食品原料安全控制的現(xiàn)狀與對(duì)策-資料下載頁(yè)
2025-07-14 14:31本頁(yè)面
【正文】 管理和原料產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品和食品認(rèn)證工作，推廣綠色或可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)，盡可能依靠有機(jī)肥、作物輪作、種植豆科作物并合理使用化肥，利用生物技術(shù)和物理方法控制作物病蟲(chóng)害。嚴(yán)禁使用高度、高殘留農(nóng)藥，推廣應(yīng)用高效低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，并嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用，有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑容易與動(dòng)物體內(nèi)的膽堿酯酶結(jié)合，形成不易水解的磷?；憠A酯酶，使膽堿酯酶活性降低，乙酰膽堿分解減少而大量在體內(nèi)蓄積，而出現(xiàn)中毒癥狀，主要是神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和視覺(jué)受損傷[9]。 不斷完善檢測(cè)技術(shù)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、食品法典委員會(huì)（CAC）、國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）、國(guó)際植物保護(hù)公約（IPPC）、國(guó)際乳品聯(lián)合（IDF）等國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)化組織的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)現(xiàn)有與農(nóng)業(yè)有關(guān)的各類(lèi)農(nóng)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)8500多個(gè)，其中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2000多個(gè)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)約2500個(gè)，地方標(biāo)準(zhǔn)4000多個(gè)。農(nóng)業(yè)化的必有之路，對(duì)于提高食品原料的質(zhì)量和綜合效益、規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)將祈禱顯著的促進(jìn)作用。建立簡(jiǎn)便易行的快速監(jiān)測(cè)方法。如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金標(biāo)記法，CDNA標(biāo)記探針?lè)ǖ纫话闶窃诜菍?shí)驗(yàn)室條件下在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩檢，只要檢驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性，受檢食品就不允許上市，從而保障食品原料的安全性[10]。 建立產(chǎn)業(yè)協(xié)作組織，加強(qiáng)指導(dǎo)食品原料的安全控制，要高度重視農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制，特別是產(chǎn)業(yè)組織的改革和創(chuàng)新。我國(guó)目前農(nóng)戶普遍為小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、組織化程度低，缺乏專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的統(tǒng)一規(guī)劃、有效指導(dǎo)和質(zhì)量控制、完善食品原料產(chǎn)業(yè)組織，構(gòu)建食品原料安全長(zhǎng)效機(jī)制，確保食品安全。2016年4月13日74 結(jié)束語(yǔ)食品安全總問(wèn)題是涉及人類(lèi)發(fā)展和食品供應(yīng)的重大社會(huì)問(wèn)題，不僅直接關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康，還涉及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，從全局上看更是社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，解決食品安全問(wèn)題，必須首先從食品原料的源頭抓起，采取有效控制措施，健全食品安全立法，防患于未然，保證食品安全，造福人類(lèi)。2016年4月13日85參考文獻(xiàn)[1]陳敬德.商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，商丘日?qǐng)?bào)，2012：[2][M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2006：[3]，2014：(6)[4]，2014：(6)[5]劉靜娜.,2012：[6][J]農(nóng)產(chǎn)品加工綜合刊.,2015：(1)[7] 杜玉瓊 肖嵩完善中國(guó)食品安全保障體系的思考基于美國(guó)食品安全監(jiān)管體系的經(jīng)驗(yàn)探析.標(biāo)準(zhǔn)科學(xué),2015：(12)[8]蔣愛(ài)民,[M].南京：東南大學(xué)出版社,2011：[9].法制博覽,2015:(4)[10][J].,（9）2016年4月13日9
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