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經(jīng)濟(jì)型酒店論文正稿-資料下載頁(yè)

2025-06-22 02:39本頁(yè)面
  

【正文】 場(chǎng)??焖偻卣惯B鎖店的規(guī)模是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡的直接手段。規(guī)模可以攤薄總部的各類成本。(3)貫穿整個(gè)發(fā)展階段的關(guān)鍵—管理任何一家分店的表現(xiàn)都會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生連鎖影響,因此須嚴(yán)格控制各個(gè)連鎖店的產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。另外,對(duì)人才的有效開(kāi)發(fā)和管理是企業(yè)保持長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)力的重要前提。(4)慎重決策,避免投資過(guò)熱經(jīng)濟(jì)型酒店的投資,應(yīng)避免一擁而上的傾向,重走高星級(jí)酒店宏觀投資過(guò)熱的彎路。雖有目前經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成功,并不代表經(jīng)濟(jì)型酒店一開(kāi)就賺,任何一個(gè)行業(yè)都不可能長(zhǎng)期存在超過(guò)本行業(yè)平均利潤(rùn)水平,市場(chǎng)容量并非無(wú)限,投資決策應(yīng)慎重,不能盲目跟風(fēng)??刂仆顿Y上限。過(guò)度的追加投資,不僅與經(jīng)濟(jì)型酒店有限服務(wù),物美價(jià)廉的本質(zhì)特征相背離。而且,缺乏科學(xué)預(yù)算的投入不能控制投資回收率,勢(shì)必造成業(yè)主資金滯壓、經(jīng)營(yíng)虧損,影響投資信心。近年來(lái),國(guó)內(nèi)土地使用價(jià)格畸高,導(dǎo)致地產(chǎn)建設(shè)成本不斷升高,倘若不能進(jìn)行科學(xué)的投資預(yù)算,陳回收和利潤(rùn)回報(bào)將成為投資者面臨的重要問(wèn)題。 經(jīng)濟(jì)型酒店品牌定位策略企業(yè)的核心價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不會(huì)自動(dòng)在市場(chǎng)上顯示出來(lái),需企業(yè)借助于各種手段和策略將之表現(xiàn)出來(lái)。經(jīng)濟(jì)型酒店可以根據(jù)需要選擇以下品牌定位策略。(1)首席定位消費(fèi)者往往只記住第一,不會(huì)關(guān)心第二。這種第一或首次定位點(diǎn)就是要尋找消費(fèi)者的空白心智,甚至創(chuàng)造性地發(fā)現(xiàn)或者只在這種空白點(diǎn)。首次或第一定位,就是要尋找沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者的消費(fèi)者品牌知覺(jué)圖,在這張圖上,打上你這個(gè)唯一的品牌。(2)比附定位這時(shí)的定位挖掘是以競(jìng)爭(zhēng)者為參考點(diǎn),在其周邊尋找突破口,同時(shí)又與競(jìng)爭(zhēng)者相聯(lián)系,尤其是當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者是領(lǐng)導(dǎo)者時(shí),這種定位能突出相對(duì)弱小品牌的地位。例如“我們是第二,但我們更努力”的定位在操作上肯定了競(jìng)爭(zhēng)者的位置,“但……”來(lái)強(qiáng)調(diào)本品牌的特色。高星級(jí)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)人所共知,經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)用比附定位法,可以用“住經(jīng)濟(jì)型酒店 享星級(jí)服務(wù)”來(lái)定位。(3)機(jī)會(huì)定位當(dāng)企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中處于略勢(shì)且對(duì)手實(shí)力強(qiáng)大不易被打敗時(shí),可以另辟蹊徑,避免正面沖突,以期獲得競(jìng)爭(zhēng)的勝利。如家快捷酒店就是針對(duì)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不合理,滿足不了很多商務(wù)人士特定的需要,找準(zhǔn)了市場(chǎng)空隙,推出了有限服務(wù)的酒店。(4)創(chuàng)新定位創(chuàng)新是一個(gè)品牌生命力得以延續(xù)的基礎(chǔ),也是適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要、提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最根本最有效的手段。創(chuàng)新包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新。創(chuàng)新能給品牌帶來(lái)市場(chǎng)中領(lǐng)導(dǎo)者地位的機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)機(jī)遇挑戰(zhàn)的對(duì)策建議通過(guò)定性定量分析,經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)采取扭轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的對(duì)策。對(duì)策的特征是要努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢(shì)條件,回避潛在的威脅,充分利用各種機(jī)會(huì),謀求新的發(fā)展。因此,可以從以下幾個(gè)方面考慮:(1)明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)化的條件下,企業(yè)運(yùn)作不存在這個(gè)問(wèn)題。而對(duì)于轉(zhuǎn)軌時(shí)期的政府招待所和以國(guó)有為主的低星級(jí)酒店,就不得不提出這個(gè)問(wèn)題。只有在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大的情況下,我們才能研討所采取的經(jīng)營(yíng)對(duì)策。(2)管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展我們?cè)?jīng)考察過(guò)一家中國(guó)著名大學(xué)的招待所,設(shè)施豪華,但室內(nèi)布局雜亂,一邊是一張中國(guó)山水畫,而另一邊掛了一個(gè)歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。在客房、衛(wèi)生間物品放置上也是隨心所欲,服務(wù)員的服務(wù)也不規(guī)范。硬件具備了,投資很大,而軟件相對(duì)就不重視了,缺乏酒店管理專業(yè)知識(shí)。因此,應(yīng)該創(chuàng)造條件,鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流,提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范化。(3)促進(jìn)連鎖化經(jīng)營(yíng)連鎖化經(jīng)營(yíng)是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),由分散走向集中,進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營(yíng)管理也是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快發(fā)展,中國(guó)酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高程度,但總體發(fā)展水平不高,這給中國(guó)的飯店管理公司的擴(kuò)展帶來(lái)歷史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經(jīng)營(yíng),讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù),利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)水平。(4)探索特色服務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店的類型是多種多樣的,如商務(wù)型、會(huì)議型、招待型、旅游度假型等。隨著人們生活水平提高,個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢(shì)越來(lái)越明顯,也就出現(xiàn)了特色旅游。這為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式提供了多種選擇,結(jié)合內(nèi)外環(huán)境,確定合適自身的發(fā)展道路。各地在這方面有做得很好的酒店,如會(huì)議型為代表的廣州華泰賓館,度假型為代表的北京云湖度假村等。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)也有較大的發(fā)展空間。結(jié)論:隨著當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈、變化日以迅速,經(jīng)濟(jì)型酒店只有緊緊把握市場(chǎng)的脈搏,及時(shí)調(diào)整自身的品牌建設(shè)策略,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。綜上所述,隨著我國(guó)餐飲業(yè)的迅速發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)傳統(tǒng)的豪華酒店體系結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的影響,加速經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)將使我國(guó)整個(gè)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生很大的調(diào)整與變化并將引領(lǐng)著我國(guó)酒店發(fā)展趨勢(shì)。 致謝:至此,本文的工作就要結(jié)束了。在這幾個(gè)月來(lái),感謝學(xué)校各位老師的大力支持與幫助。尤其要感謝薛亞娟老師在百忙之中抽出寶貴時(shí)間對(duì)我的學(xué)位論文進(jìn)行指導(dǎo)。她的嚴(yán)于律己、寬以待人的治學(xué)態(tài)度和高水平的科研能力是對(duì)我最大的鞭策和鼓勵(lì)。在這段時(shí)間里薛老師不僅教會(huì)了我許多新知識(shí),還培養(yǎng)了我獨(dú)立思考的能力,在此,對(duì)薛老師的細(xì)心指導(dǎo)和諄諄教誨表示衷心的感謝。其次,我要感謝大學(xué)四年中,諸位老師對(duì)我的關(guān)心和幫助,是你們讓我懂得了人生中許多珍貴的東西。最后,還要感謝我的父母在我多年的求學(xué)生活中給予的支持和鼓勵(lì),同時(shí)要感謝諸位好友對(duì)我的熱心幫助。參考文獻(xiàn):[1]【M】.北京:旅游教育出版社,2005. 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