【正文】 由圖5顯示，茶樹菇多糖對超氧陰離子具有清除作用，且隨著濃度的增加清除能力增加。，%。與同濃度的維生素C濃度比強很多。 干百合多糖，不同濃度干百合多糖，對照維生素C溶液對超氧陰離子的清除作用，如圖表:圖6 維生素C和百合多糖對O2的清除率 由圖6顯示，百合多糖對超氧陰離子具有清除作用，并且隨著濃度的增加，清除作用也逐漸增大。，百合多糖的清除率大于維生素C溶液，百合多糖的清除作用略低于維生素C。，%，%?？傮w說明，百合多糖對O2具有一定的清除能力，且稍低于維生素C溶液。 枸杞多糖 ，不同濃度枸杞多糖，對照維生素C溶液對超氧陰離子的清除作用，如圖表:圖7 維生素C和枸杞多糖對O2的清除率 由圖7顯示，枸杞多糖對超氧陰離子具有清除作用，并且隨著濃度的增加，清除作用也逐漸增大。，%。明顯要比維生素C的清除能力低很多。3 結論 干木耳多糖提取的優(yōu)化 用熱水浸提法進行多糖的提取，預先用95%乙醇浸泡，是為了除去樣品中的低聚糖、單糖等一些干擾成分。選取干木耳，采用單因素實驗和正交實驗對影響多糖提取率的浸提時間、溫度、料液比進行探究。確定了干木耳多糖提取的最佳條件是:浸提溫度90℃， ，料液比1:40。%。 多糖的含量 ，%，%，%，%，%，%，%。 抗氧化活性 選取了茶樹菇多糖、百合多糖、枸杞多糖在超氧陰離子和羥基自由基兩個不同的氧化體系中，以維生素C作參照，研究了這三種干貨多糖的抗氧化抗氧化活性。根據(jù)抗氧化活性的試驗結果顯示，這三種干貨多糖在不同的氧化體系中的抗氧化活性都是隨著濃度的增加而增大的。在試驗濃度的范圍中，和同濃度的維生素C比較，茶樹菇對羥基自由基和超氧陰離子的清除作用都很強，并且均大于維生素C的抗氧化活性，百合多糖對羥基自由基的清除作用和維生素C差不多，但是對超氧陰離子的清除作用稍低于維生素C。枸杞多糖對羥基自由基的清除效果大于維生素C，但是對超氧陰離子的清除作用低于維生素C。 4 未來展望 近年來，有關多糖的研究國內外都有許多，但是關于多糖的抗氧化活性的應用還只是處于初級階段?？寡趸钚栽谌祟惐＝?、美容、醫(yī)學治療上仍然有很大的潛在價值。關于這方面研究也已經得到了越來越多人的重視和參與。本文并沒有對多糖的分子結構和生物活性的結構效應關系進行分析探究，對于多糖抗氧化性的研究結果也并不能代表藥物在身體內的清除效果，但對于大面積離體的藥物抗氧化活性的選擇還是有一定作用和價值，同時也會為進一步研究提供有效依據(jù)。抗氧化活性的研究在未來一定會出現(xiàn)新的突破。新穎的設計思路在當今社會層出不窮，創(chuàng)新的設計帶來的必定又是另一番全新的景象，伴隨著這樣的進展，以多糖抗氧化活性為中心的衍射分支必然也會推動主體的發(fā)展，必將在未來社會的各個領域取得巨大的進展。參考文獻[1] 胡敏敏, 蔡寶昌, 張志杰等. 百合多糖的藥學研究[J]. 中藥新藥與臨床藥理, 2007, 18（2）: 101102.[2] SeonJoo Yoon, MyeongAe Yu. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a ploysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin[J]. Thrombosis Research, 2003, 112: 151158.[3] Liu F, Fung M C, Ooi V E C, et al. Induction in the mouse of gene expression ytokine Immunomdulating cytoline by Mushroom poplysaccharideprotein plexes[J]. Life Science, 1996, 58(21): 17951803.[4] 張惟杰. 復合多糖生化研究技術[M]. 上海: 上?？萍汲霭嫔? 1987, 6 ~7, 110.[5] 梁麗君, 曾哲靈, 熊淘. 蒽酮硫酸法測定大蒜多糖的含量[J]. 食品科學, 2008, 29（9）: 499502.[6] 王東, 林力, 袁昌魯?shù)? 車前子多糖含量的分析[J]. 中草藥, 2002, (10): 896897.[7] 齊亞娥, 吳冬青, 安紅綱等. 玫瑰花蕾黃銅類化合物提取及清除羥基自由基能力[J]. 食品科技, 2007, 32(4): 8285.[8] 張曉強, 浦躍樸, 尹立紅等. 冬蟲夏草及人工蟲草菌絲對超氧陰離子自由基和請即自由基清除作用的實驗研究[J]. 中國老年學雜志, 2003, 23(11): 773775.[9] 賈建會等. 深層發(fā)酵羊肚菌多糖的提取、分離及純化研究[J]. 2002, 23(4): 5962.[10] 吳有煒, 試驗設計與數(shù)據(jù)處理（第一版）[M]. 蘇州: 蘇州大學出版社, 2002, 85105. [11] 高洪霞, 劉軍海等. 枸杞多糖提取工藝的研究[J]. 食品與機械, 2008, 24(5): 6062.[12] 李利華. 百合多糖的含量測定及其抗氧化活性研究[J]. 湖北農業(yè)科學, 2011, 50(14): 773775.[13] 余華, 海帶多糖提取條件的優(yōu)化和脫蛋白研究[J]. 中國食品添加劑, 2006, 27(2): 3941.[14] 何偉珍, 吳麗仙. 銀耳多糖的提取分離與純化[J]. 海峽藥學, 2008, 20(7): 3334.[15] 羅凱, 胡廷章等. 紅棗中多糖提取及純化工藝的研究[J]. 安徽農業(yè)科學, 2006, 34(22): 59625963 .[16] 王宗君, 廖丹葵, 張良軍. 茶樹菇多糖提取工藝研究[J]. 廣州化工, 2009, 37(7): 9293.致謝經過長時間的努力，畢業(yè)論文終于完成了，在這里對所有老師，同學及幫助過我的人說一聲謝謝。本論文是在老師的指導下完成的。不論是論文課題的選擇還是在寫作當中遇到的困難，張老師都給予了大力的支持，細致耐心的指導論文的進行，不厭其煩的對我的畢業(yè)論文進行修改，并提出了很多建議。 在開始的書寫當中，遇到困難，張老師首先不是告訴我解決問題的具體方法和答案，而是循序漸進的引導，先讓我尋找解決問題的方法，待自己有了想法后，對其進行驗證，最后張老師對其進行補充說明。在整個論文的寫作過程中，并不是我一個人跟著張老師學習，但對于每一個同學，都感受到了張老師的親切關懷，認真負責。在這個過程中，完成論文盡管很重要，但更重要的是在張老師的教導下，鍛煉了我獨立完成論文的能力，培養(yǎng)了我看待事情的方式，授人以魚不如授人以漁。再次感謝張老師，讓我感受到了化學的樂趣，拓展了我的化學視野。感謝黃山學院給了我這樣一個條件，使我在成才的道路上邁進了一大步。15