【正文】 美國(guó)可同時(shí)檢測(cè) 360多種農(nóng)藥，德國(guó) 325種，加拿大251種；而我國(guó)缺乏同時(shí)測(cè)定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術(shù)。一些發(fā)達(dá)國(guó)家投入大量資金研究食品中瘋牛病朊蛋白和禽流感病毒的檢測(cè)方法，我國(guó)目前尚無實(shí)用方法和技術(shù)。目前食用河豚魚中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的 33％，居食物中毒死亡人數(shù)之首，但現(xiàn)沒有河豚魚毒素的快速檢測(cè)方法。 系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)資料缺乏系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)資料缺乏 食源性 (生物性與化學(xué)性 )危害是目前我國(guó)食品安全的主要問題，而我國(guó)現(xiàn)在缺乏食源性危害的系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)背景資料。 一些發(fā)達(dá)國(guó)家相繼建立了固定的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和比較齊全的污染物和食品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，比如，美國(guó)建立了近 20年來動(dòng)物性食品中農(nóng)藥 DDT等殘留量資料；而我國(guó)在一些重要污染物，如農(nóng)獸藥、重金屬、真菌毒素等方面僅開展了一些零星的工作，缺乏系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 產(chǎn)生食品安全問題的原因產(chǎn)生食品安全問題的原因1）安全意識(shí)淡薄和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使。2）分散經(jīng)營(yíng)，出口食品基地化生產(chǎn)不夠3）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后，4）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、認(rèn)證體系不健全。5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制不健全。、對(duì)策、對(duì)策，加大處罰力度完善法律法規(guī)，加大處罰力度完善現(xiàn)有的立法體系現(xiàn)有的食品安全、質(zhì)量有關(guān)的法律可操作性差，懲罰力度輕加快食品安全法規(guī)體系建設(shè)與實(shí)施積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，指南和有關(guān)技術(shù)文件完善管理制度 成立專門機(jī)構(gòu) 跨部委成立或授權(quán)全國(guó)統(tǒng)一的對(duì)食品安全進(jìn)行管理、組織、協(xié)調(diào)與食品安全有關(guān)部門的（農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、環(huán)保局、質(zhì)檢局、工商局等）全部工作國(guó)外的食品安全局管理非常有效。 實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)登記制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度對(duì)生產(chǎn)、衛(wèi)生、檢測(cè)等條件符合要求的企業(yè)方允許注冊(cè)，才有資格從事出口食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，其生產(chǎn)的食品方可進(jìn)入市場(chǎng)。全國(guó)已有 8000多家食品企業(yè)獲得了出口食品的衛(wèi)生注冊(cè)資格，還有些獲得了國(guó)外官方衛(wèi)生或獸醫(yī)當(dāng)局的注冊(cè)資格。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用 因?yàn)閼?yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘，單靠一兩個(gè)企業(yè)的力量還是十分單薄的，很多企業(yè)對(duì)國(guó)際規(guī)則不熟悉山東省共有山東省共有 417家企業(yè)獲得國(guó)外注家企業(yè)獲得國(guó)外注冊(cè)冊(cè) 全國(guó)全國(guó) 山東省山東省 青島地青島地區(qū)區(qū)對(duì)歐盟注冊(cè)的水產(chǎn)品企業(yè)對(duì)歐盟注冊(cè)的水產(chǎn)品企業(yè) 197家，家， 79家，家， 42家家 禽肉企業(yè)禽肉企業(yè) 14家，家， 10家，家， 3家家 兔肉企業(yè)兔肉企業(yè) 13家，家， 11家，家， 1家家 對(duì)日加熱偶蹄動(dòng)物對(duì)日加熱偶蹄動(dòng)物 92家，家， 31家，家， 11家家加強(qiáng)食品安全控制技術(shù)的投入和研究 需要加強(qiáng)與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家的合作研究，包括改進(jìn)檢測(cè)方法；預(yù)防控制病原技術(shù)；食品的現(xiàn)代加工、貯藏技術(shù)等。同時(shí)對(duì)食品安全技術(shù)和管理人員應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練。利用先進(jìn)的信息科技，建立國(guó)內(nèi)外食品科技情報(bào)信息網(wǎng)絡(luò)體系及時(shí)掌握世界食品先進(jìn)的科技信息和國(guó)際貿(mào)易動(dòng)態(tài)加強(qiáng)基礎(chǔ)性科學(xué)研究對(duì)種養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行調(diào)查評(píng)估。對(duì)獸漁藥種類、用量、休藥期、危害性等研究。研究食品的安全衛(wèi)生與環(huán)境的相關(guān)性；對(duì)生物毒素產(chǎn)生的原因、發(fā)生規(guī)律進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)；使我國(guó)食品的質(zhì)量認(rèn)證工作從自由性過渡到強(qiáng)制性；建立食品安全性和質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)，為決策層提供技術(shù)保證；飼料行業(yè)應(yīng)著力尋找新型、無公害的飼料添加劑。對(duì)微量危害成分建立快速檢驗(yàn)方法對(duì)有毒有害物質(zhì)的脫除研究建立和完善企業(yè)內(nèi)部安全衛(wèi)生質(zhì)量管理體系 在生產(chǎn)加工過程中對(duì)食品安全進(jìn)行有效控制，全面建立質(zhì)量保證體系與整套規(guī)范管理制度，積極推行HACCP和良好操作規(guī)范（ GMP） 質(zhì)量管理模式，提高專業(yè)、管理人員整體素質(zhì)建設(shè)有規(guī)模的出口基地 建立具有一定規(guī)模、管理規(guī)范的出口基地，制定出口工作計(jì)劃。全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度 加強(qiáng)對(duì)我國(guó)食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和公民的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)教育 尤其是要培訓(xùn)能充分掌握 WTO規(guī)則方面的市場(chǎng)營(yíng)銷、外貿(mào)、食品檢驗(yàn)、加工的人才 加強(qiáng)新聞媒體監(jiān)督和公眾監(jiān)督 4．展望．展望 國(guó)家對(duì)食品安全越來越重視國(guó)家對(duì)食品安全越來越重視216。國(guó)家對(duì)食品安全科技投入逐年加大。216?！?十五 ” 期間《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》重大專項(xiàng) ,中央財(cái)政撥款 216。“ 十一五 ” 食品安全關(guān)鍵技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略已開始構(gòu)思216。食品安全問題已列入我國(guó)科技發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，將進(jìn)一步加大對(duì)食品安全科技的投入 。 食品安全技術(shù)監(jiān)控手段更先進(jìn)、方食品安全技術(shù)監(jiān)控手段更先進(jìn)、方法更完善法更完善 發(fā)展食品安全監(jiān)控中急需的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)設(shè)備 研究有關(guān)安全限量標(biāo)準(zhǔn)中所缺乏的分析檢測(cè)技術(shù)和方法 建立分析檢測(cè)通用前處理平臺(tái)技術(shù)等。食品安全監(jiān)管體系日趨完善。 252。將在充分利用現(xiàn)有各部門及各地方已經(jīng)建立的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)252。通過條塊結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)中央機(jī)構(gòu)與地方機(jī)構(gòu)之間、中央各部門機(jī)構(gòu)之間、國(guó)內(nèi)和進(jìn)出口食品安全檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)之間的有效配合。252。充分利用已經(jīng)建立的各種網(wǎng)絡(luò)，形成統(tǒng)一高效的食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系。 、法規(guī)體系不斷食品安全管理法律、法規(guī)體系不斷得到完善。得到完善。 法律、法規(guī)是食品安全的重要保證。今后會(huì)進(jìn)一步加大食品市場(chǎng)的安全管理與監(jiān)督力度通過多部門行政執(zhí)法和與公安、司法部門聯(lián)合，從產(chǎn)地、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證、成品市場(chǎng)準(zhǔn)入和不安全食品的強(qiáng)制召回制度。 ，形食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐步與國(guó)際接軌，形成全球性的食品安全監(jiān)管體系。成全球性的食品安全監(jiān)管體系。 進(jìn)一步加大食品安全通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與綜合管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)研究與制定控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) :種植產(chǎn)品安全控制標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖產(chǎn)品安全控制標(biāo)準(zhǔn)食品加工安全控制標(biāo)準(zhǔn)餐飲業(yè)食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)制定或完善食品中重點(diǎn)有害物質(zhì)的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，建立起一套完整的、與國(guó)際接軌的殘留標(biāo)準(zhǔn)體系。 ISO WD 22023： 200X 216。ISO WD 22023： 200X 216。食品安全管理體系：要求216。范圍：216。1詳細(xì)描述基于 HACCP七個(gè)原理的食品安全管理體系216。2可以用于審核216。3可以用于認(rèn)證216。4 將把 HACCP以及標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序兼容。216。5 結(jié)構(gòu)同 ISO9000和 ISO14000趨同216。6 為國(guó)際間 HACCP概念的交流提供機(jī)制 SA8000認(rèn)證簡(jiǎn)介認(rèn)證簡(jiǎn)介216。SA8000即 “社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn) ”，是 Social Accountability 8000的英文簡(jiǎn)稱，是全球首個(gè)道德規(guī)范國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。其宗旨是確保供應(yīng)商所供應(yīng)的產(chǎn)品，皆復(fù)合社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)的要求。216。SA8000標(biāo)準(zhǔn)適用于世界各地，任何行業(yè)，不同規(guī)模的公司。其依據(jù)與 ISO9000質(zhì)量管理體系及ISO14000環(huán)境管理體系一樣，皆為一 套可被第套可被第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核之國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核之國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。lSA8000標(biāo)準(zhǔn)的要求包括 ：l 童工；l 強(qiáng)迫性勞工；l 健康與安全；l 組織工會(huì)的自由與集體談判的權(quán)利；l 歧視；l 懲戒性措施；l 工作時(shí)間；l 工資；l 管理體系。l SA8000認(rèn)證的作用包括：l 減少國(guó)外客戶對(duì)供應(yīng)商的第二方審核，節(jié)省費(fèi)用；l 更大程度第符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求；l 建立國(guó)際公信力；l 適消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品建立正面情感；l 使合作伙伴對(duì)本企業(yè)建立長(zhǎng)期信心。 總之，食品安全問題是人們關(guān)注的永久性課題 出口食品的安全管理工作責(zé)任重大，從生產(chǎn)源頭開始加以規(guī)范和控制，是最穩(wěn)妥和有效的辦法。加強(qiáng)對(duì)食品安全管理工作各環(huán)節(jié)的管理工作加大財(cái)政投入積極開展國(guó)內(nèi)外的技術(shù)合作 .祝各位身體健康心情愉快l 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 二月 21二月 21Tuesday, February 02, 2023l 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 二月 2115:11:3515:11Feb2102Feb21l 1故人江海別，幾度隔山川。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 二月 21二月 2115:11:3515:11:35February 02, 2023l 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 02 二月 20233:11:35 下午 15:11:35二月 21l 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023/2/2 15:11:3515:11:3502 February 2023l 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21l 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 二月 21二月 21Tuesday, February 02, 2023l 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 二月 2115:11:3515:11Feb2102Feb21l 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 二月 21二月 2115:11:3515:11:35February 02, 2023l 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 02 二月 20233:11:35 下午 15:11:35二月 21l 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023/2/2 15:11:3515:11:3502 February 2023l 1空山新雨后，天氣晚來秋。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21l 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 二月 21二月 21Tuesday, February 02, 2023l 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 二月 2115:11:3515:11Feb2102Feb21l 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 二月 21二月 2115:11:3515:11:35February 02, 2023l 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 02 二月 20233:11:35 下午 15:11:35二月 21l 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/2/2 15:11:3515:11:3502 February 2023l 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告