì)的處理。認(rèn)證為有機(jī)的葡萄園中，嚴(yán)禁采用能被葡萄樹吸收的化學(xué)物質(zhì)，如農(nóng)藥、除草劑、殺蟲劑和化學(xué)肥料等。 3. 在有機(jī)葡萄園中只能采用天然的物質(zhì)作肥料，例如牲口糞便、海藻和植物混和肥料。 4. 完全以人工采收，剔除損壞或不熟的葡萄。 5. 需經(jīng)過(guò)若干年以有機(jī)方式栽種，讓土地恢復(fù)健康，方能取得有機(jī)認(rèn)證。 健康享樂(lè)主義 — 有機(jī)葡萄酒 至于釀酒方面，則需遵守以下規(guī)范： 1. 必須采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，堅(jiān)持使用原生酵母使葡萄酒與產(chǎn)地關(guān)系更密切，更具產(chǎn)地特色。 2. 在過(guò)濾和澄清方面，只能用傳統(tǒng)的蛋白來(lái)吸附澄清雜質(zhì)，含有化學(xué)物質(zhì)的澄清劑以及離心機(jī)等都是禁止使用的。 3. 二氧化硫的使用量必須盡可能低。二氧化硫是保持葡萄酒不腐壞的必要物質(zhì)，但如果要獲得有機(jī)認(rèn)證，有的國(guó)家會(huì)規(guī)定含量必須在某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值以下。此外，還有許多物質(zhì)是嚴(yán)禁在有機(jī)葡萄酒的釀制過(guò)程中添加的，例如酒石酸、亞硫酸氫鉀等等。 4. 包裝的選擇也是重要的一環(huán)，依規(guī)定塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮都不能用來(lái)作為有機(jī)葡萄酒的包裝材料。 糖尿病患者可以喝的酒 —— 干紅葡萄酒 “比起動(dòng)脈硬化，普通人可能提早 10年患糖尿病，所以請(qǐng)靈活飲用紅酒以控制影響糖尿病的熱量?！比鹗可鐣?huì)醫(yī)院研究所提出了這一觀點(diǎn)。 糖尿病是血液中的葡萄糖含量過(guò)多使得尿液中出現(xiàn)血糖的疾病，屬于醫(yī)學(xué)上治療較困難的疾病之一。 基本的治療方法是飲食限制和運(yùn)動(dòng)療法。從人體需求的總熱量來(lái)考慮，應(yīng)該增加酒的熱量攝入，而相應(yīng)減少用餐食物的熱量，現(xiàn)在這種方法已經(jīng)逐漸被人們采用。 在各類酒當(dāng)中，沒(méi)有比葡萄酒更適合糖尿病患者了，葡萄酒中 B族維生素含量豐富，尤其是硫胺素和泛酸居多，這些都是能在人體內(nèi)促進(jìn)糖份分解的物質(zhì)。另外，葡萄酒中多酚的抗氧化性作用也對(duì)血管老化的預(yù)防非常有效。 其中因肝臟問(wèn)題引起的糖尿病情況，是絕對(duì)禁止酒精的。所以依照病情癥狀，飲酒的量也不一樣，請(qǐng)務(wù)必向醫(yī)生請(qǐng)教。
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