【總結(jié)】餐飲成本控制壹、 前言: 一、 任何有效的計劃和控制程序也僅是“管理工具”而已,因?yàn)闆] 有一種制度本身有遂行控制的能力,故‘人員’為制度推動之 根本。 二、 管理者應(yīng)對計劃及制度透徹了解,并不斷協(xié)助所有其他負(fù)有責(zé) 任的人員了解其本身職責(zé)。 三、 管理者應(yīng)積極推動“循環(huán)控制”觀念、計劃、執(zhí)行、考核;以 確保目標(biāo)之達(dá)成。
2025-07-30 03:39
【總結(jié)】13/14淡談餐飲業(yè)營銷隨著商品經(jīng)濟(jì)社會競爭的日益加劇,旅游餐飲企業(yè)的營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念,逐步發(fā)展成為以賓客需求為依據(jù)的市場營銷觀念,甚至還出現(xiàn)了從餐飲企業(yè)更久遠(yuǎn)的發(fā)展著眼的“社會營銷”理論,即餐飲企業(yè)不應(yīng)只盯著眼前的經(jīng)濟(jì)利益,而應(yīng)同時注重其社會效益,注重樹立餐飲企業(yè)自身的整體形象以及長遠(yuǎn)利益。作為旅游企業(yè)一個重要組成部分的旅
2025-05-16 06:27
【總結(jié)】33/34中餐初級服務(wù)員營運(yùn)手冊目錄第一章大廳服務(wù)員工作程序第一節(jié)上崗前的服務(wù)要求………………………………………………..第二節(jié)餐前短會……………………………………………………………….第三節(jié)就餐前的準(zhǔn)備工作………………………………………………..第四節(jié)就餐期間的服務(wù)規(guī)范………………………………
2025-06-29 18:24
【總結(jié)】第一篇:餐飲行業(yè)知識 餐飲行業(yè)知識 餐飲行業(yè)有其特殊性。餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)流程復(fù)雜、煩瑣,每個環(huán)節(jié)結(jié)結(jié)相扣,要提高餐飲企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益必須在每個環(huán)節(jié)上加以有效的控制和監(jiān)督。 在餐飲行業(yè)的整個業(yè)務(wù)流...
2024-10-28 22:03
【總結(jié)】第一篇:餐飲行業(yè)培訓(xùn) 餐飲行業(yè)培訓(xùn) 第一章服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求 正確認(rèn)識服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量儀容、儀表、儀態(tài)禮貌、禮節(jié)、禮儀夜場日常禮貌用語 服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度 第一節(jié)正確認(rèn)識娛樂...
2024-10-28 22:04
【總結(jié)】講師介紹:余世維,北京時代光華教育發(fā)展有限公司誠聘特級培訓(xùn)師,哈佛大學(xué)企業(yè)管理博士后、牛津大學(xué)國際經(jīng)濟(jì)博士后、美國諾瓦大學(xué)公共決策博士;曾任美國雅黛公司副總裁、日航副總裁;現(xiàn)任美國富頓集團(tuán)中國總經(jīng)理、上?;廴髽I(yè)管理咨詢有限公司董事、總經(jīng)理;曾服務(wù)的客戶有日本航空、飛利浦、柯達(dá)、聯(lián)合利華、西門子、摩托羅拉、中國電信等著名企業(yè),是目前中國培訓(xùn)界最受推崇的培訓(xùn)大師。為什么學(xué)習(xí)本課程在
2025-04-06 05:56
【總結(jié)】餐飲行業(yè)工作計劃范例 【篇一】 一、確定周計劃的時間。 是從周一到周日,還是從周六到周五,這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚...
2024-12-07 02:23
【總結(jié)】餐飲部培訓(xùn)資料1、范圍:本大綱適用于餐飲部新進(jìn)員工的各項(xiàng)培訓(xùn)。二、內(nèi)容:服務(wù)人員應(yīng)掌握的的專業(yè)知識和實(shí)際工作中的技能,以及相關(guān)的工作要求。三、目的:通過培訓(xùn)使員工全面了解和掌握酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,以及迅速、熟練的掌握正確的操作技能,使得工作過程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。四、培訓(xùn)大綱(一)了解興隆企業(yè)文化、規(guī)章制度,管理架構(gòu)以及餐飲特色。(二)各崗位崗位職責(zé)培訓(xùn)(三)服務(wù)禮
2025-04-02 00:27
【總結(jié)】餐飲行業(yè)納稅評估指南目錄第一章行業(yè)基本情況簡介 4 4 5 8 14 14 14 14第二章主要涉稅風(fēng)險點(diǎn) 15 15 15 20 21 22 22 23 23 23 23 23“長包房”業(yè)務(wù)的涉稅風(fēng)險點(diǎn)
【總結(jié)】 餐飲業(yè)以其突出的經(jīng)濟(jì)增長拉動力和就業(yè)容量受到了廣泛關(guān)注,昂然跨入十大熱門行業(yè)之列。為大家整理了一些餐飲行業(yè)調(diào)研報告,希望對你有用! 餐飲行業(yè)調(diào)研報告篇1 通過近期對xx酒店餐飲業(yè)市場的情況進(jìn)行的摸底來看,本地酒店餐飲業(yè)發(fā)展迅速,從事該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化,由以國有經(jīng)濟(jì)為主體發(fā)展為多種經(jīng)濟(jì)成分并存,民營企業(yè)居多;市場繁榮活躍,競爭激烈,酒店餐飲行業(yè)有喜有憂?! ∫弧⒕频?/span>
2025-02-22 01:30
【總結(jié)】....中國歷來有“名以食為天”的傳統(tǒng),餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年,我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭,成為“熱門”行業(yè)之一。與此同時,我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了
2025-04-24 22:59
【總結(jié)】餐飲服務(wù)培訓(xùn)大綱(含課時計劃)一、培訓(xùn)目的參照酒店管理與餐廳服務(wù)人員入職培訓(xùn)與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn),培養(yǎng)以適應(yīng)市場需要與餐飲服務(wù)業(yè)要求,具有良好職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握和提高酒店管理及餐飲服務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平,達(dá)到具備基礎(chǔ)理論知識和各項(xiàng)操作技能的餐飲業(yè)服務(wù)人員為目的。二、培訓(xùn)對象具有初中以上文化程度、有相應(yīng)學(xué)習(xí)興趣或相關(guān)行業(yè)的管理人員和從業(yè)人員。三
2025-06-29 18:08
【總結(jié)】餐飲業(yè)獎金制度第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務(wù)及貢獻(xiàn)程度等給予其評定外,對于員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度,亦詳加規(guī)定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用;但部分獎金支付辦法,亦可適用于兼職人員。第三條獎金結(jié)構(gòu)本規(guī)則所制定的獎金,包括下列十三項(xiàng):
2025-04-07 22:30
【總結(jié)】17/181月,公布全國2004年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額7486億元,%,,比上年凈增1300多億元。在快速增長的餐飲業(yè)中,連鎖餐飲的增長更加明顯,其表現(xiàn)為連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量的進(jìn)一步增加,連鎖餐飲企業(yè)銷售額的顯著增加,其中加盟店數(shù)量構(gòu)成連鎖餐飲企業(yè)新增網(wǎng)點(diǎn)的重要組成部分,特許經(jīng)營連鎖店是其中的亮點(diǎn)?! ?月起,中國“特許經(jīng)營”商業(yè)模式向外資全面開放,中國商務(wù)部頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營
2025-08-01 21:10
【總結(jié)】餐飲行業(yè)論文2015/5/61、餐飲業(yè)中服務(wù)營銷的現(xiàn)狀與問題(1)從產(chǎn)品的角度來講,餐飲行業(yè)的產(chǎn)品一般考慮的是提供服務(wù)的范圍和服務(wù)水準(zhǔn)。同時還注意品牌、保證以及售后的服務(wù)等。在服務(wù)的產(chǎn)品中,這些要素組合變化比較大,比如小型餐廳與大型餐廳的要素組合就存在很大差異。從定價的角度來
2025-01-14 23:44